នំ "ទីក្រុងប្រាក" នៅក្នុងកម្មវិធីចម្រុះ

Multivarka - ការសង្គ្រោះនៃ housewives ជាច្រើនមិនត្រឹមតែនៅក្នុងការរៀបចំវគ្គសិក្សាជាលើកដំបូងឬទីពីរនេះ។ វាបង្កើតនំប៊ីស្គីតដ៏អស្ចារ្យដែលជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំជាច្រើន។ ពិតណាស់មួយនៃការពេញនិយមនិងប្រជាប្រិយបំផុតគឺជានំ "Prague" ។ នៅក្នុង multivark សម្រាប់គាត់ដុតនំដែលត្រូវបានត្រាំជាមួយនឹងក្រែមហើយចាក់ glaze ឬ fondant ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំនំ "Prague"?

រូបមន្តដើមនៃនំដែលបានមកដល់យើងពីសាធារណរដ្ឋឆេកគឺស្មុគស្មាញណាស់ - វាបន្ថែម cognac, ប្រភេទជាច្រើននៃ Cream, ត្រាំនំជាមួយនឹង rum, បន្ទាប់មកចាក់សុដន់ fondant ។ រសជាតិនៃបង្អែមនេះត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយមនុស្សជាច្រើន។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងកំណែមួយដែលសាមញ្ញនៃការឆ្ងាញ់នេះបានយកជា root ដែលជាកន្លែងសម្រាប់ក្រែមពួកគេយកតែមួយប្រភេទ - ដោយផ្អែកលើទឹកដោះគោ condensed ឬ Cream sour និងផ្អែមត្រូវបានជំនួសដោយសូកូឡា glaze ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនសប្បាយចិត្តចំអិននំនេះសម្រាប់គ្រួសារជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេ។

នំ "ប្រាក" នៅផ្ទះ

ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តធ្វើ នំ "Prague" ដោយអនុលោមតាម GOST នៅផ្ទះនោះអ្នកនឹងត្រូវអនុវត្តតាមរូបមន្តដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងចំណាយពេលច្រើន។ បាទ, បង្អែមនឹងក្លាយទៅជាតែមួយគត់និងល្អឥតខ្ចោះប៉ុន្ដែអ្នកអាចដើរតាមផ្លូវបានយ៉ាងងាយស្រួលតាមរយៈការធ្វើនំ "Prague" នៅក្នុងពហុរបារដូចជា "Panasonic" ជាដើម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្ករ - 300 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ condensed - 1 ពាង;
• Cream sour - 300 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅដុតនំ
• ម្សៅកាកាវ - 10 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• Butter - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

យើងវាយ 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករជាមួយស៊ុតក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬឧបករណ៍លាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 250 មីលីលីត្រនៃ Cream sour និងបន្ត whisk ។ លាយជាមួយម្សៅលាយម្សៅម្សៅនិងកាកាវនិងវាយម្តងទៀតជាមួយឧបករណ៍លាយ។ យើង lubricate បាតនៃចាន multiquark ជាមួយ butter, ចាក់ dough នេះ។ នំ "Prague" ត្រូវបានគេរៀបចំជាច្រើនប្រភេទក្នុងរបៀប "ដុតនំ" អស់រយៈពេល 20 នាទី។

សម្រាប់ក្រែមរលាយប៊ឺ 100 ក្រាមលាយជាមួយទឹកដោះគោ condensed និង 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃកាកាវ។

សម្រាប់ glaze ដែលយើងប្រើ Cream sour ដែលនៅសល់ 4 tbsp ។ tablespoons នៃកាកាវនិងស្ករដែលនៅសេសសល់ (ប្រហែល 3 tablespoons) - កូរនិងនៅក្នុងទឹកងូតទឹកចំអិនម្ហូបរហូតដល់ក្រាស់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៀត 100 ក្រាមនៃប្រេង។ ពលដលខាញ់យកចានពីចញ។ ត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីដុតនំប៊ីសស្តិនកាត់វានៅពាក់កណ្តាលហើយលាបវាជាមួយក្រែម។ យើងបត់នំហើយបំពេញវាដោយកក។ យើងបានដាក់ក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីធ្វើឱ្យរម្ងាស់និងក្លិន។

នំ "Prague" ជាមួយនឹង Cream sour

ជំនួសឱ្យក្រែមដែលមានមូលដ្ឋានលើប៊ឺនិងទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងអ្នកអាចប្រើក្រែមធ្វើពីក្រែមឆ្អិន។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកគួរយោងទៅលើរូបមន្ដដែលសមស្របសម្រាប់នំខេក Prague នៅក្នុងពហុវៀនដែលត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 2 CUPS
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្ករ - 1 ពែង;
• ទឹកដោះគោ condensed - 1 ពាង;
• Cream sour - 1,5 កែវ;
• ម្សៅដុតនំ - 0,5 សាប៊ូ;
• ម្សៅកាកាវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប៊ឺដ - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

លាយ 1 កែវនៃ Cream sour ជាមួយ 0.5 CUPS នៃជាតិស្ករស៊ុត 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃកាកាវ, vanilla, soda hydrated និង 0,5 ពាងនៃទឹកដោះគោ condensed ។ យើង knead បានល្អបន្ថែមម្សៅនិង knead dough នេះ។ ចាក់រង្គាលចូលទៅក្នុងចាននៃពហុវីរ៉ានោះមុនលាបជាមួយប៊ឺនិងចម្អិន 20 នាទីនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។ សម្រាប់ក្រែមមួយយើងភ្ជាប់ 0.5 កែវនៃ Cream sour ជាមួយ 0.5 វ៉ែនតានៃជាតិស្ករផងដែរយើងអ្រងួន។ សម្រាប់ glaze នៅលើទឹកងូតទឹកមួយរលាយ butter បានបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed (0.5 ពាង) 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃកាកាវនិង knead វាយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលូន។

កាត់នំរួចរាល់, ត្រជាក់, lubricate ផងដែរ។ បន្ទាប់មកចាក់នំរបស់យើង "ក្រុងប្រាក" ជាមួយ glaze Cream sour ។ យើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់យប់នេះដូច្នេះវាត្រាំ។ ជាការប្រសើរណាស់, នៅក្នុងពេលព្រឹកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមភ្លក្សរសជាតិបង្អែមឆ្ងាញ់នេះ។