Kinkali នៅក្នុងឡចំហាយពីរ

Khinkali គឺជាម្ហូបចរិកបុរាណ។ ពួកវាជា "នំ" នៃ dough pelmeni ជាមួយភាពខុសគ្នានៃការបំពេញមួយ។ ពួកគេត្រូវបានចម្អិនជាមួយផ្សិតឈីសដំឡូងប៉ុន្តែបុរាណតែងតែជាសាច់ minced, chopped ជាមួយកាំបិតមួយ។ ចូរគិតពីរបៀបចំអិនម្ហូប khinkali ជាមួយ steamer មួយ។

Kinkali នៅក្នុងឡចំហាយពីរ

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• សាច់គោ - 800 ក្រាម
• សាច់ចៀម - 600 ក្រាម
• onions - 2 PCs ។
• ខ្ទឹម - 5 បំពង់
• ម្រេចខ្មៅម្រេចក្រហមអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• coriander - 2 tsp;
• mint;
• parsley, coriander;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ khinkali នៅក្នុងឡចំហាយពីរ, ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះធ្វើចង្អូរនិងបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងវា។ បនាប់មកបន្ថមអំបិលហើយចាក់ក្នុងទឹកដោះគោបន្ល។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិង knead dough ដូចគ្នាហើយដាក់វានៅលើតារាងម្សៅ - ចាក់។ គ្របដណ្តប់លើកំពូលដោយទំរង់ដែលវាត្រូវបាន kneaded និងទុក 40 នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយើងនឹងរៀបចំការបំពេញសម្រាប់កាគីលី។ យើងយកសាច់គោសាច់ចៀមនិងកាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ ឥឡូវខ្ទឹមបារាំងហើយដាក់សាច់ដាក់ក្នុងរន្ធ។ បន្ថែមល្បាយនៃម្ទេសអំបិលគ្រឿងទេសនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ Sprigs នៃ mint, parsley និង cilantro, chopped ពិន័យនិងបានបន្ថែមទៅ stuffing ។ បន្ទាប់មកចាក់យ៉ាងទន់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងទុកសម្រាប់ 25 នាទី។

ពី dough យើងរមៀល tourniquet និងកាត់វាទៅជាបំណែកស្មើគ្នា។ ទាញវាចេញជាមួយម្ជុលរមៀលនិងនៅកណ្តាលដាក់ចេញចម្អិនតិចតួច។ បន្ទាប់មកតំកើងគែមដោយថ្នមៗបន្ថែមផ្នត់យ៉ាងស្អាតនិងភ្ជាប់ពួកវានៅផ្នែកខាងលើនៅកណ្តាលតាមរបៀបដែលរូបរាងលេចឡើង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូប khinkali នៅក្នុងឡចំហាយ? នៅលើថ្នាក់ទាបដាក់គុយទាលីបំពេញចំនួនទឹកចាំបាច់នៅក្នុងធុងបើកអង្ករនិងកំណត់ពេលវេលាសម្រាប់ប្រហែល 30 នាទី។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយប្រោះព្រំជាមួយឱសថស្រស់ៗនិងបានបំរើតុជាមួយទឹកជ្រលក់។