ភាគច្រើននៃពួកយើងត្រូវមើលសិល្បៈគំនូរកាហ្វេជាលើកដំបូងនៅហាងកាហ្វេ។ វាតែងតែល្អដើម្បីទទួលបានពែងនៃកាហ្វេក្រអូបដែលបានតុបតែងជាមួយនឹងការរចនាស្មុគស្មាញប៉ុន្តែតើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ពីរបៀបដែលគំនូរកាហ្វេទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតទេ? មានបច្ចេកទេសជាច្រើនដែលអ្នកតុបតែងផ្ទៃកាហ្វេប៉ុន្តែនៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបបង្កើតកាហ្វេជាមួយលំនាំដោយប្រើវត្ថុសំខាន់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យគំនូរសម្រាប់កាហ្វេ?
ប្រវត្តិសាស្រ្ត, សិល្បៈនៃការកាហ្វេ mural frothy - latte សិល្បៈ - មានប្រភពនៅក្នុងការពង្រីកនៃប្រទេសអ៊ីតាលី។ អ្នកទីមួយបានចាប់ផ្តើមគូរកាហ្វេកាតូឃីនកាហ្វេ (ហេតុដូច្នេះឈ្មោះកំប៉ុងផឹកកាហ្វេសម្រាប់គូរគំនូរ - គុយប៉្យូស៊ីណូ) ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងសតវត្សទី 16 ហើយអរគុណដល់ភាពស្និទ្ធស្នាលរបស់ជនជាតិអ៊ីតាលីចំពោះកាហ្វេ។ ទោះជាយ៉ាងណាសិល្បៈនៃសិល្បៈ latte បានវិវត្តក្នុងរយៈពេលយូរ, គំនូរបុរាណនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃបេះដូងនិងផ្កាបានចាប់ផ្តើមស៊ុមនៅលើខ្សែសង្វាក់ការងារទាំងមូលពីគ្រប់ប្រភេទនៃគ្រឿងទេសនិងសុីរ៉ូ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលទានភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងស្រារបស់អ្នកជាមួយគ្នានោះអ្នកគួរតែរកវិធីធ្វើឱ្យរូបគំនូរសាមញ្ញប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាពនៅលើកាហ្វេផ្ទាល់របស់អ្នកហើយយើងនឹងជួយអ្នកជាមួយរូបថតនេះជាមួយថ្នាក់មេរបស់អ្នក។
Foam Technology
ដំបូងយើងនឹងពិចារណាបច្ចេកទេស "latent" ជាមូលដ្ឋាននៃសិល្បៈ latte ដែលក្នុងនោះមានតែទឹកដោះគោតែប៉ុណ្ណោះដែលនឹងត្រូវប្រើប្រាស់។ ទឹកដោះគោដែលត្រូវបានវាយដំត្រឹមត្រូវគឺជាមូលដ្ឋាននៃរូបភាពដ៏ល្អ: ទឹកដោះមិនគួរត្រូវបានឡើងកំដៅដូច្នេះត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព whipping ដោយភ្ជាប់ម្រាមដៃតូចទៅបាតនៃទឹកដោះ។ ចាប់ផ្តើមញ៉ាំទឹកដោះគោពីបាតនៅពេលអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានកំដៅ - សូមផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងទន់ភ្លន់ទៅផ្នែកខាងលើហើយលាបពពុះ។
លំនាំបុរាណមួយនៅលើស្នោកាហ្វេគឺជាផ្កាមួយសូម្បីតែមនុស្សធម្មតាអាចធ្វើបាន។
- យើងចាប់ផ្តើមចាក់ទឹកដោះគោដោយផ្អៀងសាច់ដោះគោទៅគែមនៃពែង។
- ចូលដោយរលូនទៅកណ្តាលនៃពែងនិងចាប់ផ្តើមរង្គើ milkman ស្រាល។
- បន្ទាប់ពីតំលៃ 4-5 អ្នកនឹងកត់សំគាល់នូវគំរូមួយដែលកំពុងលេចឡើង។
- ជាមួយនឹងរូបរាងនៃទឹកដោះគោច្បាស់លាស់បង្វែរទឹកដោះគោទៅជាគែមនៃពែងដែលអ្នកបានចាប់ផ្តើម។
- នៅពេលដែលអ្នកបានឈានដល់គែមនៃពែងយ៉ាងខ្លាំងគូរបន្ទាត់ស្តើងទៅគែមផ្ទុយ។
- ផ្កានេះបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!
បច្ចេកវិទ្យា
ការវះកាត់បច្ចេកវិទ្យាទាក់ទងនឹងការប្រើវត្ថុស្រួច (ដុសធ្មេញ, ម្ជុល, ឈើ) ដើម្បីបង្កើតគែមនិងបន្ទាត់ទន់។ ដើម្បីរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យគំនូរសម្រាប់កាហ្វេនៅក្នុងបច្ចេកទេសនេះអ្នកអាចថតរូបនៃថ្នាក់មេខាងក្រោម។
- ចាក់ទឹកដោះគោដែលត្រូវគេវាយនឹងចំកណ្តាលពែងរហូតដល់មានស្នាមប្រឡាក់ពណ៌ស។
- យកស្លាបព្រានិងដាក់ស្នោនៅតាមគែមនៃពែង។ បន្ទះសើមគួរមានទំហំប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ឥឡូវសូមយកស៊ីរ៉ូសូកូឡានិងគូសរង្វង់ខាងក្នុងនៃចិញ្ចៀនទឹកដោះគោ ...
- ... និងរង្វង់ខាងក្រៅនៃរង្វង់ទឹកដោះគោនៅកណ្តាល
- ដោយប្រើដំបងមួយយើងធ្វើ 8 បន្ទាត់នៅក្នុងរង្វង់មួយពីមជ្ឈិមដល់បរិវេណ។
- ដូចគ្នានេះដែរយើងធ្វើ 8 បន្ទាត់បន្ថែមទៀតពីបរិវេណទៅមជ្ឈមណ្ឌល។
- ធ្វើ!
បច្ចេកវិទ្យាបោះពុម្ពអេក្រង់
ដូច្នេះយើងបានរកឃើញពីរបៀបគូររូបគំនូរលើកាហ្វេដោយប្រើបច្ចេកទេសបឋមពីរទោះបីយ៉ាងណាក៏មានវិធីសាមញ្ញបំផុតទីបីផងដែរ - បច្ចេកទេសផេនទីល។ ក្រដាសកាហ្វេអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងឬបង្កើតដោយខ្លួនអ្នកព្រោះវាគូររូបគំនូរសាមញ្ញបោះពុម្ពវាស្អិតក្រដាសឬក្រដាសក្រដាសក្រដាសក្រដាសក្រដាសឬក្រដាសក្រដាសក្រដាសកាតុងតូចៗនិងរន្ធតូចៗតាមខ្សែបន្ទាត់នៃរូបភាពដោយប្រើម្ជុលឬអាល។ នៅពេលក្រោយអ្នកចង់ព្យាបាលដោយខ្លួនឯងទៅភេសជ្ជៈទឹកភ្នែកដ៏ស្រស់ស្អាតគ្រាន់តែនាំយកស្នាមម្រាមដៃទៅកំប៉ុងកាហ្វេនិងញ៉ាំម្សៅក្លែងក្លាយម្រេចខ្មៅឬវ៉ាលីលីនតាមរន្ធ។
ដើម្បីបង្កើតគំនូរជាមួយក្រាសអ្នកត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ជំនាញសិល្បៈបឋមបើទោះបីជាឆ្នូតតិចតួចឬកោសិកានៅលើផ្ទៃពពុះគឺស្ថិតនៅក្នុងអំណាចនៃរាល់សិល្បករកាហ្វេចាប់ផ្តើម។