ជង្រុកផ្សិត - ល្អនិងអាក្រក់

សត្វគោផ្សិតត្រូវបានគេហៅថាគោឬពូក។ ពួកវាអាចរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងព្រៃចម្រុះនៃសហរដ្ឋអាមេរិកនិងអ៊ួរ៉ាសៀ។ នៅក្នុងផ្សិតមធ្យមមួកពណ៌ខៀវដែលនៅទីបំផុត។ ពួកវាគឺជាអ្វីដែលស្រដៀងគ្នានៅក្នុងរូបរាងទៅផ្សិតពណ៌ស។

ជង្រុកផ្សិតគឺអាចបរិភោគបានឬអត់?

មនុស្សជាច្រើនមានការភ័យខ្លាចមានគុណសម្បត្តិពីព្រោះពួកគេគិតថាវាមានជាតិពុលនិងមានគ្រោះថ្នាក់។ ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអាចបរិភោគប៉ុន្តែវាចាំបាច់ក្នុងការព្យាបាលឱ្យបានត្រឹមត្រូវមុនពេលប្រើ។ សមាសភាពនៃសត្វគោមានដូចជាសមាសធាតុគីមីដែលគេហៅថា quinine ។ សារធាតុនេះមិនត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងខ្លួនទេដូច្នេះមានផ្សិតជាច្រើនមានបរិមាណច្រើន។ មុនពេលការព្យាបាលកម្ដៅ, វីវ៉ូវីគួរត្រាំក្នុងរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃហើយផ្លាស់ប្តូរទឹកជាទៀងទាត់។ ពួកវាអាចត្រូវបានហត់នឿយតែប៉ុណ្ណោះសម្រាប់ការចៀននិងការចៀនវាមិនសមទេ។ ការយល់ដឹងថាតើអាចបរិភោគជង្រុកផ្សិតបានដែរឬទេវាគួរតែមានតម្លៃថាមួកផ្សិតគឺដូចជាអេប៉ុងដែលស្រូបយកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើនចេញពីខ្យល់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រមូលគោនៅជិតផ្លូវថ្នល់និងនៅក្បែររោងចក្រ។

អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃជង្រុកផ្សិត

សមាសធាតុគីមីនៃអាហារនេះគឺមានទំហំធំណាស់ព្រោះវាមាន វីតាមីន ខុសៗគ្នាឧទាហរណ៍ A, ក្រុម B, PP ជាដើម។ ក៏មានធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូខុសៗគ្នានៅក្នុងផ្សិតផងដែរ។ ទាំងអស់នេះបណ្តាលឱ្យមានចំនួននៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃការវ៉េលមួយ។

តើផ្សិតក្តាមមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

1. ផលិតផលនេះមានប្រូតេអ៊ីនធម្មជាតិច្រើនដែលមានច្រើនជាងសាច់និងស៊ុត។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាប្រូតេអ៊ីនគឺជាវត្ថុធាតុដើមដ៏សំខាន់។ ភាគច្រើននៃសារធាតុគីមីនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្សិតស្ងួត។
2. នៅក្នុងព្រៃមានអាស៊ីដអាមីណូដែលជំរុញការរំលាយអាហារហើយពួកគេក៏ទប់ទល់នឹងការទម្លាក់កូឡេស្តេរ៉ូលនៅក្នុងខ្លួន។ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានសន្និដ្ឋានថាជង្រុកមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
3. មាតិកាកាល់ស្យូមនៃផ្សិតជង្រុក មួយតូចនិងនៅលើ 100 ក្រាមតែ 29 kcal ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផលិតផលនេះរលាយសាបសូន្យយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូច្នេះវាអាចបញ្ចូលដោយសុវត្ថិភាពទៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់ពួកគេ។
4. ជង្រុកមានផ្ទុកβ-glucans ដែលគាំទ្រប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
5. ថ្មីៗនេះអ្នកវិទ្យាសាស្រ្តអាចរកឃើញថាសត្វគោមានផ្ទុក ergotionein ច្រើនដែលជា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដ៏ខ្លាំងក្លាដែលជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

ដូចដែលបានរៀបរាប់រួចហើយគោមានផ្ទុកសារធាតុដែលអាចនាំឱ្យមានការពុលដូច្នេះពួកគេត្រូវបានប្រុងប្រយ័ត្ន។