ឈីក្រុមគ្រួសារ - មាតិកាកាឡូរី

មាតិកាកាល់ស្យូមនៃឈីក្រុមគ្រួសារអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើកំរិតរបស់វាវិធីសាស្រ្តនៃការផលិតនិងវត្ថុធាតុដើមដែលបានប្រើ។ បច្ចុប្បន្ននេះវាជារឿងសាមញ្ញក្នុងការបែងចែកសាច់គោជា 3 ប្រភេទគឺធាត់ទាប (1,8%), បុរាណ (4-18%) និងឈីក្រុមឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងគេ (19-23%) ។ ជាតិខ្លាញ់ច្រើននៅក្នុងសមាសភាព - បរិមាណកាឡូរីខ្ពស់នៃផលិតផល។

មាតិកាកាល់ស្យូមនៃឈីក្រុមគ្រួសារខ្លាញ់គ្មានខ្លាញ់

នេះគឺជាប្រភេទឈីសដ៏ងាយស្រួលបំផុតដែលជាតិខ្លាញ់អាចមានពី 0,6 ទៅ 1,8% ។ ដោយគិតថាជាតិខ្លាញ់ក្នុងមួយក្រាមមានជាតិកាឡូរីចំនួន 9 កាឡូរីភាពខុសគ្នារវាងកម្រិតជាតិខ្លាញ់មានភាពទាក់ទាញ។

សម្រាប់រាល់ 100 ក្រាមនៃឈីក្រុមគ្រួសារដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចមាន 86 ក្រាមនិងនៅក្នុងសមាសភាពវាគឺជាប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធ។ វាត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យជាមួយនឹងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែសម្រាប់កំប៉ុងដែលក្នុងនោះមាន A, B, E, C, D, H, ប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូម , ផូស្វ័រ, សូដ្យូម, ហ្វ្លុយអូរីនិងវត្ថុជាច្រើនទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកចំណីអាហារទាក់ទងនឹងផលិតផលនេះមិនមានភាពច្បាស់លាស់ទេ។

នៅលើដៃមួយប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធគឺជាសំណងដ៏ល្អសម្រាប់ការរក្សារម៉ាស់សាច់ដុំ។ ផ្ទុយទៅវិញយ៉ាងហោចណាស់មានបរិមាណអំបិលតិចតួច (5%), មិនមានកាល់ស្យូម, វីតាមីន A, E និង D មិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយទេ! នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមិនអាចទៅរួចនោះទេដើម្បីផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុងទៅដូចជាផលិតផលមួយវាអាចបំពេញបានតែប្រភេទផ្សេងៗនៃឈីក្រុមគ្រួសារដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃផលិតផល។

តើកាឡូរីមានបរិមាណកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងឈីក្រុមគ្រួសារដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច?

ឈីសមានជាតិខ្លាញ់តិចមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ 5% ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវគុណប្រយោជន៍លើគ្រប់ប្រភេទទាំងអស់: វាមានពន្លឺគ្រប់គ្រាន់ប៉ុន្តែវាមានតុល្យភាពល្អគ្រប់គ្រាន់ដែលវាអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយស្រូបយកសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។

ឈីក្រុមគ្រួសារនេះមានបរិមាណកាឡូរីទាប 100 ក្រាម - 145 kcal ។ ផលិតផលនេះល្អសម្រាប់ធ្វើនំឈីសអាហារពេលព្រឹកអាហារសម្រន់អាហារសម្រន់ឬអាហារសម្រន់បន្ទាប់ពីការហ្វឹកហ្វឺនកីឡា។ ជាមួយនឹងរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គឺល្អបំផុតក្នុងការប្រើឈីសប្រភេទនេះនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

មាតិកាកាឡូរីនៃឈីក្រុមគ្រួសារ 9%

មួយរយក្រាមនៃផលិតផលមួយនេះមានចំនួន 159 kcal ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយជាពូជមួយក្នុងចំណោមពូជដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត។ ដើម្បីប្រើវាក្នុងអាហារបំប៉នវាល្អបំផុតក្នុងការលាយវាជាមួយឈីសដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ក្នុងសមាមាត្រដែលអ្នកចង់បាន។ ដូច្នេះអ្នកនឹងធានាបាននូវភាពអាចទទួលយកបាននៃសារធាតុមានប្រយោជន៍និងមាតិកាកាឡូរីទាប។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទដ៏បរិសុទ្ធរបស់ខ្លួនវាជាការប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យប្រើឈីក្រុមនេះបន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់និងការ ដុតជាតិខ្លាញ់ ។

មាតិកាកាល់ឡូតនៃខ្លាញ់ខ្លាញ់ខ្លាញ់ 18%

ឈីសមាន់បែបនេះមានលក្ខណៈដូចជារោមសត្វដែលមិនគួរឱ្យជឿនិងទន់ភ្លន់។ បរិមាណថាមពលរបស់វាគឺ 232 kcal ក្នុង 100 ក្រាមដែលធ្វើឱ្យវាធ្ងន់ខ្លាំង។ ផលិតផលដែលមានខ្លាញ់ខ្ពស់អាចត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារនៅពេលសម្រកទម្ងន់លើកលែងតែអាហារពេលព្រឹកលាយជាមួយ skim ហើយបន្ទាប់មកម្តងម្កាល (ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍) ដើម្បីការពារបញ្ហាស្បែកស្បែកជើងនិងក្រចក។ ជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោមានប្រសិទ្ធិភាពខ្លាំងណាស់នៅលើ រូបរាងដែលពន្យល់ពីភាពសម្បូរបែបនៃរូបមន្តសម្រាប់របាំងសក់និងប្រឈមមុខនឹងទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោ fermented ។

មាតិកាកាល់ស្យូមនៃឈីសដែលមានខ្លាញ់ខ្ពស់បំផុត 23%

នេះជាប្រភេទកម្រឈីក្រុមគ្រួសារដែលអ្នកអាចចម្អិនអាហារដែលឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែជាបង្អែមដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។ តម្លៃថាមពលរបស់វាគឺ 311 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ សម្រាប់ភាពធាត់និងលើសទម្ងន់, ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងបរិមាណតិចតួចមិនលើសពីច្រើនដងក្នុងមួយឆ្នាំឬប្រសើរជាងនេះ - ដើម្បីទម្លាប់ខ្លួនឯងចំពោះរសជាតិនៃអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

កុំភ្លេចថាកាឡូរីកំប៉ុងអាចបន្ថែមការស្លៀកពាក់ខ្លាញ់ផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់ដែលអ្នកបន្ថែមទៅវា។ ដូច្នេះសម្រាប់វ៉ារ្យ៉ង់ចំណីអាហារវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសការស្លៀកពាក់ពីទឹកដោះគោជូរនិងផ្លែឈើស្រស់ឬផ្លែឈើ។