ឈីសទឹកដោះគោទន់និងរសជាតិឆ្ងាញ់, ដែលមានឫសមកពីម្ហូប Circassian, បានឈ្នះតំណែងរបស់ខ្លួននៅលើទីផ្សារហើយត្រូវបានគេហៅថា Adyghe ។ វត្ថុធាតុដើមគឺទឹកដោះគោសត្វគោឬពពែតិចតួច។ រសជាតិនៃឈីសគឺហឺរមានជាតិប្រៃទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់។ ច្រើនដូចជា mozzarella ឬ mascarpone ។ ពណ៌គឺពណ៌សឬពណ៌លឿងស្រាល។ ឈីសមានជាតិប្រូតេអ៊ីន 19 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ 16 ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាតតែ 1,5 ក្រាមតែបរិមាណកាឡូរីគឺ 225 គីឡូក្រាម។ លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រសិទ្ធភាពនៃឈីស Adyghe គឺដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated វីតាមីន A, B, H, PP, កាល់ស្យូមនិងធាតុជាច្រើន។
អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ឈីស Adyghe?
អង់ស៊ីមជួយកែលម្អអតិសុខុមប្រាណនៅក្នុងពោះវៀនជួយជួយរំលាយអាហារ។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំធេងគឺការប្រើឈីសចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាឆ្អឹងដោយសារតែ ជាតិកាល់ស្យូម ខ្ពស់ជួយពង្រឹងពួកគេ។ ជាតិអំបិលតិចតួចអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំឈីសដែលមានជំងឺលើសឈាមពីព្រោះជាតិសំណើមលើសពីនេះនឹងមិនស្ថិតនៅក្នុងរាងកាយហើយសម្ពាធនេះនឹងមិនកើនឡើងទេ។ មនុស្សដែលធាត់អាចប្រើឈីស Adyghe ជំនួសឱ្យសារធាតុអាឌីណូតរឹងដែលមានខ្លាញ់ខ្ពស់និងមាតិកាកាឡូរី។
ការប្រើប្រាស់ឈីស Adyghe ក្នុងការចម្អិនអាហាររួមទាំងក្នុងរបបអាហារត្រូវបានកំណត់ដោយការស្រមើលស្រមៃប៉ុណ្ណោះ។ វាត្រូវបានបរិភោគជាម្ហូបឯករាជ្យនិងបន្ថែមទៅសាឡាត់ស៊ុបឈីសធ្វើអាហារសម្រន់ចៀន។ ការរួមបញ្ចូលឈីស Adyghe ជាមួយឱសថអ្នកអាចទទួលបានទឹកជ្រលក់ឬការរីករាលដាលហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍លើនំបុ័ង។
ការមើលភាពត្រឹមត្រូវនៃអាហារបំប៉នអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការជ្រើសរើសឈីស។ ឈីស Adyghe សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់មិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរទេបើមិនបរិភោគក្បាល។ អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យញ៉ាំរហូតដល់ទៅ 100 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន, ជាទូទៅនៅពេលព្រឹក។
រូបមន្តសម្រាប់ផ្ទះ Adyghe ឈីស
អង្គុយនៅលើរបបអាហារអ្នកអាចញ៉ាំឈីស Adyghe ជាពិសេសផលិតកម្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះ - 4 លីត្រ;
- សេរ៉ូម 1 លីត្រ
- kefir 100-200 មីលីលីត្រ។
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
សេរ៉ូមសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដើម្បីបន្តជូរ (ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការបន្ថែម kefir 100-200 មីលីលីត្រ) ។ រំពុះទឹកដោះគោស្រស់រហូតដល់រូបរាងនៃស្នោនិងយឺត ៗ រយៈពេល 30 នាទីចាក់សេរ៉ូមចូលក្នុងវា។ រំពុះទឹកដោះគោរយៈពេល 15 នាទីមុនពេលមានរូបរាង។ លទ្ធផល flakes (curd រង្គាល) តាមរយៈការឆ្លងតាមរយៈ colander មួយ, អំបិលស្រាល។ ដើម្បីឱ្យក្បាលឈីសមានរូបរាងស្រស់ស្អាតវាត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់ពិសេសឬកញ្ចប់ដែលអ្នកអាចទិញបាននៅលើទីផ្សារ។ ជីវិតធ្នើនៃឈីសដូចជារហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។