ចំពោះអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានតុល្យភាពនិងរបបអាហារការញ៉ាំធញ្ញជាតិទាំងមូលគឺជាកត្តាសំខាន់មួយ។ ក្រឡុកសាច់ក្រកគឺជាកន្លែងសំខាន់មួយដោយសារតែតម្លៃអាហារបំប៉នខ្ពស់សមាសធាតុគីមីជីវៈនិងគុណភាពរសជាតិដ៏ល្អ។ មាតិកាកាល់ស្យូមនៃ buckwheat ឆ្អិនគឺទាបណាស់ដែលរួមបញ្ចូលជាមួយលក្ខណៈវីតាមីនរ៉ែធ្វើឱ្យវាជាធាតុសំខាន់នៃរបបអាហារជាច្រើននិងវិធីសាស្រ្តរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
លក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហាររបស់ buckwheat
Buckwheat មានផ្ទុកនូវសារធាតុរ៉ែជាច្រើននិងឃ្លាំងស្តុកវីតាមីនទាំងមូលព្រមទាំងសារធាតុដែលមានសារធាតុជាច្រើនទៀត។
- 15% នៃអាស៊ីដអាមីណូដ៏សំខាន់បំផុតបញ្ជីដែលអនុញ្ញាតឱ្យក្រុមនេះប្រកួតប្រជែងជាមួយផលិតផលសាច់។
- ប្រហែល 60% នៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលក្នុងនោះគ្មានជាតិរំលាយបានលឿននិងងាយរំលាយនោះទេគឺស្ករនិងជាតិគ្លុយកូស។
- 3% នៃខ្លាញ់, ក្នុងចំណោមដែលជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់ត្រូវបានកាន់កាប់ដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ unsaturated;
- ក្នុងចំណោមសមាសធាតុសំបូរបែបនៃវីតាមីនអាស៊ីតហ្វូលិក, thiamin, វីតាមីនអ៊ី និងអាស៊ីតនីយ៉ាស៊ីនកំពុងដឹកនាំ។
- នៅលើខ្លឹមសាររ៉ែរបស់ buckwheat មានមួយនៃតម្លៃទ្រព្យសម្បត្តិច្រើនបំផុតវាមានធាតុទាំងមូលនៃមីក្រូនិងធាតុម៉ាក្រូ - ស៊ីលីកូនផូស្វ័រដែកម៉ាញេស្យូមកាល់ស្យូមស័ង្កសីនិងផ្សេងទៀត;
- ធញ្ញជាតិអាហារ buckwheat មានទ្រព្យសម្បត្តិដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការរំលាយអាហារនិងការសំអាតប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
តើប៉ុន្មានកាឡូរីត្រូវបានចម្អិននៅ buckwheat?
នៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅរបស់វា buckwheat មានមាតិកា caloric ខ្ពស់នៃ 305-315 kcal ក្នុង 100 ក្រាមប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារតម្លៃថាមពលនៃម្ហូបត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ នៅពេលចម្អិនបបរចាន់បៃតងបន្លែនិងទឹកដោះគោទឹកដោះគោឬទឹកគ្រាន់តែត្រូវបានគេប្រើប៉ុន្តែដើម្បីរាប់កាឡូរីក្នុងខ្ទះឆ្អិនដំបូងអ្នកត្រូវតែគិតគូរអំពីតម្លៃថាមពលនិងទម្ងន់នៃធញ្ញជាតិ។ ពី 100 ក្រាមនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ងួតនៅក្នុងដំណើរការនៃការចំអិននោះ 300-320 ក្រាមនៃ porridge បានបញ្ចប់ត្រូវបានទទួល។
អាស្រ័យលើប្រភេទនៃធញ្ញជាតិនិងវិធីនៃការចំអិនការបន្ថែមស្ករទឹកឃ្មុំទឹកដោះគោឬប៊ឺមាតិកានៃកាឡូរីនៃ buckwheat ឆ្អិនអាចមានចាប់ពី 100 ទៅ 135 គីឡូក្រាម។ តម្លៃថាមពលខ្ពស់បំផុតនិងអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពគឺខឺណែលធញ្ញជាតិទាំងមូលនៃ buckwheat ជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធមិនរលាយខ្លាញ់តិចតួចនៅក្នុងមាតិកា buckwheat និង buckwheat flakes ។
វាមិនពិបាកក្នុងការគណនាតម្លៃថាមពលនៃចានជាមួយ buckwheat, ដែលបានផ្តល់មាតិកាកាឡូរីនិងទម្ងន់នៃអាហារដែលបានបន្ថែមទៅ porridge buckwheat ។ ឧទាហរណ៍តម្លៃ calorific នៃ buckwheat ឆ្អិនជាមួយ butter នឹងមានប្រហែល 133 kcal ប្រសិនបើនៅក្នុងម្ហូបមួយបន្ថែម 5 ក្រាមនៃ butter ធម្មជាតិជាមួយនឹងតម្លៃថាមពល 660 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃ buckwheat ឆ្អិន 100 ក្រាមជាមួយនឹងការបន្ថែមជាច្រើន
ចានដែលមានជាតិស្ករឆាយអាចជួយដល់មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលជាមនុស្សដែលងាយនឹងមានភាពស្លេកស្លាំងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមកុមារមានផ្ទៃពោះមនុស្សចាស់និងអ្នកដែលកំពុងព្យាយាមបញ្ចុះទម្ងន់និងធ្វើឱ្យមានការរំលាយអាហារធម្មតា។ របបអាហារ Buckwheat គឺជាវិធីសាស្រ្តមួយក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តល្អបំផុតដើម្បីកាត់បន្ថយទម្ងន់ឱ្យបានឆាប់រហ័សនិងគ្មានគ្រោះថ្នាក់ចំពោះសុខភាព។
ទិដ្ឋភាពជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារ buckwheat
មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារ buckwheat ត្រូវបានឆ្អិន buckwheat, មាតិកាកាឡូរីដែលមានសន្ទស្សន៍ទាបបំផុត។ រយៈពេលនៃរបបអាហារអាចមានពី 3 ទៅ 7 ថ្ងៃ។ របបអាហាររួមមានម្ហូបសំខាន់ៗ ផ្លែឈើ បន្លែឱសថផ្លែឈើស្ងួតនិងផលិតផលទឹកដោះគោជូរ។
មានបរិមាណរបបអាហារ buckwheat ច្រើន, buckwheat ជាញឹកញាប់ត្រូវបានផ្សំជាមួយ kefir, វាក៏ទៅយ៉ាងល្អជាមួយដូច
សារធាតុកាឡូរីទាបនៃ buckwheat ឆ្អិនអនុញ្ញាតឱ្យការប្រើប្រាស់ប្រេងក្នុងបរិមាណតិចក៏ដូចជាសាច់គ្មានខ្លាញ់កាឡូរី - សាច់មាន់, តួកគី, សាច់នៅក្នុងឆ្អិនឬ stewed ។ ប្រសិទ្ធភាពនៃរបបអាហារ buckwheat ត្រូវបានបង្ហាញដោយលទ្ធផលវិជ្ជមានមួយចំនួនប៉ុន្តែជាមួយនឹងការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័សវាមានគ្រោះថ្នាក់នៃការញ៉ាំញ៉ាំឆាប់រហ័សដូចគ្នាប្រសិនបើរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អមិនត្រូវបានគេធ្វើតាមបន្ទាប់ពីការចេញពីវា។