Gyuvech - រូបមន្ត

Gyuvech (givec) គឺជាម្ហូបមួយដែលមានរសជាតិដូចនំខេកឬយីនដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅប្រទេសទួរគីម៉ុលដាវីរ៉ូម៉ានីប៊ុលហ្គារីនៅក្នុងប្រទេសដទៃទៀតនៃទ្វីបអឺរ៉ុបភាគខាងកើត។ ពាក្យថា "gyuvech" មានប្រភពមកពីឈ្មោះនាវាផ្ទុកដីឥដ្ឋមួយដែលវាត្រូវបានរៀបចំ (ក្នុងពេលបច្ចុប្បន្ននេះក៏ប្រើកញ្ជក់ឬកំប៉ុងផងដែរ) ។ បញ្ជីគ្រឿងផ្សំអាចមានផលិតផលផ្សេងៗ។ ជាទូទៅសាច់នេះក៏ដូចជាបន្លែជាច្រើនដូចជា: ការ៉ុតដំឡូងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមអូលីវ - ក៏ដូចជាស្រូវផ្លេមឱសថហឹរនិងគ្រឿងទេសស្ងួត។ Gyuvech ក៏អាចជាផ្សិតនិងត្រីផងដែរ។ ជម្រើសបន្លែដែលត្រូវបានគេស្គាល់និងពេញលេញ។ ដោយសារតែសមាសធាតុនេះនិងវិធីសាស្រ្តសុភាពរាបនៃការព្យាបាលកំដៅម្ហូបនេះគឺពិតជាមានប្រយោជន៍និងមានសុខភាពល្អ។

Gyuvech នៅប៊ុលហ្គារី - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គ្មានខ្លាញ់ (សាច់មាន់សាច់ចៀមឬសាច់ជ្រូក) - 400-500 ក្រាម។
• គំនិត - 1 ភី។
• eggplant - 2 PCs ។ ទំហំមធ្យម;
• paprika ក្រហមផ្អែម (ឬ gogoshara ល្អជាងមុន - ម្រេច podvid) - 3 PCs;
• ម្រេចស្រស់ - 1 PC
• ប៉េងប៉ោះពណ៌ទុំទុំ - 4-5 កុំព្យូទ័រ PC ។ (ឬ 2 ស្លាបព្រាប៉ូតាស្យូមបិទភ្ជាប់);
• ខ្ទឹម - ដាប់ធ័រ 5-7;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 30-40 មីលីលីត្រ;
• អំបិល;
• បៃតងផ្សេងគ្នា (parsley, lovage, dill, coriander, basil និងផ្សេងទៀត) ។

ការរៀបចំ

ផ្លែឈើអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬគូបតូចៗប៉ុន្តែមិនមានលក្ខណៈល្អិតល្អន់ហើយដាក់ក្នុងចានជាមួយទឹកត្រជាក់អំបិលក្នុងរយៈពេល 20 នាទីដើម្បីចេញសារធាតុដែលមិនសមស្រប។ សាច់ច្បាស់លាស់នៃខ្សែភាពយន្តនិងកាត់ទៅជាបំណែកតូច។ លាងសមាតនិងកិនខ្ទឹមបារាំង។ យើងនឹងក្ដោបប្រេងក្នុងកំរាលឬកំប៉ុងហើយរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់វាមានតម្លាភាព។ បន្ថែមសាច់លាយវាហើយទុកវាអោយចម្អិន 20-30 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ eggplants ត្រូវបានបោះចោលនៅក្នុង colander មួយហើយនៅពេលដែលទឹកហូរយើងដាក់ពួកវាទៅក្នុង cauldron នេះ។ កូរហើយញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទីហើយឥឡូវដាក់ម្រេចផ្អែមកាត់ចូលចំបើងខ្លីនិងម្រេចដែលខាត់ច្រមុះធ្វើឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបាន (អ្នកមិនអាចមានក្រណាត់ទាំងមូលទេ) ។ ស្រូបរយៈពេល 5 នាទីបន្ថែមទៀតនិងបន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិសាឡាត់។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីដាក់ស្ករខ្ទឹម។ កូរ, បិទភ្លើង, បន្ថែមឱសថកំទេចនិងគ្រឿងទេសស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទុកគំរបសម្រាប់ 10-15 ។

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនទាំងត្រជាក់និងក្តៅ។ គ្រឿងសម្ភារៈនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយស្រាតារាងដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ឬ rakia ។ មនុស្សមួយចំនួនចាប់អារម្មណ៍នឹងរបៀបចំអិនម្ហូបទួរគី។ ជាការពិតណាស់សម្រាប់ការនេះអ្នកមិនអាចប្រើសាច់ជ្រូកនិងសាច់ដែលមិនមែនជា malted ផ្សេងទៀត, ប៉ុន្តែដំណើរការចំអិនគឺស្ទើរតែដូចគ្នា។ វាអាចទៅរួចនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយបន្ទាប់ពីបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមសរយៈពេល 15 នាទីដើម្បីដាក់ដំឡូងជ្វានៅចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន។

យើងបម្រើខ្លាឃ្មុំជាមួយ salad បន្លែពន្លឺឧទាហរណ៍ សាឡាត់ពីចម្ការទំពាំងបាយជូរ និង នំដំឡូង ។