យើងទាំងអស់គ្នាស្រឡាញ់ភីហ្សានិងរបៀបផ្សេងទៀតដើម្បីចម្អិនវាដូច្នេះវាឆ្ងាញ់និងរហ័សប្រសិនបើមិននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវទេ? ពិតប្រាកដមានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួននៃការចម្អិនអាហារភីហ្សានេះ។ ឧទាហរណ៏, ម្សៅគួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យរាវច្រើនជាងការចម្អិននៅក្នុង oven នេះ។ ហើយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដាក់ភីហ្សានៅក្នុងចង្ក្រានដែលគេឱ្យឈ្មោះថាកំដៅ។ ហើយជាការពិតណាស់មនុស្សគ្រប់គ្នាចាប់អារម្មណ៍លើសំណួរថាតើត្រូវរក្សាភីហ្សានៅក្នុងមីក្រូវ៉េដើម្បីទុកវាឱ្យលឿនជាងមុនឬតើវានឹងយកពេលណាយើងសម្រេចចិត្តដុតនំភីហ្សានៅក្នុងឡ។
ពេលវេលាដើម្បីរៀបចំភីហ្សានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវពិតជានឹងតិចជាងពេលចម្អិននៅក្នុងឡ។ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែដើម្បីនិយាយថាតើរយៈពេលប៉ុន្មានក្នុងការចំអិនភីហ្សានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវគឺមិនអាចទៅរួចនោះទេវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើថាមពលនៃចង្ក្រានហើយជាការពិតណាស់នៅលើរូបមន្ត។
រូបមន្តសម្រាប់ភីហ្សានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ
ភីហ្សាជាមួយឈីសកុម្មង់នំ
តើអ្នកធ្លាប់បានព្យាយាមធ្វើភីហ្សាពីនំភីហ្សាមួយនៅក្នុងឡម៉ាសមីក្រូវ៉េវដែរឬទេ? នេះគឺសាមញ្ញណាស់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកយកកុម្មង់នំប៉័ងហាន់រួចហើយ! បើទោះបីជាវាអាចត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលរបៀបរៀបចំនំភីហ្សានិងរបៀបធ្វើភីហ្សាពីមីក្រូវ៉េវ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough នេះ:
- ម្សៅ - 1,5 កែវ;
- ទឹក - 0.5 ពែង;
- margarine creamy - 100 ក្រាម
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - 0,5 tsp ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បំពេញ:
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ (ketchup) - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- ម្រេចខ្មៅ, ម្រេចក្រហម។
ការរៀបចំ
កាត់ល margarine ជាមួយកាំបិតមួយលាយវាជាមួយម្សៅនិងម្សៅចូលទៅក្នុង crumb មួយ homogenous ។ នៅក្នុងទឹកត្រជាក់យើងដាំស្ករនិងអំបិលហើយបន្ថែមការធ្វើតេស្ត។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីឱ្យរលោងនិងទុកម្សៅសម្រាប់រយៈពេល 2-6 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មករមៀល dough ក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយបន្ថែមវានៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀត 4-6 ដង។
dough លទ្ធផលត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលដើម្បីឱ្យសមនៅលើផ្សិត។ ដាក់សន្លឹកនៅលើចាននិងផ្ញើវាទៅឡនៅម៉ោង 5-6 នាទីដោយថាមពល 800 វ៉ាត់។
លាយ ketchup ជាមួយម្រេចស្លាបព្រាកាហ្វេខាញ់ល្បាយនេះជាមួយសន្លឹក dough ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដែលផលិតហើយ sprinkle វាជាមួយឈី។ នៅអំណាចដូចគ្នាយើងដាក់ភីហ្សានៅក្នុងឡនៅពី 30-60 វិនាទីដើម្បីឱ្យឈីសរលាយ។
អ្នកអាចធ្វើភីហ្សានៅលើនំភីហ្សាជាមួយការបំពេញផ្សេងទៀត។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះទេដែលចាំបាច់ត្រូវដាក់ dough ទាំងមូល (លើកលែងតែឈីស) នៅលើ dough និងដុតនំសម្រាប់ 8-10 នាទីនៅថាមពលមធ្យម។ បន្ទាប់មកប្រោះភីហ្សាជាមួយឈីសឆ័ត្រនិងដាក់ថាមពលពេញមួយចំហៀងសម្រាប់ 3-4 នាទី។
ភីហ្សា "Assorti"
មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តភីហ្សាជាមួយសាច់ហើយនរណាម្នាក់ឆ្កួតនឹងផ្សិត។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើម្ហូបចម្អិនភីហ្សានេះនៅក្នុងឡាស៊ែរមីក្រូវ៉េមួយនោះអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍រីករាយនឹងអ្នកញ៉ាំសាច់និងអ្នកដែលស្រឡាញ់បន្លែ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough នេះ:
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- នំប៉័ង - 75 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ;
- ទឹក 120 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្ករ - 60 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- អំបិល។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បំពេញ:
- sausage - 300 ក្រាម
- ផ្សិត - 200 ក្រាម
- ឈីស - 150 ក្រាម។
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, mayonnaise ។
ការរៀបចំ
យើងចិញ្ចឹមដំបែជាមួយទឹកក្តៅចាក់ស្ករនិងដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 5-10 នាទីដូច្នេះ yeast "blossom" ។ ក្នុងពេលនេះយើងលាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ពីបញ្ជី "សាកល្បង" បន្ទាប់ពីបន្ថែមមេផ្សិតនិងលាយម្សៅ។ រមៀលចេញនំស្តើងមួយ។ Lubricate វាជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិង mayonnaise ។ ពីខាងលើដាក់ sausage uncut និងផ្សិត pickled, sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។ ដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េសម្រាប់ 4-6 នាទីនៅអំណាចពេញលេញ។
ភីហ្សាត្រី
ជាការប្រសើរណាស់, របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យភីហ្សាមួយនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដោយគ្មានត្រីដើម្បីអ្នកដែលមិនអាចរស់នៅដោយគ្មានវានិងអាហារសមុទ្រ? សម្រាប់អ្នករូបមន្តដូចខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough នេះ:
- ម្សៅ - 250 ក្រាម;
- ទឹក 100 ម។ ល។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បំពេញ:
- ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម។
- មឹក - 100 ក្រាម
- ធូណា - 100 ក្រាម
- ផ្សិត - 50 ក្រាម
- carrots - 1 ដុំ;
- parsley - 1 bunch;
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 120 មីលីលីត្រ;
- ទឹកជ្រលក់ជាមួយ horseradish - 120 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
កាត់ដំបងក្តាមចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យមនិងជ្រមុជទឹកក្នុងទឹកខ្មះរយៈពេល 5 នាទី។ យើងសម្អាតផ្កាមឹកកាត់វាហើយបន្ថែមវាទៅដំបង។ Carrots រំពុះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់។ យើងកាត់ផ្សិតសមុទ្រនិងត្រីធូណា។ កាត់ខ្ទឹមសនេះ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ dough, knead វា។ លាយម្សៅដាក់រូបរាងរាងចតុកោណហើយកម្រាស់នៃនំគួរតែមានប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ លាងអំបិលជាមួយទឹកជ្រលក់ horseradish មួយដាក់ចេញបំពេញ។ ហើយដំបូងយើងដាក់ត្រីធូណានិងផ្សិតបន្ទាប់មកមកទឹកជ្រលក់ horseradish ហើយយើងបានផ្ញើរមឹកនិងដំបងក្តាមទៅវា។ កំពូលជាមួយ carrots និង parsley ។ ដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េសម្រាប់ 7-9 នាទីនៅពេញអំណាច។