វីតាមីនខេគឺជាសារជាតិដែលមិនអាចខ្វះបានការខ្វះខាតរបស់វាអាចនាំឱ្យមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺផ្សេងៗនៃថ្លើមជាដើម។ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថាអាហារណាដែលមានវីតាមីន K ហើយបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
ផលិតផលដែលផ្ទុកវីតាមីនខេ
មីក្រូសារជាតិនេះគឺមានបរិមាណសន្ធឹកសន្ធាប់ក្នុងផលិតផលដូចជាសណ្តែកបៃតង ផ្កាខាត់ណាខៀវ spinach សាឡាត់ប៉េងប៉ោះបៃតងសណ្តែកនិងចេក។ ការញ៉ាំបន្លែនិងផ្លែឈើជាទៀងទាត់អ្នកមិនត្រឹមតែអាចធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនមានលក្ខណៈធម្មតានៅក្នុងរាងកាយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជួយបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំផងដែរពីព្រោះវាក៏ផ្ទុកនូវវីតាមីនជាច្រើនពីក្រុមផ្សេងៗផងដែរ។ វាត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំបន្លែឆៅដែលបានលើកឡើងដូចជាវីតាមីន K ត្រូវបានបំផ្លាញដោយផ្នែកខ្លះនៅក្នុងផលិតផលចំណីអាហារដែលបានទទួលការព្យាបាលដោយកំដៅ។
ចំពោះអាហារដែលផ្ទុកវីតាមីន K រួមមានស៊ុតមាន់សូមចងចាំថាពួកគេក៏មាន កូលេស្តេរ៉ុល ច្រើនដែរដូច្នេះកុំពិសារច្រើនជាង 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ចំពោះមនុស្សពេញវ័យហើយកុំលើសពីអត្រាស៊ុត 1-2 សម្រាប់ក្មេងជំទង់ ។ បើមិនដូច្នោះទេរាងកាយអាចធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់ច្រើនជាងផលល្អ។
អ្នកគាំទ្រនៃគ្រាប់ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើស្ងួតអាចបង្កើតនូវកង្វះខាតនៃមីក្រុបដែលបានរៀបរាប់ប្រសិនបើពួកគេបរិភោគស្វាយចន្ទីនិងផ្លែល្ហុងព្រោះវាមានវីតាមីនច្រើននៅក្នុងសមាសធាតុរបស់វា។ គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យប្រើគ្រាប់ស្វាយចន្ទីឬគ្រាប់វាល់ណាត់ប្រហែល 20-30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ វានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតបានសម្រាប់កង្វះធាតុដាន។ សម្រាប់អ្នកគាំទ្រផ្លែប៉ោមអត្រានៃការទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់ក្នុងមួយថ្ងៃគឺពី 30 ទៅ 70 ក្រាម។
ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីប្រភេទសាច់សត្វប្រភេទវីតាមីនខេមានច្រើនពេកយើងមិនអាចនិយាយពីថ្លើមបានទេ។ សាច់ជ្រូកឬសាច់គោឆ្អិនគឺជាឃ្លាំងនៃអំបូរមីក្រូហ្សែននេះហើយអាហារដែលយើងបរិភោគមានយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ក៏ដូចជាវីតាមីនដែលពួកគេបាននិយាយមានជាតិដែកប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូមក៏ចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើងសម្រាប់ដំណើរការធម្មតា។
ប្រេងសណ្តែកប្រេងត្រីនិងកន្ទក់ក៏មានវីតាមីនខេផងដែរ។ ផលិតផលទាំងនេះអាចរកបាននៅស្ទើរតែគ្រប់ឱសថស្ថានដូច្នេះអ្នកអាចទិញគ្រាប់បានជាមួយប្រេងត្រីដូចគ្នានិងផឹកវា។
ហេតុអ្វីបានជាវីតាមីន K មានប្រយោជន៍?
ដបរលាយនេះជួយពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមធ្វើឱ្យពួកវាមានភាពយឺត។ ដូច្នេះថ្នាំដែលប្រើវីតាមីននេះជាទូទៅត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដល់អ្នកដែលបានទទួលការវះកាត់ឬកំពុងត្រៀមវះកាត់។ ការលេបថ្នាំវីតាមីន K អាចជួយកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់នៃការហូរឈាមខាងក្នុងបន្ទាប់ពីការវះកាត់។
ជាមួយគ្នានេះដែរគ្រូពេទ្យនិយាយថាកង្វះវីតាមីន K អាចនាំឱ្យមានការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺមហារីកនៃសរីរាង្គនៃបំពង់រំលាយអាហារ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តទប់ស្កាត់វាត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំថ្នាំដែលមានមីក្រូនេះឧទាហរណ៍ប្រេងត្រី។
គួរកត់សម្គាល់ថាជាតិកាល់ស្យូមមិនអាចស្រូបយកបានទេប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានកង្វះវីតាមីន K ដូច្នេះនៅសញ្ញាដំបូងនៃការខ្វះខាតរបស់វាវាមានតម្លៃថ្លៃទៅជួបគ្រូពេទ្យហើយចាប់ផ្តើមប្រើថ្នាំដែលគ្រូពេទ្យជំនាញនឹងណែនាំ។ គស្ញនកង្វះវីតាមីន K រួមមានការរលាកឈាមទាបការកើតឡើងនភាពស្លកសាំងការបង្កះថាក់យា៉ងឆាប់រហ័សសូម្បីមានជំងឺដាច់សរសឈាមខាតតូចឬរបួស។ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើថ្នាំដោយខ្លួនឯងនោះទេវាអាចរកឃើញតែកង្វះធាតុដង្កៀបជាមួយនឹងជំនួយពីការធ្វើតេស្តឈាមដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាកង្វះវីតាមីនអ្នកគួរតែទៅជួបគ្រូពេទ្យនិងទទួលការពិនិត្យ។