អាហារមានស្ថេរភាព carrageenan ឬ E407 ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីនៃការបន្ថែមនៃប្រភពដើម។ វាត្រូវបានញែកចេញពីសារាយក្រហមសមុទ្រដូចគ្នា។ ដើម្បីទទួលបាន carrageenan សារាយត្រូវបានព្យាបាលដោយ reagents ពិសេស។ លក្ខណៈពិសេសនៃសារធាតុនេះគឺថាវាពន្យារដល់អាយុកាលនិងទិន្នផលនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយតំលៃ។ សារធាតុ carrageenan កាត់បន្ថយបរិមាណនៃផលិតផលដែលមានជម្ងឺនិងបង្កើនភាពបត់បែននិងដង់ស៊ីតេ។
E407 ត្រូវបានបន្សុតនិងពាក់កណ្តាលបន្សុទ្ធ។ នៅក្នុងករណីទីមួយស្ថេរភាពត្រូវបានទទួលបានដោយការរំលាយអាល់កាក្នុងដំណោះស្រាយអាល់កាឡាំងនិងការផ្តោតអារម្មណ៍បន្ថែមទៀតនិងស្ងួត។ carrageenan ដែលត្រូវបានបន្សុទ្ធពាក់កណ្តាលក៏ត្រូវបានផលិតដោយការរំលាយអាហារនៅក្នុងដំណោះស្រាយអាល់កាឡាំងដែលមានផ្ទុក ជាតិប៉ូតាស្យូម ។
វាជាការសំខាន់ដើម្បីជំនួសថាស្ថេរភាពនេះមានស្ថានភាព "មានសុវត្ថិភាព" សម្រាប់អង្គការ។ Е407ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងទឹកដោះគោសាច់ផលិតផលត្រីហើយវាត្រូវបានបន្ថែមទៅលើភេសជ្ជៈចំណីសត្វនិងផលិតផលនំបុ័ង។
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ Carrageenan
ចាប់តាំងពី E407 មានប្រភពដើមមកពីធម្មជាតិវាត្រូវបានប្រើក្នុងថ្នាំ។ សារធាតុនេះមានសកម្មភាពវីរុសអង់ស៊ីមនិងប្រឆាំងអង់ស៊ីម។ វាក៏ជួយបង្ការឈាមកកនិងទប់ទល់នឹងការកកើតកំណកឈាមផងដែរ។ វាក៏ត្រូវបានគេបង្ហាញផងដែរថាសារធាតុ Carrageenan ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកហើយវាក៏ជួយលុបចោលអំបិលនៃលោហធាតុធ្ងន់ពីរាងកាយផងដែរ។ វាក៏មានព័ត៌មានផងដែរថាការបន្ថែម carrageenan អាចកាត់បន្ថយជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមនិងធ្វើឱ្យបរិមាណ កូលេស្តេរ៉ុលមាន ប្រតិកម្មធម្មតា។
ដោយឡែកវាជាការចាំបាច់ដើម្បីនិយាយអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃ carrageenan សម្រាប់មនុស្សម្នាក់។ ការសិក្សាស្រាវជ្រាវនានាបានបង្កើតឡើងដែលថាការប្រើជាប្រចាំនូវផលិតផលដែលមានសារធាតុបន្ថែមនោះបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរដែលអាចកើតមានឡើងដោយពុល GASTROINTESTINAL TRACT អាចកើតឡើង។ ការពិសោធន៍បានបង្ហាញថា E407 អាចជាមូលហេតុនៃជំងឺដំបៅក្រពះនិងមហារីកក្រពះពោះវៀន។ អង្គការអន្តរជាតិមួយដែលមានឥទ្ធិពលបានរកឃើញផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃការឆ្លុះឥន្ធនៈលើរាងកាយកុមារ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលសារធាតុនេះនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងការរៀបចំអាហារទារក។