នៅចក្រភពអង់គ្លេសប្រវត្តិសាស្ត្រដែលជាប្រពៃណីធ្វើម្ហូបអាហារភក់ចម្អិនអាហារពួកគេត្រូវបានគេរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗជាច្រើនដូចជាឆ្អិនក្នុងអាងងូតទឹកឬដុតនំ។ នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសដែលមិនមែនជាភាសាអក្សរសាស្ត្រនិយមពាក្យថា "pudding" ត្រូវបានគេហៅថា pies ជាញឹកញាប់ (ផ្អែមនិងមិនសូវញ៉ាំ) ពេលខ្លះមានជាតិខ្លាញ់មួយចំនួន (សាច់ត្រីផ្សិតគ្រាប់ផ្លែឈើបន្លែជាដើម) ។ ស្លាបព្រាផ្អែមជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើសម្រាប់តែឬកាហ្វេនិងភេសជ្ជៈស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។
នៅចុងសប្តាហ៍ (តាមរដូវកាល) អ្នកអាចរៀបចំស្លាផ្លែឈើ។ បំណែកនៃផ្លែឈើឧទាហរណ៍ pudding strawberry - ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក, អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារសម្រន់។
ទឹកដោះគោនិង pudding strawberry
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម - ប្រហែល 100-130 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - អំពី 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cognac និងល្អប្រសើរជាង gin - 1-2 ទី។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅពោត - អំពី 10-13 ក្រាម;
- Strawberry - ប្រហែល 250 ក្រាម។
- ទឹក Strawberry - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា (ស្រេចចិត្តប៉ុន្តែចង់បាន);
- ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។
- ទឹកដោះគោធម្មជាតិទឹកដោះគោ
- ស្លឹកនៃអំបិល។
ការរៀបចំ
ការគណនាផលិតផលក្នុង 1 លើក។ សមត្ថភាព (និយាយថាជ័រអេកឡា) ត្រូវបានសើមពីខាងក្នុងដោយទឹកហើយយើងនឹងបំពេញទឹកដោះ។ បន្ថែមស្ករពាក់កណ្តាលនិងម្សៅ។ កូរឱ្យឆ្អឹងខ្នងឬសំពោចដូច្នេះគ្មានដុំមូលទេ។ ចំអិននៅកំដៅទាបបំផុតជាមួយកូរឱ្យបន្តរហូតទាល់តែកំរាស់ក្រាស់ចាប់ផ្តើម។ បន្ថែមទឹក strawberry និង cognac ។
ផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានលុបចោលតាមរយះ Sieve រឺយកល្អ។ ឆក់ផ្នែកទីពីរនៃជាតិស្ករជាមួយស៊ុតពណ៌ស។ លាយប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយម៉ាសស្ទ្រីរីបហើយបន្ទាប់មកទាំងអស់រួមគ្នាជាមួយទឹកដោះគោម្សៅ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងកន្ល្រងហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ (អ្នកអាចដាក់វាក្នុងទូរទឹកកកមួយរយៈ) ។ យើងតុបតែងជាមួយស្លឹក ក្រែម និងស្លឹកមីន។ អ្នកអាចទទួលទានស្រាក្រឡុកប្រភេទ "Gin-tonic" ពណ៌ស្រាពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូកសម្រាប់ភក់។
អំពីវិធីដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចរៀបចំ pudding Blueberry -strawberry ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយក 150 ក្រាមនៃ strawberries និង 100 ក្រាមនៃ blueberries ។ ផ្លែស្ត្រប៊ឺរីគឺជាដីបន្ថែមផ្លែលឿងទាំងមូលទៅផ្លែប៊ឺរី។
រូបមន្តសម្រាប់ pudding ឈីស curd ជាមួយ strawberries នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- curds នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម - អំពី 250 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោខ្លាញ់ខ្លាញ់ធម្មជាតិ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - ប្រហែល 70-80 មីលីលីត្រ;
- ខ្សាច់ស្ករ - 50-100 ក្រាម;
- cognac ឬ rum - 1-2 ទី។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុតមាន់ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 1/2 ពែង;
- Strawberry - 200-250 ក្រាម;
- កំប៉េះនៃ semolina - បន្តិចសម្រាប់ sprinkling;
- ប៊ឺសម្រាប់រំអិលផ្សិត។
ការរៀបចំ
លាយ ឈីក្រុមគ្រួសារ និងពាក់កណ្តាលនៃស្ករជាមួយពងមាន់ស៊ុតម្សៅទឹកដោះគោនិងស្រាកូញាក់។ លាយជាមួយសមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ការបង្កើតម៉ាស់ដូចគ្នាគួរតែត្រូវបានទទួល។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយយើងនឹងស៊ុត egg white ជាមួយស្ករដើម្បី Foam ស្ថិរភាពមួយបន្ថែមវាទៅដ៏ធំ curd និង gently លាយវា។
ផ្លែស្ត្រប៊ឺរីត្រូវបានគេកាប់ដោយកាំបិតឬកណ្តាប់ដៃក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមផ្នែកទីពីរនៃជាតិស្ករនិងធ្វើឱ្យរាំងស្ទះជាមួយម្សៅ។ ល្បាយទាំងអស់ (អ្នកអាចលាយនៅល្បឿនទាប) ។
ប្រសិនបើផ្សិតមិនមែនជាស៊ីលីនវាត្រូវតែលាបហើយលាយជាមួយតុក្កតា។ ស៊ីលីកូនអាចគ្រាន់តែលាយជាមួយប្រេងប៉ុណ្ណោះ។ ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយលាបវាឱ្យលាយជាមួយស្លាបព្រាឬស្លាបព្រា។ យើងដុតនំ pudding strawberry-curd នៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃការប្រហែល 190 ដឺក្រេសម្រាប់ 45-60 នាទីមួយ (ការត្រួតពិនិត្យមើលដោយស្ងួតការត្រៀមខ្លួននៃការ pudding មិនពិនិត្យ) ។ pudding នេះត្រូវបានបម្រើជាមួយតែឬកាហ្វេ។