Humus នៅក្នុងផ្ទះ

Hummus គឺជាម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេដ៏ពេញនិយមមួយដែលមានដើមកំណើតពីប្រពៃណីដែលបានបន្ថែមពីគ្រឿងទេសផ្សេងៗនិងប្រេងអូលីវ។ ចូរស្វែងយល់ពីរបៀបធ្វើឱ្យសក់នៅផ្ទះ។

បង្កាន់ដៃនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:

• peas ស្ងួត - 300 ក្រាម;
• គ្រាប់ល្ង - 50 ក្រាម។
• zira - pinch មួយ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ទឹក lemon - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - pinch មួយ;
• ប្រេងអូលីវឬប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនដូងនៅផ្ទះ។ ឈីកឃឺសណ្តែកសៀង លាងនិងត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលប្រហែល 12 ម៉ោង។ បនាប់ពីនះូវចញរាវទាំងអស់រួចផាស់ប្តូរខ្ទិះហើមចូលក្នុងះរួចកវហើយចញវាឱ្យតទឹក។ យើងរៀបចំចម្អិនប្រហែល 2 ម៉ោងនៅលើភ្លើងខ្សោយ។ ជាមួយនឹង chickpea ទន់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ទន់ភ្លន់ហូរទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយទុកវា។

នៅលើខ្ទះឆ្អិនស្ងួតចាក់ចេញ zir និង calcine វាសម្រាប់ 3 នាទីរហូតដល់ពន្លឺមួយ aroma រីករាយលេចឡើង។ បនាប់មកចាក់វាចូលក្នុងកិនកកឬកិនអង្ករហើយកិនវា។ បន្ទាប់មកចាក់គ្រាប់ល្ងទៅខ្ទះចៀនហើយក៏ចៀនគ្រាប់ធញ្ញជាតិរហូតដល់ពណ៌មាសលាយឡើងហើយមានក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ទាប់មកស្រូវត្រជាក់និងកិននៅក្នុងកង្ហារកាហ្វេ។

ម្សៅល្ងជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចដាក់អំបិលមួយចាននិងចាក់នៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ បុករង្គាលទៅភាពដូចគ្នា។ បន្ទាប់ដាក់ខ្ទិះឆ្អិនឆ្អិនបន្តិចចូលទៅក្នុងល្បាយនិងកំប៉ុងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរួចចាក់បន្តិចបន្តួចទំពាំងបាយជូរពីខ្ទះឬទឹកឆ្អិន។ បន្តរំកិលម៉ាស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់សត្វចំពុះទាំងអស់ក្លាយទៅជាភាពដូចគ្នា។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំម្ហូបនេះវាគួរតែត្រូវបានភ្លក់ជានិច្ច និងបន្ថែមនៅក្នុងការសំរេចចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកទឹក lemon, អំបិលឬទំពាំងបាយជូរ chickpea ។ បន្ទាប់ពី hummus បានទីបំផុតត្រូវបាននាំយកទៅជារសជាតិដែលចង់បានដោយបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសដែលបានបើកនៅលើ blender ពីរបីនាទីបន្ថែមទៀតរហូតដល់ដំឡូង mashed ទទួលបានស្ថេរភាពរីករាយដូចគ្នា។

ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការដាក់កំប៉េះដាក់ក្នុងចានមួយនៅចំកណ្តាលជាមួយស្លាបព្រាមួយដាក់ចង្អូរតូចមួយហើយចាក់ប្រេងអូលីវតិចតួច។ យើងតុបតែងម្ហូបជាមួយ peas ទាំងមូលនៃ chickpeas ឆ្អិនឬគ្រាប់ cedar peeled រដូវកាលជាមួយ paprika ផ្អែម។ Hummus ដែលចម្អិននៅផ្ទះត្រជាក់ត្រជាក់និងបានបម្រើនៅលើតុមួយជាមួយនឹង eggplants ដុតនំបន្លែឬនំបុ័ង pita ។