Kvass ពីផ្លែឈើស្ងួត

នៅរដូវក្តៅក្តៅនិងក្តៅអ្នកស្រេកទឹកខ្លាំងណាស់។ ដូច្នេះដើម្បីបំពេញការស្រេកទឹកឆ្កួតនេះយើងស្នើឱ្យអ្នករៀបចំ kvass មានប្រយោជន៍និងធម្មជាតិពីផ្លែឈើស្ងួត។

រូបមន្តសម្រាប់ kvass ពីផ្លែឈើស្ងួត

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ងួត kvass - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• yeast ស្ងួត - 1 កញ្ចប់;
• នំប៉័ង rye - 1 ដុំ;
• ទឹកឆ្អិន;
• បន្លែ។

ការរៀបចំ

ចូរគិតពីរបៀបបង្កើត kvass ពីផ្លែឈើស្ងួត។ ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំភេសជ្ជៈនេះយើងត្រូវការចានស្ងួតស្អាតនិងទឹកឆ្អិនក្តៅ ៗ ។ យើងហុចចានជាមួយទឹករំពុះ, ចាក់ចូលទៅក្នុងវា 3 tablespoons នៃល្បាយស្ងួតដាក់ស្ករតិចតួចបោះមួយដៃទំពាំងបាយជូ, crusts មួយចំនួន នំបុ័ង rye និងចាក់ចេញថង់មួយនៃផ្សិតស្ងួត។

បំពេញពាក់កណ្តាលទាំងអស់ជាមួយទឹកក្តៅនិងលាយ។ ឥឡូវនេះយើងចងពាងមួយពីខាងលើដោយមារៈបង់រុំហើយដាក់វាក្នុងមួយថ្ងៃនៅកន្លែងក្តៅ។ បន្ទាប់ពីពេលដែលបានបញ្ជាក់បន្ថែមក្រវ៉ាត់ស្ងួតដែលនៅសល់, ស្ករ, បញ្ចូលឡើងស្ទើរតែនៅក្រោមកនៃទឹកក្តៅ, ចងជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយនឹងមារៈបង់រុំនិងយកកញ្ចប់នៅកន្លែងងងឹតមួយ។

បន្ទាប់ពី 3 ថ្ងៃ kvass ដំបូងគឺមានរួចរាល់។ បញ្ចូលវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នតម្រងវាហើយយកវាចេញដើម្បីទុកដាក់ក្នុងទូទឹកកកហើយនៅក្នុងពាងដែលមានល្បាយម្តងទៀតចាក់ទឹកក្តៅដាក់ស្ករសស្ងួតហើយដាក់វាអោយនៅប្រហែលមួយថ្ងៃ។ ផ្នែកទីពីរនៃ kvass នឹងមានច្រើន tastier និងអនុវត្តនឹងមិនក្លិននៃនំប៉័ង។

Kvass ជាមួយផ្លែឈើស្ងួត

គ្រឿងផ្សំ:

• raisins - 1 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែឈើស្ងួត - 100 ក្រាម
• ទឹកឃ្មុំ - 400 ក្រាម
• ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។
• ទឹកឆ្អិន - 1000 មីលីលីត្រ;
• ស្រា yeast - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

Raisins និងផ្លែឈើស្ងួតនៅក្នុងការលាងមុនដាក់នៅក្នុង saucepan ចាក់មួយលីត្រនៃទឹកនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ពួកគេបានក្លាយទៅជាទន់។ បន្ទាប់មកយកចេញផ្លែឈើស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងលុប។ ឥឡូវនេះដាក់ទឹកឃ្មុំដែលបានចាក់ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកឆ្អិននិងនាំយក wort ទៅរំពុះមួយ, ជានិច្ច, stirring និងយកចេញ Foam បាន។

បន្ទាប់មករាវត្រូវបានត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាព 25 អង្សារហើយយើងជំរុញវាចូលទៅក្នុងស៊ុតមួយពណ៌សដូច្នេះថាភេសជ្ជៈត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដែលមានពន្លឺពន្លឺរីករាយ។ ឥឡូវនេះអនុញ្ញាតឱ្យ kvass ដោះស្រាយ, បន្ទាប់ពីការដែលដោយប្រុងប្រយ័ត្នយើងចាក់ kvass ចូលទៅក្នុងធុងស្អាតមួយចាក់នៅក្នុងវា yeast ស្រានិងទុកឱ្យ ferment ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការដាក់ភេសជ្ជៈដោយថ្នមៗទៅក្នុងធុងស្អាតមួយបិទវាជាមួយគំរបហើយយកវាទៅបន្ទប់ក្រោមដីក្នុងរយៈពេល 3 ថ្ងៃដូច្នេះក្រវ៉ាត់ត្រូវបានទុំយ៉ាងពេញលេញ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ មុនពេលបម្រើ, ចាក់ kvass លើកែវនិងតុបតែងជាមួយស្លឹក mint ស្រស់។