ដំឡូង - មាតិកាកាឡូរី

អាហាររូបត្ថម្ភជាច្រើនណែនាំឱ្យលុបបំបាត់ទាំងស្រុងដំឡូងពីរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលបន្ថយទម្ងន់។ នៅក្នុងនេះមានចំណែកមួយនៃវិធីសាស្រ្តដ៏ឈ្លាសវៃមួយប៉ុន្តែជាទូទៅវិធានការបែបនេះមិនមែនជាការចាំបាច់ទាំងអស់។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតក្នុងការសម្រកទម្ងន់គឺត្រូវប្រាកដថាអាហារមានតុល្យភាពហើយចំនួនថាមពលដែលបានចំណាយក្នុងមួយថ្ងៃគឺច្រើនជាងការទទួលទាន កាឡូរី ។ មានតែវិធីសាស្ដ្រនេះប៉ុណ្ណោះដែលធានាថាការបាត់ខ្លាញ់បន្តិចម្តង ៗ និងគុណភាពនៃជាតិខ្លាញ់មិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

មាតិកាកាឡូរីនៃដំឡូង

វាត្រូវបានគេទទួលយកជាទូទៅថាដំឡូងគឺជាអាហារធ្ងន់ណាស់។ ការពិតគឺនៅក្នុងនេះព្រោះ 100 ក្រាមនៃផលិតផលនេះមាន 80 គីឡូក្រាមក្នុងនោះប្រូតេអ៊ីន 2 ក្រាមនិង 0,4 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់និង 18,1 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផលិតផលជាច្រើនទៀតនេះមិនសូវជាខ្លាំងនោះទេប៉ុន្តែមាតិកានៃកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ណាស់។ លើសពីនេះទៅទៀតយោងតាមគោលការណ៍នៃអាហារបំប៉នដាច់ដោយឡែកបន្លែម្សៅមានការពិបាកក្នុងការរំលាយអាហាររួមគ្នាជាមួយអាហារប្រូតេអ៊ីនដែលមានន័យថាការប្រើដំឡូងសំរាប់ចង្ក្រានគឺមិនល្អ។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាដំឡូងគឺជាសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតដែលស្មុគស្មាញ (ដែលយឺត) ដែលត្រូវបានរំលាយឱ្យយូរដែលផ្តល់នូវអារម្មណ៍ធុញទ្រាន់យូរអង្វែង។ នេះគឺជាការបូកសរុបរបស់វាហើយអ្នកតុបតែងអាហារដែលមានសុខភាពល្អណែនាំកុំឱ្យដកវាចេញប៉ុន្តែត្រូវបញ្ចូលវាជាមួយចំណីអាហារស្រាលដើម្បីកុំឱ្យហួសចំណីអាហារ។ ចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងដំឡូងគឺខ្ពស់ណាស់ដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការញ៉ាំសាឡាត់មិនមែនបន្លែម្សៅឬត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ដោយដឹងពីបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងដំឡូងវាចាំបាច់ក្នុងការកំណត់ការប្រើប្រាស់របស់វាហើយនៅពេលរសៀលនៅពេលការរំលាយអាហារធម្មជាតិមានការថយចុះ។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសសាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងបន្លែមិនមែនម្សៅហើយទុកដំឡូងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនិងអាហារពេលល្ងាច។

ដំឡូងដែលមានការសម្រកទម្ងន់

បើទោះបីជាវាមានចំនួន 80 កាឡូរីនៅក្នុងដំឡូងក៏ដោយក៏វាចាំបាច់ត្រូវបញ្ចូលផលិតផលនេះទៅក្នុងរបបអាហារនៅពេលសម្រកទម្ងន់។ ការពិតគឺថាតម្លៃថាមពលនៃម្ហូបណាមួយអាស្រ័យយ៉ាងខ្លាំងលើការរៀបចំរបស់វា។

ឧទាហរណ៍ដំឡូងដែលឆ្អិនឬដុតនំមានតម្លៃថាមពល 82 កាល់កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមហើយប្រសិនបើវាត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងឬខ្លាញ់បន្ទាប់មក 200-300 គីឡូក្រាមអាស្រ័យលើបរិមាណជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានគេប្រើ។ ដំឡូងបារាំងឬដំឡូងបារាំងមានបរិមាណកាឡូរីប្រហែល 500 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ តម្លៃថាមពលនៃដំឡូងឆ្អិននៅលើទឹកដោយមិនមានប្រេងគឺ 60 គីឡូក្រាមជាមួយទឹកដោះគោ - 90 គីឡូក្រាមនិងជាមួយទឹកដោះគោនិងប៊ឺ - 120 គីឡូក្រាម។

ជាការពិតណាស់របបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងដើម្បីបញ្ចូលអាហារចៀននិងខ្លាញ់ទាំងអស់ប៉ុន្តែដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬដុតឱ្យល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារសម្រន់និងសម្រាប់អាហារពេញលេញ។ ចូរពិចារណាលើជម្រើសជាច្រើនអំពីរបៀបដែលវាសមស្របក្នុងការបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបប ចំណីអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ ។

ជម្រើសទី 1

1. អាហារពេលព្រឹក: ដំឡូងឆ្អិនជាមួយ salad ពី sauerkraut, តែបៃតងដោយគ្មានជាតិស្ករ។
2. អាហារថ្ងៃត្រង់: ការបម្រើនៃ borscht, មួយនៃនំបុ័ងខ្មៅ។
3. អាហារពេលរសៀល: កែវទឹកដោះគោមួយកែវ។
4. អាហារពេលល្ងាច: ត្រីដែលដុតនំជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសបៃតង។

ជម្រើសទី 2

1. អាហារពេលព្រឹក: ចៀនជាមួយចៀនប៉េងប៉ោះពែងវៀនដែលគ្មានជាតិស្ករ។
2. អាហារថ្ងៃត្រង់: ដំឡូង baked, បំរើការជាមួយផ្សិត stewed និងបៃតង។
3. អាហារពេលរសៀល: ផ្លែប៉ោមមួយ។
4. អាហារពេលល្ងាច: សុដន់មាន់, ពោះវៀនឆ្អិនឬឆ្អិន។

ជម្រើសទី 3

1. អាហារពេលព្រឹក: ម្សៅអង្ករជាមួយផ្លែប៉ោម, តែកាកាដដោយគ្មានជាតិស្ករ។
2. អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុបបន្លែជាមួយផ្សិត។
3. អាហារសម្រន់: ដំឡូងឆ្អិនជាមួយស្លាបព្រានៃ Cream 10% sour ។
4. អាហារ: សាច់គោ, stewed ជាមួយស្ព។

ជម្រើសទី 4

1. អាហារពេលព្រឹក: ដំឡូង mashed នៅលើទឹកកែវ kefir មួយ។
2. អាហារថ្ងៃត្រង់: ជាផ្នែកមួយនៃស៊ុបមាន់ដែលមាននំបុ័ងធញ្ញជាតិ។
3. អាហារសម្រន់: ពាក់កណ្តាលក្រូចថ្លុង។
4. អាហារពេលព្រឹក: មឹកឬបង្គាជាមួយគ្រឿងសំអាងបន្លែ។

ជាមួយនឹងម៉ឺនុយដែលបានរចនាឡើងយ៉ាងល្អដែលយកទៅក្នុងគណនីតុល្យភាពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីនមាតិកាកាឡូរីនៃដំឡូងនឹងមិនត្រូវបានឧបសគ្គមួយ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺមិនត្រូវប្រើវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារទាំងនោះដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់នោះទេហើយមិនត្រូវជ្រើសរើសដំឡូងសំរាប់ចានសាច់។