ញញឹម - ត្រីតូចដែលមិនដឹងខ្លួនខាងក្រៅមានលក្ខណៈពិសេសគួរឱ្យកត់សម្គាល់ចំនួនពីរ: ក្លិនមិនធម្មតាមួយដូចរសជាតិនៃ cucumber កាត់ថ្មីៗនិងរសជាតិឆ្ងុយឆ្ងាញ់។ សាច់ក្លិនស្អុយមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍សំរាប់មនុស្ស: មីក្រូរ៉ែ (ម៉ាញ៉េស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ, ជាតិដែក, ហ្វ្លុយរ៉ីន) និងវីតាមីនភី។ វេជ្ជបណ្ឌិតសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើត្រីដើម្បីការពារពីជំងឺពុកឆ្អឹងដោយផ្ទាល់ជាមួយនឹងឆ្អឹងដែលនៅពេលចៀនវាត្រឹមត្រូវក្លាយទៅជាទន់និងស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយ។ ទោះបីជាអាហារដែលមានក្លិនខ្លាញ់គឺជាអាហារមានជាតិខ្លាញ់ក៏ដោយវាត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើសម្រាប់អាហារបំប៉ននិងអាហាររបស់កុមារព្រោះវាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីត polyunsaturated ដែលត្រូវបានប្រើដោយថាមពលហើយចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតកោសិកាថ្មីនៅក្នុងខ្លួន។
តើខ្ញុំសម្អាតជាតិក្លិនដោយរបៀបណា?
អ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបដែលដំបូងត្រូវចំអិនត្រីត្រូវបានសួរថាតើវាចាំបាច់ក្នុងការសម្អាតជាតិខ្លាញ់ដែរឬទេ? មិនអាចសម្អាតស្មុគស្មាញបានទេមុនពេលចម្អិនអាហារ។ គ្រាន់តែលាងសមាតក្នុងការរត់ទឹក, ដែលនឹងកម្ចាត់ខ្នាតតូចតូចស្ទើរតែទាំងស្រុង។ អ្នកគាំទ្រវិធីសាស្រ្តនៃការកែច្នៃត្រីនេះជឿជាក់ថាប្រសិនបើក្លិនស្អិតក្នុងអំឡុងពេលពងកូនមិនចិញ្ចឹម (ហើយការចាប់បានកើតឡើងភ្លាមៗក្នុងកំឡុងពេលនៃដំណើរការនេះ) បន្ទាប់មកវាក៏ស្អាតដែរ។ មនុស្សជាច្រើនដឹងថាវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការសម្អាតត្រីតាមដងទន្លេឧទាហរណ៍ ត្រីឆ្លាម ព្រោះត្រីនេះជារឿយៗត្រូវបានឆ្លងដោយជម្ងឺឆ្អឹងឆ្អឹង។
ប្រសិនបើអ្នកឆ្លើយថាបាទ / ចាសតើអ្នកសម្អាតជាតិក្លិនទេ? - បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរកឃើញអនុសាសន៍របស់យើងមានប្រយោជន៍នៅលើរបៀបដើម្បីសមាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ smelt នេះ។
វិធីទីមួយ (ខណៈពេលដែលត្រីនៅសល់ក្បាល) - កាន់ត្រីដោយកន្ទុយនៅក្រោមស្ទ្រីមទឹកគូរកាំបិតមុតស្រួចពីកន្ទុយទៅក្បាល។ បន្ទាប់ធ្វើការវះកាត់ពោះ។ យកអន្ដរជាតិចេញពីត្រីយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងលាងជមែះជាមួយទឹក។ ដោយវិធីជំនួសឱ្យកាំបិតពិតអ្នកអាចប្រើក្រារតូចមួយកម្មវិធីរបស់វានឹងបង្កើនល្បឿនដំណើរការសំអាត។
មធ្យោបាយទីពីរ (ពោះវៀនត្រូវបានដកចេញរួមគ្នាជាមួយក្បាល) - បានសម្អាតជាតិខ្លាញ់ចេញពីជញ្ជីងដោយប្រើកន្ត្រៃផ្ទះបាយធ្វើឱ្យមានស្នាមជ្រីវជ្រួញនៅលើឆ្អឹងដែលបំបែកឆ្អឹងខ្នង។ ហែកក្បាលនិងដោយទាញវារាល់សមាសធាតុខាងក្នុងរបស់ត្រី។ ប្រសិនបើសាច់គោឬទឹកដោះគោត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងក្លិនលាមកនោះពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅ - បន្ទាប់មក fry ជាមួយនឹងត្រី។ លាងជម្រះត្រីហើយអ្នកអាចបន្តធ្វើម្ហូបដោយផ្ទាល់។
ចៀនឆា
គ្រឿងផ្សំ:
- រលោង - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលបន្តិច
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន (ល្អប្រសើរជាងធម្មតា - មិនទាន់កែច្នៃនិងមានក្លិនផ្កាឈូករ័ត្ន) ។
ការរៀបចំ
ទោះបីជាការពិតដែលថាទំហំនៃត្រីតូចៗសាច់គឺខ្លាញ់ដូច្នេះមានវិធីចម្អិនអាហារជាច្រើន។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេចៀន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវលាងសម្អាតកន្សែងពោះគោនៅលើកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងដើម្បីឱ្យវាស្រូបយកជាតិសំណើមលើសហើយត្រីមិនដាច់ដែកក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ រមៀលគ្នានំនៅនំបុ័ង: ម្សៅស្រូវសាលីលាយជាមួយអំបិល។ លាយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននៅក្នុងខ្ទះឆារមួយដាក់ទន់ម្តង ៗ ម្តងហើយចៀនរហូតទាល់តែសំបកស្ងួតត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើភាគីទាំងពីរ។
Pickled smelt
គ្រឿងផ្សំ:
- លេប - 2 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1 កែវ។
- ទឹកខ្មះ 6% - 50 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 0,5 tsp ។
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេច - មួយពីរបី peas;
- coriander - pinch មួយ។
ការរៀបចំ
ហឹរហឹរហ៊ានខ្លាំងណាស់! រៀបចំនំបុ័ងពិសេស: លាយអំបិលជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ រមៀលត្រីនៅក្នុង breadcrumbs, fry ។ ត្រីបំពង ដាក់ក្នុងចានមួយ (ដីឥដ្ឋឬ enameled) វិលជុំខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, sprinkle ជាមួយម្រេចឆ្អិន, coriander ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិ clove នេះបន្ថែមពីរ cloves តម្រងនោមមួយ។
ឥលូវវាជាថ្មម៉ាន្តា។ រំពុះទឹក, បន្ថែមរសជាតិរសជាតិផ្អែម, អំបិលនិងស្ករ។ Pour marinade លើត្រីដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ smelt ជាមួយកំពូល។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយ។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង, smelt diced បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នេះគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ស្រាបៀរ!