ផ្សិតគឺជាផលិតផលមួយដែលពេញនិយមបំផុតដែលយើងជួបនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ មានច្រើននៃរូបមន្តសម្រាប់ចានបុរាណជាមួយផ្សិតដែលត្រូវបានបំរើការជាមេឬគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។ អ្នកអាចចៀនវាក្នុងចានឆាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងចានដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានមួយដំឡូងចម្អិនដុតសាច់និងបន្លែផ្សេងៗទៀត។ ប៉ុន្តែជម្រើសបុរាណបំផុតគឺ ផ្សិតជាមួយក្រែម ឬជូរ។ បន្ទាប់មកផ្សិតទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ subtlest, ពីដែលវាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីបិទ។ ផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងអាចបំពេញបន្ថែមចានសាច់ចានសាច់ផ្សេងៗគ្នាឬសាឡាត់ស្រស់ ៗ ឬគ្រាន់តែជានំបុ័ងស្រស់ៗដែលមានក្លិនក្រអូបដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមនូវមុខម្ហូបទាំងអស់ដែលមានរសជាតិធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry អំបិលជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចៀន frying មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្លែងក្លាយ - 800 ក្រាម
- Cream sour - 200-300 ក្រាម;
- គំនិត - 1-2 បំណែក;
- អំបិល (រសជាតិ);
- ម្រេចដីខ្មៅ (ដើម្បីរសជាតិ);
- ប្រេងចម្រាញ់។
ការរៀបចំ
ដំបូងផ្សិតត្រូវលាងសម្អាតកន្សែងពោះគោហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធតូចៗ។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងកាប់ (កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល) ។ រមៀលចេញប្រេងចម្រាញ់ក្នុងខ្ទះចៀននិងឆាអំបោះពីរបីនាទីរហូតទាល់តែទឹកហួតតិចតួចហើយផ្សិតទទួលបានសំបកមាស។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយបន្តធ្វើនំម្ហូបរបស់យើងនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 2-3 នាទី។ នៅពេលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានជាប់គាំងបន្តិចបន្ថែមក្រូចឆ្អិនអំបិលម្រេចទៅនឹងល្បាយបន្លែគ្របដណ្តប់ដោយគំរបនិងបន្តការដុតសម្រាប់នាទី 3-4 ។
ម្ហូបដ៏សាមញ្ញ, ពេញចិត្តនិងហ៊ាននៃផ្សិតគឺមានរួចរាល់ហើយ។
ស្រដៀងគ្នានេះដែរអ្នកអាចរៀបចំផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងក្នុងខ្ទះដោយមិនចាំបាច់ចំណាយពេលច្រើនក្នុងការរៀបចំ។
ចៀនមាន់ចៀនជាមួយដំឡូងនិងដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - បំណែក 7-9;
- អំបិល;
- ផ្សិតមើម - 600 ក្រាម
- គំនិត - 1-2 onions ធំ;
- ប្រេងចម្រាញ់;
- បៃតង ។
ការរៀបចំ
ម្ជុលត្រូវតែលាងសម្អាតកន្សែងនិងកាត់ជាបំណែកតូច ៗ ។ គំនិតខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនតិចតួចជាមួយផ្សិតនៅក្នុងប្រេងបន្លែដូច្នេះរាវបានហួតហើយល្បាយពណ៌ក្រហម។ បន្ទាប់មកផ្សិតជិតរួចរាល់ហើយជាមួយខ្ទឹមបារាំងដាក់នៅចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ដំឡូង Peel, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និង fry នៅក្នុងខ្ទះ frying ដូចគ្នាដែលផ្សិតត្រូវបានរៀបចំ។ ពីរបីនាទីមុននឹងដំឡូងរួចរាល់សូមបន្ថែមផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងទៅនឹងខ្ទះនិងអំបិលដើម្បីរសជាតិ។ បិទមុខម្ហូបយ៉ាងតឹងរឹងជាមួយគំរបមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យចំអិនរហូតទាល់តែឆ្អិនកុំភ្លេចកូរឱ្យដើម្បីទប់ស្កាត់។
ផ្សិតរួចរាល់ហើយចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងដែលត្រូវបានគេប្រឡាក់ក្តៅលាយជាមួយបន្លែស្រស់ៗ។
ផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិត - 140 ក្រាម
- carrots - 60 ក្រាម
- cloves ខ្ទឹមស - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- Cream sour - 30 មីលីលីត្រ;
- ស្លាបព្រានៃ onions ពណ៌បៃតង - bunch 1 ។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីកំដៅប្រេងបន្លែតិចតួចនៅក្នុងខ្ទះសាចឆាមួយចៀនកិនកាត់ចូលទៅក្នុងចានរហូតដល់ពាក់កណ្តាលរួចរាល់។ បន្ថែម carrots ទៅផ្សិត។ នៅពេលដែលផ្សិតផ្តល់ឱ្យឆ្ងាយអស់សំណើមរបស់ពួកគេនិងចាន frying ក្លាយជាស្ងួតចាក់ចូលទៅក្នុង Cream Cream sour ហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនដាក់ដៃនៃ onions ពណ៌បៃតង sliced មួយ។
ផ្សិតចៀនជាមួយគំនិតនិងឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្លែងក្លាយ - 500 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- Cream sour - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេង - សម្រាប់ការ frying;
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ម្ទេសប្លក់ធំ។ ខ្ទិះខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងបរិមាណតូចមួយនៃប្រេងបន្លែរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ ពេលដែលខ្ទឹមបារាំងរួចរាល់អ្នកអាចបន្ថែមនិងផ្សិត។ នៅដំណាក់កាលនៃការបែងចែកសំណើមលើសពីផ្សិតបន្ថែម Cream sour, អំបិលនិងម្រេច, simmer សម្រាប់ផ្សេងទៀត 10-15 នាទី។ ម្ហូបក្តៅ sprinkle ជាមួយឈីសនិងទុកនៅក្នុង Pan frying មួយរហូតដល់វារលាយ។