វីតាមីនស៊ីមានប្រសិទ្ធិភាពផ្លាស់ប្តូរនិងការផ្លាស់ប្តូរនៅលើរាងកាយដំណើរការសំខាន់ជាច្រើនមិនអាចជៀសវាងបានដោយគ្មានវា។ តម្រូវការសម្រាប់ទឹកអាស៊ីតនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សមានទំហំធំល្មមប៉ុន្ដែវាមិនដូចសត្វខ្លះទេដែលមិនមានសមត្ថភាពផលិតវា។ ហើយដូច្នេះគ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យបរិភោគផ្លែឈើដែលមានវីតាមីន C ច្រើនណាស់។
ផ្លែឈើណាមានវីតាមីន C?
វីតាមីន C ត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងផលិតផលចំណីអាហារដែលមានប្រភពដើមរុក្ខជាតិ - ផ្លែឈើបន្លែនិងផ្លែឈើ។ មាតិកានៃវីតាមីន C នៅក្នុងផ្លែឈើមានទំហំធំល្មមប៉ុន្តែបន្លែនិងផ្លែប៊ឺរី - ម្រេចក្រហមនិងបៃតងស្ពៃកង horseradish, currant ខ្មៅសមុទ្រ buckthorn ព្រះអង្គម្ចាស់ juniper មានផ្ទុករហូតដល់ 250 មីលីក្រាមនៃវីតាមីននេះនៅក្នុងអាស៊ីតអាសូរប៊ី។ អ្នកដឹកនាំដែលទទួលស្គាល់ជាទូទៅនូវបរិមាណនៃវីតាមីនសេដែលមានសមាសភាពមួយ - បានកើនឡើងពងបែក (1200 មីលីក្រាម - ស្ងួត 650 មីលីក្រាម - ស្រស់) ។
ប៉ុន្តែក្នុងចំណោមផ្លែឈើដែលមានវីតាមីន C មានម្ចាស់ជើងឯក:
- គីវី - 180 មីលីក្រាម
- ល្ហុង, ផ្លែក្រូច, ក្រូចត្លុង - 60 មីលីក្រាម។
- ក្រូច - 50 មីលីក្រាម
- ក្រូចឆ្មារ - 40 មីលីក្រាម
- quince, ម្នាស់, Melon - 20 មីលីក្រាម។
- persimmon, plum - 15 ម។ ក្រ។
- ផ្លែប៉ោម, pears, peaches, apricots , ចេក, plums, ឪឡឹក, ផ្លែទទឹម, ផ្លែបឺរ - 10 មីលីក្រាម;
- ផ្លែទំពាំងបាយជូរ - 5 ម។ ក្រ។
- លា - 2 ម។ ក។
ជាច្រើននៃទឹកអាស៊ីត ascorbic និងនៅក្នុង berries មួយចំនួន:
- honeysuckle - 150 មីលីក្រាម
- ផេះភ្នំ - 70 ម។ ក។
- strawberries, strawberries - 60 មីលីក្រាម។
- currant ក្រហម - 40 មីលីក្រាម
- gooseberries - 30 មីលីក្រាម
- raspberry, cowberry, cranberry, cherry, cherry - 15-20 មីលីក្រាម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយតួលេខទាំងនេះគួរត្រូវបានណែនាំតែប៉ុណ្ណោះ។ វីតាមីន C មានការបាត់បង់យ៉ាងងាយស្រួលដោយសារតែការផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវនិងការរៀបចំអាហារ។ ផ្លែឈើ , ផ្លែឈើនិងបន្លែគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកបិទពីពន្លឺព្រះអាទិត្យនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយ (បន្ទប់ក្រោមដីទូទឹកកក) និងសូម្បីតែល្អជាងមុន - នៅក្នុងសំណុំបែបបទកក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាវិធានទាំងនេះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញក៏ដោយបន្ទាប់ពីការផ្ទុកបានពីរបីខែច្រើនជាងពាក់កណ្តាលនៃវីតាមីនសេត្រូវបានបាត់បង់។
បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅស្បូនវីតាមីន C ដំឡូងនិង carrots ត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងល្អប៉ុន្តែផ្លែឈើនិងផ្លែឈើមានពណ៌ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ផលប្រយោជន៍ច្រើនបំផុត។