ជាតិខ្លាញ់បន្លែ

ជាតិខ្លាញ់បន្លែគឺជាគំនិតមួយដែលមានច្រើនមុខហើយមានមនុស្សជាច្រើនយល់ច្រឡំនៅក្នុងវា។ អ្នករាល់គ្នាដឹងថាឧទាហរណ៍ប្រេងអូលីវមានប្រយោជន៍។ ប៉ុន្តែតើវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការបន្ថែមប្រេងដូងទៅការ៉េមដែរឬទេ? តើការរីករាលដាលជាមួយខ្លាញ់បន្លែមានប្រយោជន៍ទេ? ចំពោះសំណួរទាំងអស់នេះអ្នកនឹងរៀនចម្លើយពីអត្ថបទនេះ។

អ្វីដែលទាក់ទងនឹងខ្លាញ់បន្លែ?

ប្រភេទនៃខ្លាញ់បន្លែរួមទាំងប្រេងមានប្រយោជន៍និងសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ពីព្រោះការចាត់ថ្នាក់តាមគោលការណ៍នៃប្រភពដើម (ជាតិខ្លាញ់បន្លែឬសត្វ) មិនតែងតែបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនោះទេ។

ឧទាហរណ៏ប្រេងបន្លែរួមមានអូលីវប៊ែសណ្តែកនិងដូងដែលមានគ្រោះថ្នាក់។ ហើយខ្លាញ់សត្វមានជាតិ ខ្លាញ់ត្រី និងខ្លាញ់សត្វមានជាតិខ្លាញ់ (ខ្លាញ់ផ្ទៃក្នុងជាតិខ្លាញ់ជាដើម) ។

រឿងមួយគឺថាវាចាំបាច់ក្នុងការចាត់ថ្នាក់ជាតិខ្លាញ់ពីចំណុចនៃទិដ្ឋភាពនៃអត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងប្រភេទបីប្រភេទ - ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតរលុងនិងអ័រម៉ូនដែលពោធូសបរិមាណ។

ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត - ខ្លាញ់នៃរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ដែលមិនត្រូវបានរំលាយហើយជាញឹកញាប់នៅក្នុងរាងកាយ, slagging វានិង clogging នាវាដែលមានបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល។ ប្រភេទនេះរួមមានប្រេងដូងប្រេងដូងនិងកាកាវព្រមទាំងខ្លាញ់សត្វគ្រប់ប្រភេទផងដែរ - មិនថាប៊ឺរឺខ្លាញ់សាច់ខ្លាញ់ប៊ឺឬផលិតផលទឹកដោះគោដទៃទៀតដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ទេ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហារ!

ខ្លាញ់សរីរាង្គ (monounsaturated fats) ឬអាស៊ីត oleic (អូមេហ្គា 9) គឺជាសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់រាងកាយមនុស្សដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺមហារីកថយចុះប្រព័ន្ធភាពស៊ាំខ្សោយនិងជំងឺផ្សេងៗទៀត។ អ្នកអាចទទួលបានវាពីប៊័រអូលីវនិងសណ្តែកដីបសុបក្សីផ្លែបឺរនិងអូលីវ។ ទាំងនេះគឺជាខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អហើយពួកគេគួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហារ។

ជាតិខ្លាញ់ polyunsaturated (អូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6) គឺជាខ្លាញ់ដែលរាងកាយមិនផលិតហើយពួកគេត្រូវតែទទួលបានអាហារដោយពួកគេចូលរួមក្នុងដំណើរការរំលាយអាហារទាំងអស់និងលើកកំពស់វីតាមីន។ ប្រភេទនេះរួមបញ្ចូលទាំងគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនិងប្រេង linseed ប្រេង Walnut និងស្រូវសាលីនិងប្រេងត្រីនិងត្រីគឺជាប្រភពនៃអូមេហ្គា 3 ។ ហើយប្រភពនៃអូមេហ្គា -6 គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្រាប់ពូជកប្បាសផ្កាឈូករ័ត្ននិងពោត។

ដូច្នេះជាផ្នែកមួយនៃខ្លាញ់បន្លែនិងប្រេងមានប្រយោជន៍, មួយចំនួនមានះថាក់។ វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការចងចាំភាពខុសគ្នានេះនិងមិនធ្វើកំហុសឆ្គងជាទូទៅ។

ជាតិខ្លាញ់បន្លែនៅក្នុងផលិតផល

ប្រសិនបើនៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផលណាមួយដែលអ្នកបានឃើញ "ជាតិខ្លាញ់បន្លែ" - អ្នកដឹងទេថាវាគឺជាខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់អាក្រក់ខ្លាំងណាស់ - ប្រេងដូងឬប្រេងដូង។ ឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើរាងកាយរបស់មនុស្សគឺមានភាពអវិជ្ជមានប៉ុន្តែដោយសារតែវាអាចកាត់បន្ថយតម្លៃនៃការផលិតបានយ៉ាងខ្លាំងដូច្នេះពួកគេត្រូវបានបន្ថែមលើផលិតផលផ្សេងៗគ្នា។

ចូរយើងពិចារណាឱ្យបានច្បាស់លាស់ជាងខ្លាញ់បន្លែដែលមានតំលៃថោកទាំងនេះគឺមានគ្រោះថ្នាក់។

• រំខានការងារនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន;
• ពួកគេស្ទើរតែមិនរំលាយដោយសារតែអ្វីដែលបង្កើនកម្រិតនៃ កូលេស្តេរ៉ុលដែល មានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងឈាម។
• ខ្លាញ់បែបនេះបណ្តាលឱ្យកើតជម្ងឺក្រិនសរសៃឈាម។
• ដោយសារតែការប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់នៃប្រភេទនៃជាតិខ្លាញ់នេះ, ការធាត់អភិវឌ្ឍន៍;
• ការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានខ្លាញ់ដូចជា - ខ្លែងហើរយ៉ាងខ្លាំងទៅនឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង;
• នៅក្នុងជាតិខ្លាញ់នេះមានស្ទើរតែគ្មានអាស៊ីត linoleic ដែលមានប្រសិទ្ធភាពដែលមានន័យថាគ្រោះថ្នាក់ដែលបានធ្វើគឺមិនត្រូវបានផ្តល់សំណងទាល់តែសោះ។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលនៅពេលអ្នកឃើញខ្លាញ់បន្លែ "អាថ៌កំបាំង" នៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនៃផលិតផលវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការយល់ថាវាមិនមែនជាប្រេងដ៏មានតម្លៃនិងមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់ថោកនិងមានគ្រោះថ្នាក់។

ផលិតផលដែលមានខ្លាញ់បន្លែ

ប្រេងដូងគឺមានប្រជាប្រិយភាពមិនគួរឱ្យជឿ: ផលិតផលដែលត្រូវបានបន្ថែមត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងនេះមិនតម្រូវឱ្យមានលក្ខខណ្ឌស្តុកពិសេសរក្សាទុកសំណុំបែបបទឱ្យល្អឥតខ្ចោះនិងមិនបាត់បង់រូបរាងរបស់ពួកគេសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការផ្ទុកយូរ។ តាមក្បួនមួយវាអាចរកឃើញខ្លាញ់បន្លែបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងផលិតផលបែបនេះ:

• ដំឡូងបារាំងបារាំងនិងបន្ទះសៀគ្វី
• ហាំប៊ឺហ្គឺឈីសប៊ឺហ្គឺនិងអាហាររហ័ស ៗ ផ្សេងៗទៀត។
• ម្សៅពោតនិងដំបង។
• ទឹកជ្រលក់និងទឹកជ្រលក់ដែលផលិតរួចជាស្រេចផ្សេងៗទៀត។
• ស្ករសូកូឡាប៊ីសស្ពាននិងនំដូណាត់;
• ក្រែមខុសពីធម្មជាតិ
• ប្រភេទមួយចំនួននៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ;
• ដុតនំនៃផលិតកម្មឧស្សាហកម្ម;
• សាច់ចៀន
• ឈីសកែច្នៃ
• ការ៉េមបង្អែមដែលផលិតរួចជាច្រើន។
• មីនិងផលិតផលត្រជាក់ស្ងួតផ្សេងៗទៀត។
• margarine និងការរាលដាល។

ការជ្រើសរើសអ្វីមួយពីបញ្ជីនេះយ៉ាងហោចណាស់សូមកុំខ្ជិលរៀនស្លាកដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលដែលនឹងមិនធ្វើទុក្ខដល់អ្នកនិងគ្រួសារអ្នកឡើយ។