សាច់មាន់ល្អប្រណីតនិងទន់ជ្រាយជាមួយសំបកមាសគឺជាអាហារដែលពេញនិយមនៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើន។ ចំពោះអាហារពេលថ្ងៃត្រង់ធម្មតាឬអាហារពេលល្ងាចសាច់មាន់ត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែនិងធញ្ញជាតិដែលជាប្រភេទអាហារដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតគឺបឺរវ៉េត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យនេះការផ្សំបញ្ចូលគ្នាគឺសមស្របជាងនេះ - សាច់មាន់មួយដែលដាក់ជាមួយ buckwheat ។ សាច់និងការតុបតែងជាមួយគ្នានេះហើយនៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតនំ buckwheat ត្រូវបានពោរពេញដោយជាតិខ្លាញ់មាន់និងទឹកសាច់ដែលធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិច្រើន។
សាច់មាន់លាយជាមួយនឹង buckwheat ដុតនំនៅក្នុង oven - ដូច្នេះសាច់នឹងប្រែទៅជាទន់និងទន់មានប្រយោជន៍ច្រើនជាងនៅពេល frying ។
ប្រាប់អ្នកពីរបៀបរកសាច់មាន់ជាមួយ buckwheat ។ លាងជម្រះសាច់មាន់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់លាងសន្សំសំចៃដោយកន្សែងក្រណាត់ស្អាតយកកាំបិតមុតស្រួចនិងឆ្លាក់ថ្មយ៉ាងទន់ភ្លន់។
យើងចាប់ផ្តើមពីកន្ទុយ - កាន់កាំបិតនៅតាមកំពូលយើងបំបែកសាច់ពីឆ្អឹងខ្នង។ យើងធ្វើឱ្យមានស្នាមឆ្អឹងនៅតាមត្រគាកនិងកាត់ឆ្អឹងចេញដោយបន្សល់តែឆ្អឹងនៃជើងប៉ុណ្ណោះ។ នៅក្នុងផ្នែក thoracic ផងដែរបានកាត់បន្ថយការ carcass ពីខាងក្នុងឱ្យបានច្រើនដូចជាអាចធ្វើទៅបានជិតស្និទ្ធឆ្អឹង, យកពួកវាចេញបន្តិចម្តង។ យើងទុកស្លាបដែលមានឆ្អឹងយើងមិនអាចកាត់ក។ ជ្រើសរើសយក Marinuem "កាបូប" ។
Marinade សម្រាប់សាច់មាន់ stuffed ជាមួយ buckwheat
គ្រឿងផ្សំ:
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយស្លាយមួយ;
- ដីម្រេចខ្មៅ - ½ tsp;
- ល្បាយនៃឱសថសម្រាប់សាច់មាន់ ឬ hops-suneli - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្រាពណ៌ស - 100 ម។ ល។
ការរៀបចំ
យើងលាយអំបិលម្រេច paprika, ឱសថស្ងួត។ យើងបានដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងធុងមួយចែកចាយល្បាយនៃគ្រឿងទេសនៅលើផ្ទៃទាំងមូលបំពេញវាជាមួយស្រានិងទុកសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។ ជំនួសឱ្យស្រាអ្នកអាចស្រាបៀរស្រាលដោយគ្មានការថែរក្សាហើយប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ប្រើសុរាចូរចាក់សាច់មាន់ជាមួយកែវ kefir ។
រូបមន្តមាន់ stuffed ជាមួយ buckwheat ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ (ទំងន់មុនពេលឆ្អឹងពី 1.6-1.8 គីឡូក្រាម) - 1 ភី។
- ក្រឡុក "Yadritsa" - 1 កែវ។
- butter - 30 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ការរៀបចំ
យើងលាងសាច់ក្រអូបនៅក្នុងទឹកត្រជាក់រួចចាក់វាទៅក្នុងរន្ធទឹករួចចាក់វាជាមួយទឹកក្តៅ 3 ពែងបិទវារួចទុកវាមួយម៉ោងកន្លះ។ យើងត្រូវសម្អតខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចនិងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែឱ្យស្ងួតរហូតដល់ពណ៌មាសស្រស់។ លាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ យើងយកសាច់មាន់ចេញពីថ្មម៉ាណាតទុកឱ្យបង្ហូរទឹក។ ប្រសិនបើមាននៅក្នុង kefir អ្នកអាចលាងជម្រះហើយបន្ទាប់មកស្ងួត carcass នេះ។ ដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រាចូរបំពេញសាច់ "កាបូប" ជាមួយចំណិតនំរបស់មេចុងភៅនឹងគូរបំពង់កនិងកាត់ដបនៅលើពោះ។ យើងបានបំបែកខ្ទឹមបារាំងជាមួយប៊ឺពណ៌ខៀវ (ជាគោលការណ៍អ្នកអាចប្រើបន្លែ) យើងដាក់វានៅលើធុងដុតនិងចំអិន។ សាច់មាន់នេះត្រូវបានដុតនំប្រហែល 1 ម៉ោង 40-50 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារសាច់មាន់គួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យមានប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិខាញ់ដែលត្រូវបានកំដៅពីវាឬប្រោះជាមួយនឹងស្រាបៀរឬស្រាដោយអាស្រ័យលើអ្វីដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទឹកដោះគោ។
សាច់មាន់លាយជាមួយ buckwheat និងផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ (ទំងន់មុនពេលឆ្អឹងពី 1.6-1.8 គីឡូក្រាម) - 1 ភី។
- ផ្សិត - 300 ក្រាម
- ក្រឡុក "Yadritsa" - 1 កែវ។
- butter - 30 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ផ្សិតយើងបានតម្រៀបជម្រះលាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យមនិងចៀនរួមគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់នាទី 3-4 stirring យ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតទៅ buckwheat នំប៉័ង, លាយវា - ការបំពេញគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ញាត់សាច់មាន់តាមរបៀបធម្មតារបស់អ្នកនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅម៉ោង 1 និង 40 នាទីដោយញ៉ាំទឹកដែលឈរចេញពីសាច់មាន់។
ឥឡូវនេះសាច់មាន់របស់យើងដែលមានចង buckwheat នឹងទទួលបានច្រើន។