អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសនិងចាំបាច់

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថារាងកាយរបស់យើងត្រូវបានបង្កើតឡើងពីប្រូតេអ៊ីន។ ដំណើរការនៃការសាងសង់ក៏ដូចជាដំណើរការនៃការបំបែកនេះកើតឡើងរាល់វិនាទីដែលមានន័យថាយើងក៏ត្រូវការវត្ថុធាតុដើមប្រូតេអ៊ីនផងដែរ។ ប៉ុន្តែយើងក៏ត្រូវការសំយោគខ្លួនប្រូតេអ៊ីនដែរពីអាស៊ីតអាមីណូ។ នោះគឺអាស៊ីដអាមីណូ - នេះជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃសម្ភារៈសំណង់នៃរាងកាយនិងប្រូតេអ៊ីនរបស់យើង។

មានអាស៊ីតអាមីណូដែលមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបានហើយក៏អាចជំនួសបានផងដែរ។ សារពាង្គកាយរបស់យើងអាចផលិតអាស៊ីតអាមីនដែលអាចជំនួសបានដោយឯករាជ្យការសំយោគអាស៊ីតអាមីណូដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបានមកពីអាស៊ីដអាមីណូដែលមិនអាចជំនួសបាន។ ស្ថានភាពអាចជំនួសបាន - ទាំងនេះគឺជាអាស៊ីដអាមីណូដែលត្រូវតែមានអាហារនិងក្នុងពេលតែមួយអាចនិងសំយោគប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណមិនគ្រប់គ្រាន់។ ចំពោះអាស៊ីតអាមីណូចាំបាច់យើងត្រូវថែរក្សាការទទួលទានរបស់ពួកគេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងនឹងពិនិត្យមើលថាតើអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗមាននៅទីណា។

ប្រភពនៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗត្រូវតែជាអាហារប្រូតេអ៊ីនដែលមានប្រភពដើមនៃសត្វនិងរុក្ខជាតិ។ Alas, ប្រូតេអ៊ីនបន្លែនិងត្រូវបានរំលាយអាក្រក់និងមិនមានសំណុំពេញលេញនៃអាស៊ីដអាមីណូ។ ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនសត្វ:

• ធញ្ញជាតិ: ធុងទឹក, ស្រូវ, គុជខ្យងអង្ករ, oats;
• សណ្តែក, ខ្ទឹមបារាំង, ស្ពែម ។
• សណ្តែកនិងសណ្តែក
• គ្រាប់
• ផ្សិត។

អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់នៅក្នុងផលិតផលសាច់និងទឹកដោះគោ:

• គោទឹកដោះគោនិងពពែ
• ឈីក្រុមឈីស, ឈីស;
• sour cream, kefir, ទឹកដោះគោដុតនំ fermented Cream;
• សាច់គោ, សាច់គោ, សាច់ជ្រូក, និងជាពិសេសថ្លើម;
• ស៊ុត។

ដូចគ្នានេះផងដែរសមាសធាតុនៃអាមីណូអាស៊ីតចាំបាច់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងត្រីខ្លាញ់: ត្រីនិងត្រីសាម៉ុង។

អត្ថន័យ

តួនាទីរបស់អាស៊ីដអាមីណូក្នុងការដំណើរការនៃរាងកាយរបស់យើងមិនអាចត្រូវបានគេបញ្ជាក់ឱ្យកាន់តែជ្រៅ។ ប្រូតេអ៊ីនគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការទាំងអស់ពីការលូតលាស់កោសិកាទៅសកម្មភាពនិយតកម្មនៃប្រព័ន្ធនិងសរីរាង្គ។ អាស៊ីតអាមីណូគឺជាកត្តាជំរុញនិងជាអ្នកចូលរួមក្នុងការសំយោគនិង catabolisms, សំយោគអ័រម៉ូនកោសិកាឈាម។ សម្រាប់ការយល់ដឹងកាន់តែប្រសើរ:

• lysine និង tryptophan ទទួលខុសត្រូវចំពោះការលូតលាស់។
• ការរំលាយអាហារ Methionine, ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់;
• leucine និង isoleucine - មុខងារទីរ៉ូអ៊ីដ, ប្រព័ន្ធ endocrine;
• phenylalanine គឺជាអាមីណូអាសុីតសម្រាប់ខួរក្បាលបង្កើនការចងចាំធ្វើអោយសកម្មភាពនៃការយល់ដឹងផ្លូវចិត្តបង្កើតអ័រម៉ូន។
• សារធាតុ arginine ធ្វើសកម្មភាពប្រព័ន្ឋភាពស៊ាំការពារប្រឆាំងនឹងដុំសាច់។
• asparagine យកអាម៉ូញាក់, ការតស៊ូជាមួយនឹងស្ថានភាពអស់កម្លាំងមួយ;
• glycine គឺជាការទទួលខុសត្រូវចំពោះការផលិតអ័រម៉ូនដែលគ្រប់គ្រងសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
• អ័នរិនទីនផ្តល់នូវសុខភាពនៃជម្ងឺសរសៃប្រសាទជួយលើកកម្ពស់ការព្យាបាលមុខរបួសធ្វើអោយប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានភាពធូរស្រាល។
• alanine ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការសំយោគអ័រម៉ូន, ការរំលាយអាហារនៃជាតិស្ករ, ពង្រឹងប្រព័ន្ធសាច់ដុំនិងសរសៃប្រសាទ។

ហើយដូច្នេះអ្នកអាចបន្តស្ទើរតែគ្មានកំណត់ ...

អាស៊ីតអាមីណូបន្ថែម

ចំពោះអាមីណូអាស៊ីតដែលអាចជំនួសបានការខ្វះខាតរបស់ពួកគេអាចត្រូវបានផ្តល់សំណងជាមួយអាហារបន្ថែមនិងការញ៉ាំសាច់ត្រីនិងទឹកដោះគោជាច្រើនផងដែរ។ មិនអាចខ្វះបានលក្ខខណ្ឌ:

• tyrosine;
• cysteine ​​។

លើសពីនេះទៀតការទទួលយកអាស៊ីដអាមីណូត្រូវបានបង្ហាញដល់អត្តពលិកអ្នកកាយដង្ហើមនិងអ្នកដែលចំណាយពេលច្រើនក្នុងការហ្វឹកហាត់។ ជាធម្មតាអត្តពលិកប្រើការបន្ថែមចំនួនបី អាស៊ីតអាមីន: valine, leucine និង isoleucine ។ ពួកវាគឺជាសមាសធាតុនៃ BCAA ។

លក្ខណៈពិសេសនៃអាស៊ីតអាមីណូទាំងបីនេះគឺស្ថិតនៅក្នុងសង្វាក់សាខា។ វាគឺ BCAA ដែលផ្តល់នូវការសំយោគប្រូតេអ៊ីនដល់ទៅ 42% ហើយក៏បង្កើនទុនបម្រុងថាមពលដល់សាច់ដុំផងដែរ។

ប្រសិទ្ធិភាពនៃការ assimilation

មិនត្រឹមតែបរិមាណអាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងម្ហូបអាហារដើរតួនោះទេប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ ការធ្វើសំណាញ់ការកិនរំលាយអាហារជំរុញការរួមបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីននិងពន្លឿនដំណើរការនៃការបញ្ចេញអាស៊ីដអាមីណូចេញពីប្រូតេអ៊ីន។ និងការព្យាបាលកំដៅគឺច្រើនជាង100⁰ដំណើរការនេះថយចុះ។