Cider ពីទឹកផ្លែប៉ោមគឺជាការពិតស្រាផ្លែប៉ោមដែលផលិតនៅផ្ទះ។ ភេសជ្ជៈអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដូចជាស្ងាត់, និង effervescent, ដោយខ្លួនឯងកាបូន, ទាំងពីរជាមួយនឹងជាតិស្ករនិងដោយគ្មានវា។
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើដូចផ្ទះរបស់អ្នកដោយខ្លួនឯង cider ផ្លែប៉ោម, បន្ទាប់មករូបមន្តរបស់យើងនឹងពិតជាជួយអ្នកជាមួយនេះ។ ដោយផ្អែកលើអនុសាសន៍ខាងលើអ្នកនឹងទទួលបានលទ្ធផលល្អនិងរសជាតិនៃការប្រមូលផល។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cider ពីទឹកផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោមទឹក - របៀបជាច្រើនដែលអាចរកបាន;
- ស្ករ granulated - 200-245 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រនៃទឹក។
ការរៀបចំ
ដំបូងអ្នកត្រូវការច្របាច់ទឹកផ្លែប៉ោមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ចំពោះបញ្ហានេះ ផ្លែប៉ោម មិនគួរត្រូវបានលាងសំអាតដូច្នេះមិនមែនដើម្បីបំបាត់ពួកវានៃការផ្សិតធម្មជាតិដ៏សំខាន់សម្រាប់ fermentation ដែលមាននៅលើផ្ទៃនៃផ្លែ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើមានភាពកខ្វក់ពេកអ្នកគួរតែលុបចោលកខ្វក់ដោយកន្សែងកប្បាសស្អាត។ ឥឡូវនេះកាត់ផ្លែឈើជាច្រើនផ្នែកហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្លងកាត់ទឹក។ មនុស្សជាច្រើនបានបន្ថយមុនផ្លែប៉ោមពីគ្រាប់ដែលមានស្នូលប៉ុន្តែការពិតវាមិនអាចធ្វើបានទេ។ ប្រសិនបើមិនមានទឹកអំបិលទេអ្នកគ្រាន់តែកិនរន្ធផ្លែឈើក្នុងធុងរបស់ម៉ាស៊ីនលាយឬដោយជំនួយពីម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយបន្ទាប់មកច្របាច់ទឹកជាមួយនឹងមារៈបង់រុំឬចុច។
ឥឡូវនេះទឹកគួរតែត្រូវបានផ្អែម។ បរិមាណនៃជាតិស្ករអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើរសជាតិផ្អែមរបស់ផ្លែប៉ោមដោយខ្លួនឯងនិងតាមទឹករបស់ពួកគេ។ ដំបូងយើងមិនចាក់ទឹកដោះគោទាំងអស់នោះទេប៉ុន្តែមានតែមួយក្រាមក្នុងមួយលីត្រប៉ុណ្ណោះ។ យើងដាក់លាយគ្លីដិនលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីរំលាយគ្រីស្តាល់ស្ករទាំងអស់ចាក់ចូលទៅក្នុងដបផ្សិតហើយដាក់សឺរឬដាក់ម្ជុលពេទ្យនៅលើកញ្ចឹងកជាមួយនឹងម្ជុលចាក់ដោយម្រាមដៃមួយ។ ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលប្រាំថ្ងៃដំបូងមិនត្រូវបានចាប់ផ្តើមដូចដែលបានបញ្ជាក់ដោយអវត្ដមាននៃពពុះខ្យល់នៅក្នុងធុងដែលមានត្រាទឹកឬស្រោមដៃយារធ្លាក់នោះយើងបន្ថែមដំបែស្រាទៅទឹកជាមួយស្ករយកទៅក្នុងអនុសាសន៍អនុសាសន៍លើកញ្ចប់។
បន្ទាប់ពីការរំលាយអាហារលើកដំបូងហើយវាកើតមានប្រហែលពីរសប្តាហ៍ដំបូងចាប់ផ្តើមយើងដកយក cider នាពេលអនាគតពី sediment បន្ថែមស្ករសនៅសល់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយម្តងទៀតដាក់ fermentation នៅក្រោម septum ឬ glove ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការ fermentation, បញ្ចូល Cider ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដោយ hose មួយដោយមិនប៉ះពាល់ sediment ចាក់ចូលទៅក្នុងដបហើយដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់វ័យចំណាស់និងការផ្ទុក។ តាមឧត្ដមគតិវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការផ្តល់ឱ្យ cider ដើម្បី infuse សម្រាប់រយៈពេលបីទៅប្រាំខែ។
ដើម្បីទទួលបានភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូននៅក្នុងកែវប្លាស្ទិចឬដបកែវមួយដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ចាក់ស្ករតិចតួចនៅលើបាតហើយចាក់តែម្នាក់ប៉ុណ្ណោះរួចចាក់កំប៉ុងរួចហើយមិនឱ្យឈានដល់កត្រឹមប្រាំសង់ទីម៉ែត្រទេ។ យើងដាក់ធុងនិងដាក់វាឱ្យត្រង់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ ស្ករដែលចាក់ចូលទៅបាតនឹងបណ្តាលឱ្យបន្ថែមជាតិ fermentation ដែលនឹងបណ្តាលឱ្យបញ្ចេញឧស្ម័នដែលចាំបាច់បើចាំបាច់ចាំបាច់ត្រូវបានបន្ទាបតិចតួចដូច្នេះថាដបមិនរលាក។ កំរិតដង់ស៊ីតេនៃកុងតឺន័រមានភាពងាយស្រួលក្នុងការត្រួតពិនិត្យប្រសិនបើពួកវាជាប្លាស្ទិកដូច្នេះយើងប្រើកញ្ចក់ក្នុងករណីនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
ការរៀបចំ cider ធ្វើដោយដៃពីទឹកផ្លែប៉ោមដោយគ្មានជាតិស្ករ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកផ្លែប៉ោម - តើមានប៉ុន្មាន។
ការរៀបចំ
Cider ពីទឹកផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានផលិតដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវច្របាច់ទឹកដោយគិតគូរពីអនុសាសន៍ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើផ្តល់ឱ្យវាមួយថ្ងៃដើម្បីដោះស្រាយបន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នាជាមួយល្បាយដោយមានជំនួយពីបំពង់មួយចាក់ចូលទៅក្នុងដបសម្រាប់ផ្សំហើយដំឡើងសំពាធ។ បន្ទាប់ពីបីទៅប្រាំសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីការផ្សំត្រូវបានបញ្ចប់យើងបង្ហូរ cider ពីសំណល់ប្លាស្ទិកចាក់វានៅក្នុងដបហើយដាក់វានៅលើរយៈពេលប្រាំមួយខែដើម្បីទុំ។ អ្នកអាចរកបានមុន cider ត្រៀមខ្លួនជាមុន។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះអ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានជាតិស្ករ។ វាជាការចាំបាច់ដូចក្នុងករណីមុនដើម្បីចាក់ចំនួនតិចតួចរបស់វាចូលក្នុងដបជាមួយ cider ហើយបិទឱ្យជិត។