សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ aubergines នៅក្នុង Adzhika សម្រាប់រដូវរងារ។ ដូចជាអាហារឆ្ងាញ់នឹងអំពាវនាវដល់អ្នកទាំងឡាយណាដែលចង់បើក salting ទៅចានសាច់ឬ ដំឡូងចៀន និងភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយអ្វីដែលមិនធម្មតានិងដើម។
រូបមន្តសម្រាប់ eggplant ក្នុង Adjika សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- Eggplants ទុំ - 1,5 គីឡូក្រាម។
សម្រាប់ Adjika:
- ម្រេចផ្អែម - 500 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ម្រេចជូរចត់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្ករ - ធាតុ 1
- ពិន័យអំបិល - 50 ក្រាម
- vinegar តារាង 9% - 40 ម។ ល;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងសូមធ្វើជាមួយអ្នក adzhika: ប៉េងប៉ោះទុំលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ម្រេចផ្អែមត្រូវបានកែច្នៃចេញពីចានគ្រាប់ពូជមួយដែលត្រូវបានកាត់ចោលជាបំណែកតូចៗហើយដាក់បន្លែនៅក្នុងចានបាយ។ បន្ថែមដំឡូងបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចល្វីងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កិនមាតិការហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានទទួលហើយបន្ទាប់មកយើងចាក់មូលដ្ឋានទៅក្នុងអាងជ្រៅយើងបោះអំបិលស្ករនិងចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ដាក់ចាននៅលើភ្លើងទន់ខ្សោយនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់នៅក្នុង vinegar តារាងនិងរំពុះម៉ាស់ម្តងទៀត។ Eggplant លាង, កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ហើយដាក់ចូលទៅក្នុង ajika រំពុះមួយ។ ចម្អិន 20 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងដាក់អាហារសម្រន់នៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំរមៀលពួកគេហើយគ្របវាទុកសម្រាប់មួយថ្ងៃនៅក្នុងភួយក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់យើងរៀបចំការអភិរក្សឡើងវិញនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬទូទឹកកក។
eggplants ចៀនក្នុង Adzhika សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចជូរចត់ - 1 ដុំ;
- vinegar - 50 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 5 បំពង់
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- ស្លឹក laurel
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
បន្លែលាងបានល្អស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូច។ ប៉េងប៉ោះដែលយើងឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយនិងចាក់ចូលទៅក្នុង Pan frying ជ្រៅ។ បន្ថែមទៅពួកគេខ្ទឹមសខ្ញីម្រេចផ្អែមហើយបោះស្លឹកស្លឹកលាយជាមួយម្រេចជូរ។ កំដៅម៉ាសសម្រាប់ 20 នាទី, ដោយមិនយកចេញ Foam កើនឡើង។ Eggplants ដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងប្រេងបន្លែដើម្បី red ហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរទៅជាល្បាយប៉េងប៉ោះរំពុះនិងលាយជាមួយ spatula ឈើមួយ។ បោះគ្រឿងទេសទៅភ្លក្សរសជាតិចាក់ស្រាទំពាំងបាយជូរតិចតួចនិងញ៉ាំអាហារសម្រន់មួយសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីជាមួយនឹងឆ្អិនទន់ខ្សោយ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានរីករាលដាល aubergines ជាមួយ adjika នៅក្នុងពាងបានរៀបចំរុំឡើងពួកវាហើយបើកពួកវាហើយគ្របវាជាមួយភួយក្តៅមួយ។ យើងទុកអ្វីៗទាំងអស់ឱ្យត្រជាក់ចុះហើយបន្ទាប់មកយើងដកចេញនូវការអភិរក្សនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដី។ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បបរឬបន្លែសុទ្ធ។
Eggplants នៅក្នុង Adzhika សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុង multivark នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 3 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ juicy - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 600 ក្រាម;
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ។
- vinegar - 200 មីលីលីត្រ;
- ដុតម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងយក eggplants ទុំដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងសមាតពួកវាហើយកាត់ពួកគេចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បនាប់មកយើងដាក់វាក្នុងរ្ខចញអំបិលហើយទុក 2 ៉ង។ ពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំអាហ្សេគី: ដាក់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងចានដាក់លាយនិងកំទេចវា