ឆ្មាចៀនជាមួយស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតង

ក្លិនក្រអូបនៃផលិតផលដុតនំឆ្ងាញ់តែងតែប្រមូលសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់នៅក្នុងផ្ទះបាយ។ តើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់មែនទេ? បន្ទាប់មកយើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅថ្ងៃនេះថាធ្វើយ៉ាងណាដើម្បីចៀនជាមួយបក្សីនិងស៊ុត។

រូបមន្តសម្រាប់ pies ជាមួយពងនិង onions ពណ៌បៃតង

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ទឹកឆ្អិន - 250 មីលីលីត្រ;
• yeast ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល;
• ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• គំនិតបៃតងស្រស់ - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះមុនដំបូងយើងត្រូវចំអិនម្សៅនំប៉័ងសំរាប់អំបូរខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុត។ យើងយកចានជ្រៅស្អាតចាក់ចេញជាតិស្ករចូលក្នុងវាលាយផ្សិតរហ័សនិងចាក់ក្នុងកែវទឹកក្តៅ។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីបញ្ចប់ការរលាយនិងកំណត់ឡែក 15 នាទីទៅម្ខាង។ បន្ទាប់មកយើងបន្ថែមម្សៅអំបិលនិងប្រេង។ លាបលាយអង្ករដោយទន់ភ្លន់ដាក់វាជាមួយកន្សែងហើយដាក់វាឱ្យក្តៅ។

ហើយនៅពេលនេះ, សូមយកចិត្តទុកដាក់របស់ stuffing: ស៊ុតត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ដាំឱ្យពុះត្រជាក់និងសម្អាត។ បន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចឬគ្រាន់តែជីកវាជាមួយសមមួយ។ ស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំងបៃតងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់អ្រងួនរាវរាវនិងវិចិត្រ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិចុចជាមួយស្លាបព្រានិងចាក់ស៊ុត។

បន្ទាប់ពី 1.5 ម៉ោង, dough ដែលបានកើនឡើងត្រូវបាន kneaded, kneaded ល្អនិងបានដាក់នៅលើតុមួយ oiled ឬ sprinkled ជាមួយម្សៅ។ ពី dough យើងហែកបំណែកតូចដោយដៃសើមធ្វើនៅក្នុង groove គ្នានិងដាក់ជាមួយជំនួយនៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃស៊ុត - គំនិត។ រុំដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្កើតក្រដាសរុំនិងរាលដាលវានៅលើចានសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីដើម្បីបញ្ជាក់។

នៅក្នុងចានឆាំងមួយយើងក្ដៅឡើងប្រេងបន្លែរាលដាលទៅនឹងថ្នមៗហើយយកវាមកប្រឡាក់អស់ប្រហែល 5 នាទីដើម្បីប្រាកដថាវាមិនឆេះ។ បនាប់មកបណ្ដញចះយសមារៈយឺត ៗ ជាមួយច្កនលើម្ខាងទីពីរហើយបន្ថមខាត់ម្តងទៀត។

ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុតនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 bunch;
• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• soda - pinch
• គ្រឿងទេស;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

រំពុះស៊ុតត្រជាក់និងស្អាត។ ដើម្បីរៀបចំ dough បាន ចាក់ចូលទៅក្នុងចានរបស់ kefir, អំបិលបោះនិងចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួច។ យើងលាងម្សៅម្សៅជាមុនហើយលាយវាជាមួយសូដាហើយបញ្ចូលវាក្នុងបរិមាណតិចតួចទៅលាយ kefir ។ លាយ dough ដូចគ្នានិងចូលទៅបំពេញសម្រាប់ patties ជាមួយស៊ុត និងគំនិតពណ៌បៃតង។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងត្រដុសពងនៅលើក្រឡតែមួយហើយបញ្ចប់ស្រួចតូចមួយដោយប្រើកាំបិតហើយលាយជាមួយគ្នា។ យើងបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ Dough រមូរ, បានបែងចែកជាផ្នែក, យើងបង្កើតនំ, ដាក់បន្តិច stuffing និងបង្កើតជា patty មួយ។

Fry billets ពីភាគីទាំងពីរនៅក្នុង Pan frying មួយនៅក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅដើម្បីរូបរាងសុទ្ធតែមានជោគជ័យ។

ឆែបខ្ទឹមបារាំងជាមួយអង្ករខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ:

• yeast - 11 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ស្រូវ - 100 ក្រាម។
• ម្សៅ - 600 ក្រាម;
• ស៊ុត - 6 បំណែក;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• បៃតងគំនិត - 10 ក្រាម។
• គ្រឿងទេស;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចានមួយរំលាយ yeast, បោះស្ករ, អំបិលនិងចាក់ទឹកក្តៅបន្តិច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ។ លាងសមាតឃ្មុំគ្របដណ្តប់វាហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។

លើកនេះយើងចំអិនដាច់ដោយឡែកនិងដាច់ដោយឡែកពីគ្នារហូតទាល់តែអង្ករនិងស៊ុតត្រៀមរួចរាល់។ បន្ទាប់មកស៊ុតត្រូវបានត្រជាក់ជម្រះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ថែមទៅពួកគេ chopped onions វិចិត្រនិងអង្ករត្រជាក់។ យើងបានដាក់ប៊ឺក្រឡុកប៊ឺតអំបិលរលាយនិងលាយ។ ពី dough ដែលខិតជិតយើងបានបំបែកចេញដុំមួយយើងផ្សិតរង្វង់តូចមួយហើយនៅកណ្តាលដែលយើងបានរីករាលដាលការបំពេញ។ ក្រវាត់គែមក្រឡឹងនិងក្រឡុកក្រឡុកឱ្យទន់ ៗ នៅលើជ្រុងទាំងសងខាង។