ជ្រូកនៅក្នុង syrup ស្រា - បង្អែមដ៏អស្ចារ្យ

រូបភពគឺជាឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល berry, ផ្អែមនិង juicy ។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យដោយមានវីតាមីនច្រើន។ ផ្លែឈើផ្អែមរបស់គាត់មានពណ៌លឿងបៃតងពណ៌ក្រហមនិងខ្មៅ។ ពីផ្លែលាអ្នកអាចរៀបចំបង្អែមបង្អែមដោយស្រោចទឹកជាមួយទឹកសុីរ៉ូ។

រូបមន្តសម្រាប់លាមកនៅក្នុងសុីរ៉ូទឹកឃ្មុំ - ស្រា

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រា fortified - 0,5 ធាតុ;
• ដំឡូង - 1 ឈើ;
• peas ម្រេចខ្មៅ - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រាប់ - សម្រាប់ការតុបតែង;
• ផ្លែលាស្រស់ - 6 គ្រាប់។

ការរៀបចំ

នៅក្នុង saucepan តូចលាយស្រាជាមួយទឹកឃ្មុំ។ យើងបន្ថែមម្រេចនិងឈើមួយចាន។ នាំយកល្បាយទៅរំពុះនិងចម្អិនប្រហែល 7 នាទី។ រូបបដិមាត្រូវបានកាត់ពាក់កណ្តាលហើយដាក់ចូលក្នុងទឹកសុីរ៉ូ។ ចំអិនប្រហែល 1 នាទីដូច្នេះ berries ត្រូវបាន warmed យ៉ាងពេញលេញ។ យើងបម្រើ dessert ពន្លឺ sprinkling ជាមួយ syrup និង sprinkling ជាមួយគ្រាប់ចៀន។

ជ្រូកនៅក្នុង syrup ទឹកក្រូចស្រា

គ្រឿងផ្សំ:

• លាផ្លែទុំ - 8 គ្រាប់។
• ស្លឹកនៃ mint, hazelnuts - សម្រាប់ការតុបតែង។

ចំពោះសុីរ៉ូ:

• ស្រាក្រហម - 600 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ -120 ក្រាម
• lemon -1 pc ។
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 1 ឈើ;
• nutmeg - pinch ។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• ស៊ុត yolk - 3 បំណែក;
• ស្ករ - 50 ក្រាម
• ស្រាពណ៌ស - 50 ម។ ល។

ការរៀបចំ

ទីមួយសូមរៀបចំស៊ីរ៉ូជាមួយអ្នក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមដាក់ពណ៌ក្រហមលាយទឹកក្រឡុកម្សៅទឹកក្រឡុកនិងស្ករលាយទឹកក្រូចនិងទឹកក្រូចនៅក្នុងព្យាណូ។ យើងដាក់ធុងនៅលើចង្ក្រានលាយនិងចំអិនរហូតទាល់តែវាហួតបានប្រហែល 2/3 នៃវត្ថុរាវ។

ផ្លែល្ហុងត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាល, លាយជាមួយស្ករនិងដុតនំនៅក្រោមដុតសម្រាប់ប្រហែល 3 ទៅ 4 នាទីមុនពេល caramelization នៃស្ករ។ បន្ទាប់មកយើងត្រឡប់ទៅរៀបចំនៃទឹកជ្រលក់: លាយ yolks ជាមួយស្ករនិងស្រាចម្អិននៅលើទឹកងូតទឹកមួយជានិច្ច whipping ម៉ាស់រហូតដល់ទឹកជ្រលក់ thickens នេះ។ នៅពេលដែលបម្រើបង្អែមនៅលើតុដាក់ហៃមួយផ្នែកនៃរូបលាទៅក្នុងចានចាក់ដំបូងដោយស៊ីរ៉ូហើយបន្ទាប់មកជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រា។ យើងតុបតែងមុខម្ហូបជាមួយស្លឹកមីនស្រស់និងពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ។

ដុតនំល្វាក្នុងទឹកត្រី

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែឈើផ្លែទុំ - 8 គ្រាប់។
• សុីរ៉ូអំបូរ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ដំឡូង - 1 ឈើ;
• ស្រា "Marsala" - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ទឹកដោះគោក្រិក។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែល្ហុងដុតក្នុងសុីរ៉ូផ្អែមលើកដំបូងឡើងកំដៅបានយ៉ាងហ្មត់ចត់ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ឥឡូវនេះចូរយកផ្លែល្វែតទៅលាងសម្អាតវាដោយដៃខ្ញុំរួចយកកន្សែងមកកាប់វាដោយកាត់កាំបិតមុតស្រួចជាបួនផ្នែកកុំកាត់វានៅចុងបញ្ចប់ហើយដាក់វាទៅក្នុងនំដុតនំជាមួយឈើមួយដើម។ យើងចាក់ផ្លែឈើនៅលើកំពូលជាមួយសុីរ៉ូដើមម៉េមនិងស្រាហើយគ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយនឹងក្រដាសហើយផ្ញើវាទៅក្នុងឡ។

ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 20-25 នាទី។ ផ្លែល្ហុងដែលរីករាលដាលនៅលើចានមួយចាក់សុីរ៉ូក្តៅនិងបានបំរើនៅលើតុមួយដែលមាន យ៉ាអួរគោ ។

ជ្រូកនៅក្នុង syrup ស្រាជាមួយ rum

គ្រឿងផ្សំ:

• លាទុំ - 1 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ granulated - 600 ក្រាម;
• lemon - 1 pc ។
• Vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• rum ត្រូវបានងងឹត;
• ស្រាបានពង្រឹង - 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ផ្លែល្វាត្រូវលាងសម្អាតហើយលាងសំអាតយ៉ាងទន់ភ្លន់ជាមួយកន្សែង។ នៅក្នុង saucepan តូចមួយចាក់ចេញស្ករនិងចាក់ទឹកស្រាបន្ថែមទឹក lemon និង vanilla ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងបានដាក់ស៊ីរ៉ូនៅលើភ្លើងខ្សោយនិងឆ្អិនហើយកូររហូតទាល់តែជាតិស្ករត្រូវរលាយអស់។ នៅពេលដែលពពុះធំចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅលើផ្ទៃសុីរ៉ូបន្ថែមផ្លែល្វាហើយឱ្យម្ស៉ៅលាស់ក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។

បន្ទាប់មកយកផ្លែឈើចេញយ៉ាងទន់ភ្លន់ដាក់វានៅលើចានមួយហើយបន្តរៀបចំស៊ីរ៉ូសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀតហើយបន្ទាប់មកដាក់ម្រាមដៃចូលទៅក្នុងម៉ាសហើយបន្តចំអិនម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 5-7 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយកវាចេញហើយដាក់វានៅលើចាន - សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។

សូមឱ្យសុីរ៉ូត្រជាក់។ ដាក់ផ្លែល្ហុងនៅក្នុងពាងស្អាតចាក់កំពូលជាមួយសុីរ៉ូបន្ថែមរុំបន្តិចបន្តួចនិងបិទកំប៉ុងយ៉ាងតឹង។ យើងយកវាចេញពីកន្លែងស្ងួតអស់រយៈពេល 20 ថ្ងៃ។