នឹងជួយអភិរក្សប៉េងប៉ោះបៃតងសម្រាប់រដូវរងាររូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់ការប្រមូលផលតាមរយៈការដែលវានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីអនុវត្តគំនិតដើមដែលបានបញ្ជាក់ពីអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបដែលមានបទពិសោធន៍។ ការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាមូលដ្ឋាន, អ្នកអាចហ៊ានបោះចោល, វាហាក់បីដូចជា, ផលិតផលគ្មានសុខភាពល្អទាំងស្រុង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបិទប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងហ៊ានសម្រាប់រដូវរងារ?
ការត្រៀមរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារពីប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនិងនៅក្នុងភាពងាយស្រួលប៉ុន្តែពួកគេបានក្លាយទៅជាមិនធម្មតាហ៊ាន, ក្រអូបនិង appetizing ។ អនុសាសន៍មូលដ្ឋានមួយចំនួននឹងជួយបំពេញបែបបទប្រកបដោយគុណភាពនិងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត។
- សម្រាប់ canning ជ្រើសប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងនៃទុំទឹកដោះគោឬពណ៌ត្នោត។
- ផ្លែឈើលាងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតឬបើយោងតាមរូបមន្តមួយ។
- ការថែរក្សាប៉េងប៉ោះដែលមិនមានទឹកដោះគោសម្រាប់រដូវរងារផ្លែឈើត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយខ្ទឹមសគ្រប់ប្រភេទឱសថនិងតាមឆន្ទៈជាមួយម្រេចក្តៅ។ សារធាតុបន្ថែមទាំងនេះនឹងបញ្ជាក់ពីរសជាតិនៃបន្លែដែលមិនមានជាតិពុលហើយនឹងរួមចំណែកដល់ការទទួលបានអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ
បិទប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវមិនមែនជាការលំបាកហើយលទ្ធផលនឹងភ្ញាក់ផ្អើលនិងសូមលក្ខណៈពិសេសល្អឥតខ្ចោះនៃអាហារសម្រន់។ ប៉េងប៉ោះមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរដោយមានសំបកក្រាស់ក្រអូបបន្តិច។ ចំពោះអ្នកទាំងឡាយណាដែលស្រឡាញ់ឆ្កែនៅក្នុងការត្រៀមលក្ខណៈអ្នកអាចបន្ថែមចំណែកនៃម្រេចក្តៅទៅពាង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង - 1,5-2 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
- laurel - 2 បំណែក;
- ម្រេចនិងម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- vinegar - 100 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 1 លីត្រ។
ការរៀបចំ
- ខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានដាក់នៅបាតកំប៉ុង។
- បំពេញធុងជាមួយប៉េងប៉ោះចាក់ទឹករំពុះ។
- បន្ទាប់ពី 20 នាទី, ទឹកត្រូវបាន drained, ដាំឱ្យពុះជាមួយអំបិលនិងស្ករនិង vinegar ត្រូវបានចាក់។
- Pour ប៉េងប៉ោះ marinade, cork និងរុំ។
ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងអំបិលសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តសាមញ្ញ
មិនមានការប្រមូលផលហ៊ានប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងហ៊ានសម្រាប់រដូវរងារ, រូបមន្តដែលត្រូវបានប្រតិបត្តិដោយគ្មានការបន្ថែមនៃស្ករនិង vinegar នេះ។ ផ្លែឈើរក្សានូវរសជាតិធម្មជាតិដង់ស៊ីតេនិងសំបកធម្មជាតិរបស់ពួកគេដោយទទួលបានរសជាតិពិសេសនិងរសជាតិដែលមានតុល្យភាពចាំបាច់ក្នុងដំណើរការនៃការអំបិលដោយគ្រឿងក្រអូបនិងគ្រឿងទេស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង - 1,5-2 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 4-5;
- ឆ័ត្រនៃ dill, ស្លឹក currant, horseradish, parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- laurel - 2 បំណែក;
- ម្រេចម្រេចខ្មៅនិងក្រអូប - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 1 លីត្រ។
ការរៀបចំ
- ធនាគារត្រូវបានដាំជាមួយបៃតងគ្រឿងទេសនិងប៉េងប៉ោះ។
- ពីទឹកនិងអំបិល, brine មួយត្រូវបានរៀបចំ, ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយ។
- ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានគេក្រៀវសំរាប់រយៈពេល 20 នាទីដែលត្រូវបានរុំ។
Cask ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តសាមញ្ញ
ដោយគ្មានឆ្អើរពិសេសនិងកម្លាំងពលកម្មវានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចំអិនប៉េងប៉ោះបៃតងដុះលូតលាស់សម្រាប់រដូវរងារ។ ចំពោះអំបិលសូមប្រើកញ្ចក់ធ្យូងថ្មឬធុងអូកឈើពិសេស។ សំណុំនៃការបន្ថែមអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយផ្តោតលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់ពួកគេបន្ថែមពណ៌បៃតងផ្សេងទៀតគ្រឿងទេស (cloves, ម្ទេសក្តៅជាដើម) ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង - 2 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- dill និង parsley - 0.5 ក្រុមគ្នា;
- laurel - 2 បំណែក;
- ម្រេចនិងម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 1 លីត្រ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងធុងឬកំប៉ុងនៃគ្រឿងទេស, ប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាក់, sprinkling ស្រទាប់នៃពណ៌បៃតងនិងខ្ទឹម។
- រំពុះទឹកជាមួយអំបិលនិងស្ករ, ត្រជាក់។
- ប៉េងប៉ោះ brine, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
- បន្ថែមទៀត pickling នៃប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់និងមានរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ក្នុងមួយខែ។
Caviar ពីប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងសម្រាប់រដូវរងារ
រូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងាត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ caviar និងផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់។ អាហារសម្រន់នេះគឺល្អជាមួយនឹងនំបុ័ងនៃនំបុ័ងស្រស់វានឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អពីចានពីសាច់ត្រី។ ប៉ូតាស្យូមអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬចម្អិនជាមួយប៉េងប៉ោះស្រស់របស់គាត់ផ្ទាល់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងនិង carrots - 0,5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ;
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- ស្ករនិងប្រេង - 100 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- paprika និងម្រេចខ្មៅដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
- បង្វិលប៉េងប៉ោះនៅក្នុងសាច់ក្រឡុកសាច់ចំអិន 15 នាទី។
- បញ្ចូល carrots កំទេចខ្ទឹមបារាំង stew សម្រាប់ 10 នាទី។
- កូរក្នុងបន្លែជាមួយអំបិលស្ករសប្រេងគ្រឿងទេសប៉ាស្តានិងខ្ទឹមសរយៈពេល 5 នាទី។
- Pour នៅ vinegar ដែលបានផ្តល់ឱ្យដ៏ធំមួយដើម្បីឆ្អិនម្តងទៀតដាក់ចេញនៅលើធនាគារ, tightly ត្រា, រុំ។
lobules ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងសម្រាប់រដូវរងារ
ការប្រមូលផលប៉េងប៉ោះបៃតងសម្រាប់រដូវរងារដែលជារូបមន្តសាមញ្ញដែលនឹងត្រូវបានពិពណ៌នានៅពេលក្រោយធ្វើការចេញពីការសរសើរទាំងអស់។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់នៅក្នុង slices យ៉ាងនិងបំពេញបន្ថែមជាមួយល្បាយក្រអូបនៃខ្ទឹម, ម្រេចប៊ុលហ្គារីនិងក្តៅ, parsley និង dill ។ ល្បាយពណ៌បៃតងអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ celery, cilantro ឬ basil ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង - 3.5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេច Bulgarian - 5 PCs ។
- ម្រេចជូរចត់ - 1 / 4-1 / 2 pod;
- ខ្ទឹម - 3 ក្បាល;
- dill និង parsley - 0.5 ក្រុមគ្នា;
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- vinegar - 250 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ប៉េងប៉ោះបៃតងកាត់អំបិល។
- ម្ទេសខ្ទឹមនិងបៃតងត្រូវបានរមួលនៅក្នុងសាច់អាំងសាច់។
- លាយប៉េងប៉ោះនិងល្បាយហឹរដែលរាលដាលនៅពាង។
- ពីទឹក, អំបិល, ស្ករនិងទឹកខ្មះ, marinade ត្រូវបានចម្អិន, ពួកគេបំពេញមាតិកានៃកំប៉ុង។
- អាហារសម្រន់ពីប៉េងប៉ោះបៃតងត្រូវបានបិទសម្រាប់រដូវរងាររុំ។
ប៉េងប៉ោះបៃតងនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ
ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងហ៊ាននៅក្នុងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយរូបមន្តសាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យ។ ទឹកសមស្របនិងផ្ទះដែលធ្វើដោយទឹកដោះគោនិងផលិតផលដែលបានទិញដែលគួរតែមានគុណភាពខ្ពស់ពិសេសដោយគ្មានបន្ថែម។ រសជាតិពិសេសមួយនឹងផ្តល់ឱ្យក្នុងករណីនេះក្លិនឈ្មោលដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅការបំពេញ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង - 2 គីឡូក្រាម;
- ម្រេច Bulgarian - 1-2 បំណែក;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 1 លីត្រ;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ចំអិន - 1/3 tsp;
- ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 3 tsp ។
ការរៀបចំ
- ប៉េងប៉ោះលាងត្រូវបានដាក់ក្នុងកំប៉ុងដាក់ខ្ទឹមសម្ទេស ៗ ។
- Pour បន្លែពីរដងជាមួយទឹករំពុះទុកឱ្យឈររយៈពេល 15 នាទីបង្ហូរ។
- រំពុះទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃអំបិល, ស្ករនិង cinnamon, ចាក់ចូលទៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។
- ធុងបត់គំនិត, រុំកំដៅ។
ការជ្រើសយកប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងសម្រាប់វិធីត្រជាក់រដូវរងារ
ប៉េងប៉ោះ ពណ៌បៃតងហ៊ានណាស់ , សមុទ្រសម្រាប់រដូវរងារ អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីត្រជាក់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ mustard ស្ងួត។ ក្រោយមកទៀតនឹងមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវផ្លែឈើនិងគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀតទេប៉ុន្តែថែមទាំងការពារស្នាដៃពីរូបរាងរបស់ស្បែកសនៅលើផ្ទៃនិងការបង្កើតបាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលមិនចាំបាច់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង - 2 គីឡូក្រាម;
- ឫស horseradish - 1 slice;
- ឆ័ត្រនៃ dill, ស្លឹក currant, cherries - 1 លីត្រ;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ទឹក - 1.5 លីត្រ;
- ម្សៅ mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- ប៉េងប៉ោះត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងដាក់នៅក្នុងពាងរួមជាមួយបៃតង, ខ្ទឹម, root horseradish ។
- នៅក្នុងទឹកអំបិលត្រូវបានរំលាយ, brine ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកំប៉ុង។
- ខាងលើជាមួយ mustard, គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគ្របនិងដាក់នៅក្នុងត្រជាក់។
ប៉េងប៉ោះបៃតងជាភាសាកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងា
ការរៀបចំ ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងភាសាកូរ៉េ ដែលជារូបមន្តសាមញ្ញដែលអ្នកនឹងរៀនខាងក្រោមអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងកំណត់ត្រាអាស៊ីហឹរនៃអាហារសម្រន់ដែលទទួលបានដោយកោតសរសើរពីក្លិនហឹររបស់វា។ វាគឺជាការចង់ប្រើប៉េងប៉ោង unripe មានទំហំធំឬមធ្យមពណ៌សឬពណ៌ត្នោត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង - 3 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 គីឡូក្រាម
- carrots និង onions - 0,5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ;
- ឆ័ត្រនៃ dill, ស្លឹក currant, cherries - 1 លីត្រ;
- ខ្ទឹម - 3 ក្បាល;
- ឈុតកូរ៉េ - 3 tsp ។
- ម្រេចក្តៅ - 2 កុំព្យូទ័រ។
- អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករនិងប្រេង - 1 កែវ។
- vinegar - 0.5 ពែង។
ការរៀបចំ
- Slice ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេសនិង onions, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots ។
- លាយបន្លែជាមួយគ្នាដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ពីបញ្ជី។
- ទុកការម៉ាសនៅក្រោមគំរបសម្រាប់មួយម៉ោងបន្ទាប់មកលវានៅលើពាង។
- ធ្វើអោយសឺរឡែងលាមកអស់រយៈពេល 20 នាទី។
- ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងមុតស្រួច សម្រាប់រដូវរងាររុំ។
ប៉េងប៉ោះបៃតងនៅហ្សកហ្ស៊ីសម្រាប់រដូវរងា
អាហារសម្រន់ដើមនិងកែច្នៃដែលមានសំដីរបស់ហ្សកហ្ស៊ីអាចត្រូវបានរៀបចំពីប៉េងប៉ោះបៃតងតាមការណែនាំខាងក្រោម។ ផ្លែឈើត្រូវបានគេលាយជាមួយរសជាតិហឹរនៃខ្ទឹមស, Green chopped ល្អនិងម្ទេសម្ទេស។ ជាញឹកញាប់សមាសភាពត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ carrots ដឹងគុណ, ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែមឬឱសថផ្សេងទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង - 2.5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 គីឡូក្រាម
- carrots និង onions - 0,5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ;
- ពណ៌បៃតង - 2 bunches;
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- ម្រេចក្តៅ - 1 ដុំ;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1-2 tsp ។
- vinegar - 1 tsp ។
ការរៀបចំ
- ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ពីលើហើយត្រាំក្នុងទឹកក្តៅ 30 នាទី។
- បុកនិងលាយពណ៌បៃតងខ្ទឹមនិងម្រេច។
- បំពេញរង្គាលជាលទ្ធផលជាមួយនឹង incisions, ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងកំប៉ុង។
- ពីទឹកអំបិលស្ករនិងទឹកខ្មះរៀបចំម៉ា marade, ចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងដែលត្រូវបានក្រៀវសម្រាប់ 20 នាទី។
- បិទត្រា ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង stuffed សម្រាប់រដូវរងាររុំ។