នៅពេលអ្នកឯកទេសចំណីអាហារផ្តល់យោបល់ឱ្យបំពេញបន្ថែមរបបអាហាររបស់ពួកគេជាមួយនឹងបបរ, អ្នកដែលតស៊ូជាមួយនឹងទម្ងន់លើស, មានការព្រួយបារម្ភអំពីមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃចានបែបនេះ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានផ្ទុកកាឡូរីច្រើនជាងផ្លែឈើឬបន្លែប៉ុន្តែវាស្ទើរតែមិនអាចស្តារឡើងវិញបាន។ មិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមូលដ្ឋាននៃ អាហាររូបត្ថម្ភ ដែលមានបំណងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការធាត់ឬការព្យាបាលជំងឺ។ តោះយើងមើលអ្វីដែលជាអាថ៌កំបាំង។
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃធញ្ញជាតិ
ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងវាគួរតែត្រូវបានយល់ថាតម្លៃថាមពលនៃរាប់រយក្រាមនៃធញ្ញជាតិស្ងួតនិង porridge បានរកឃើញរាប់រយក្រាមប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។ ទឹកហូរមាន hygroscopic ណាស់ហើយក្នុងអំឡុងពេលចំអិនវាស្រូបយកទឹកដែលមិនមានកាឡូរី។ សំណើមកាន់តែច្រើនស្រូបយកដុំពកដែលមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងរវាងបរិមាណកាឡូរីនៃផលិតផលស្ងួតនិងចប់។ ឧទាហរណ៍ធុងទឹកក្តៅស្ងួត 100 ក្រាមមានកាឡូរី 329 កាឡូរីនិង 100 ក្រាមនៃបបរចាហួយ 100 ក្រាមមានតែ 100-120 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ ភាពខុសគ្នានេះនឹងមានកាន់តែច្រើនប្រសិនបើអ្នកយកធញ្ញជាតិពោតឬ semolina ដែលទទួលបានពីជាតិលាមករាវ។ ដូច្នេះតម្លៃថាមពលនៃក្រពះស្ងួត 100 ក្រាមគឺ 325 កាឡូរីនិង 100 ក្រាមនៃសារធាតុចិញ្ចឹមរាវមានប្រហែល 80 ទៅ 90 កាឡូរី។
កុំភ្លេចថានេះអនុវត្តតែចំពោះមាតិកាកាឡូរីនៃធញ្ញជាតិនៅលើទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមប៊ឺ, ស្ករ, ទឹកឃ្មុំ, គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងផ្លែឈើស្ងួតទៅធញ្ញជាតិតម្លៃថាមពលនៃម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងហើយការប្រើប៉ារ៉ាម៉ែត្របែរជាទៀងទាត់ពិតជាអាចធ្វើឱ្យខូចខាតធ្ងន់ធ្ងរនៅលើតួលេខនេះ។
គន្លឹះមួយចំនួនសម្រាប់ការគណនាតម្លៃ Caloric
មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការគណនាចំណីកាឡូរីនៃបបរប្រសិនបើមិនមានជញ្ជីងផ្ទះនៅក្នុងដៃនោះទេ។ នៅក្នុងដំណើរការរៀបចំគ្រាន់តែគិតអំពីចំនួន tablespoons នៃធញ្ញជាតិដែលអ្នកបានដាក់នៅក្នុង saucepan មួយ។ 1 ស្លាបព្រាមានបរិមាណដូចខាងក្រោមនៃធញ្ញជាតិស្ងួត:
- 15 ក្រាមនៃចានឆ្អឹង buckwheat;
- ក្រាមអង្ករ 6 ក្រាម;
- 16 ក្រាមនៃ millet;
- 16,5 ក្រាមនៃធញ្ញជាតិស្រូវ
- 16,5 ក្រាមនៃ barley គុជខ្យង;
- 14 ក្រាមនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនំម៉ាណា;
- 13 ក្រាមនៃបន្លែស្រូវសាលី
- 5 ក្រាមនៃ gherkules ។
ខាងក្រោមនេះគឺជាតារាងកាឡូរីកាឡូរី។ ដោយប្រើវាអ្នកអាចរកឃើញនូវអ្វីដែលជាបរិមាណកាឡូរីនៃទឹកក្រឡុកដែលផលិតរួច។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរាប់កាឡូរីនៃបបរដោយបន្ថែមប្រេង
វាពិបាកបន្តិចក្នុងការកំនត់តម្លៃនៃកាឡូរីនៃធញ្ញជាតិជាមួយប៊ឺ។ នេះតម្រូវឱ្យដឹងថាតើប្រេងប៊ឺរឬបន្លែដែលអ្នកបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបនោះ។ ក្នុង 1 ស្លាបព្រាបាយមាន 16,5 ក្រាមនៃ ប្រេង ប៊ឺឬ បន្លែ ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយធញ្ញជាតិជាមួយប៊ឺនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត (ស្ករឬទឹកឃ្មុំ) ទោះបីជាវាសប្បាយរីករាយច្រើនក៏ប៉ុន្តែវាមិនសមស្របសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភទេ។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមិនអាចលះបង់ម្ហូបកាឡូរីខ្ពស់នោះព្យាយាមញ៉ាំបបរផ្អែមឱ្យបានតិចជាងមុនហើយគ្រាន់តែជាអាហារពេលព្រឹកប៉ុណ្ណោះហើយដូចជាអាហារចំហៀងប្រើបាយឬបបរខាត់ណាជាមួយប្រេងបន្លែតិចតួច។
Kashi - មូលដ្ឋាននៃអាហាររូបត្ថម្ភ
ដូច្នេះ, យើងបានរកឃើញថាកាឡូរីនៃទឹកឆ្អិននៅលើ porridges នេះ