ស្ទើរតែរាល់ព្រឹកនៃជនជាតិអ៊ីតាលីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការផលិតកាហ្វេកាហ្វេ។ ភេសជ្ជៈកាហ្វេនេះជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹកដោះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រពៃណីស្ទើរតែនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។ ហើយក្នុងពេលតែមួយវាមិនត្រឹមតែកាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោទេប៉ុន្តែវប្បធម៌ទាំងមូលនិងសិល្បៈធ្វើកាហ្វេ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យនេះគឺអេស្ទ្រីសនិងស្នោទឹកដោះគោដ៏រឹងមាំ។ ទោះបីជាអ្នកមិនមានឱកាសដើម្បីផលិត espresso នៅផ្ទះក៏ដោយក៏អ្នកអាចប្រើកាហ្វេដ៏រឹងមាំផ្សេងទៀតលើកលែងតែអាមេរិក។ អាថ៌កំបាំងតូចមួយទៀតនៃកាហ្វេគឺថានៅក្នុងកញ្ចក់ដែលអ្នកត្រូវការចាក់ម្សៅពីទឹកដោះគោដំបូងដែលគួរតែក្រាស់ណាស់ដូចជាក្រែមលាមកហើយបន្ទាប់មកទៀតគ្រាន់តែចាក់កាហ្វេក្តៅ។ ការធ្វើបែបនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើដូច្នេះកាហ្វេមិនបានលាយជាមួយស្នោ។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះទេអ្នកនឹងទទួលបានកាហ្វេពិតប្រាកដ។ យើងចង់ផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវប្រពៃណីនិងមិនមានរូបមន្តជាក់លាក់ដូចជាការធ្វើឱ្យកាហ្វេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ latte មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- espresso - 30 ម។ ល;
- ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងរៀបចំ espresso ។ ចាក់កាហ្វេដីឬកាបូបអេហ្វអេសសូពិសេសទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកាហ្វេដែលមានតួនាទីផលិត espresso ។ បំពេញជាមួយទឹក។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរទទួលបាននូវបរិមាណ espresso ដែលត្រូវការ។ កំដៅទឹកដោះគោ, ប៉ុន្តែមិនឆ្អិនវា។ វាត្រូវតែត្រូវបាន heated ។ ញ៉ាំទឹកដោះគោទៅជាសាប៊ូបំប៉នដែលមានខ្យល់អាកាសហើយលាងសម្អាតពពុះចូលក្នុងកែវមានកម្ពស់។ ចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចលើជញ្ជាំងកញ្ចក់អេស្កិសូ។ ស្នោរបស់អ្នកគួរនៅកំពូលនិងកាហ្វេជាន់ក្រោម។ ប្រសិនបើពពុះសាប៊ូគ្របក្រដាស espresso ពីខាងលើយ៉ាងច្បាស់នោះអ្នកធ្វើវាបានត្រឹមត្រូវ។ អ្នកអាចទទួលទានកាហ្វេជាមួយពីរបីបំណែកនៃស្ករត្នោត។
ទឹកកក
ដូចកាហ្វេតាមប្រពៃណីផ្សេងៗទៀតដែរហើយកាហ្វេមានជម្រើសនៅរដូវក្ដៅរបស់វា - កាហ្វេទឹកកកត្រជាក់។ កាហ្វេនេះសមស្របសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេដែលមិនអាចសូម្បីតែក្នុងមួយថ្ងៃដោយមិនពិសារភេសជ្ជៈនេះប៉ុន្តែពួកគេមិនប្រើកាហ្វេក្តៅកំដៅនៅរដូវក្ដៅទេ។ កាហ្វេទឹកកកត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងជាធម្មតាដូចជាកំប៉ុងធម្មតា។
គ្រឿងផ្សំ:
- espresso - 30 ម។ ល;
- ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
- សុីរ៉ូសឺរី
- ទឹកកកកំទេច។
ការរៀបចំ
ផោនទឹកកកចូលក្នុងកញ្ចក់មួយហើយបន្ថែមទឹកដោះគោត្រជាក់និងស៊ីរ៉ូសូកូឡា។ ចូរចាក់ជាប្រចាំនៅក្នុងអេស្កេសូនៅគែមកញ្ចក់។ ដាក់ចំបើងនៅក្នុងកញ្ចក់ហើយទឹកកករបស់អ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ បន្ថែមពីលើសុីរ៉ូស័រអ្នកអាចប្រើសុីរ៉ូផ្សេងទៀត - កាហ្វេវ៉ានីឡាផ្លែឈើ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ latte នៅផ្ទះ?
មិនគួរឱ្យជឿទេការចម្អិនអាហារបែបកំប៉ិតមិនមែនជាបញ្ហាសម្រាប់អ្នកដែលមានម៉ាស៊ីនកាហ្វេពិសេសនិងសូម្បីតែទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែជាអកុសលមិនមែនគ្រប់ៗគ្នាសុទ្ធតែមានឧបករណ៍បែបនោះទេហើយជួនកាលអ្នកចង់បង្កើតកាហ្វេដែលអ្នកពេញចិត្តនៅផ្ទះ។ ជាពិសេសសម្រាប់ការនេះ, យើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំកាហ្វេ lattes នៅផ្ទះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- កាហ្វេ - 9 គ្រាប់
- ទឹក - 30 ម។ ល;
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 150 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីផលិត espresso ធ្វើដោយដៃយកធញ្ញជាតិនិងលាយវាឱ្យតូចល្មម។ Pour កាហ្វេដីស្រស់ទៅក្នុងទួរគីហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់។ ដាក់នៅលើភ្លើងយឺតនិងចំអិនរហូតទាល់តែពពុះចាប់ផ្តើមឡើង។ ពេលដែលពពុះចាប់ផ្ដើមឡើងកាហ្វេយកចេញពីកភ្លើងហើយចាក់វាតាមរន្ធកញ្ចក់។ ធ្វើចម្អិនទឹកដោះ។ កក់ក្តៅទឹកដោះគោដែលជាពពុះក្រាស់។ ប៉ុន្តែកុំឆ្អិនវា។ ឆ្អិនមួយដុំទឹកដោះគោល្អជាមួយ whisk ដើម្បីបង្កើតជាស្នោក្រាស់។ ទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងអេស្កេសូនិងចាក់ពីលើពីលើរួចហើយម្សៅទឹកដោះគោដែលផលិតរួច។
នៅពេលរៀបចំចង្កាកុំភ្លេចថាអ្វីដែលសំខាន់នៅក្នុងកាហ្វេនេះគឺសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃកាហ្វេចំពោះទឹកដោះគោ: 1: 3 ។ ក្នុងករណីនេះយកទៅក្នុងគណនីថាស្នោក៏កើតឡើង។