ដំបងជាមួយស្ករពី dough yeast

នំជាមួយស្ករពី dough ផ្សិតមានលក្ខណៈរសជាតិសម្បូរបែបនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ ពួកគេល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកសម្រាប់តែឬបំពេញបន្ថែមកែវទឹកដោះគោសម្រាប់អាហារសម្រន់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំជាមួយស្ករពី dough yeast?

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 570-600 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 75 ក្រាម;
• ស្ករ Vanilla - 12 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 65 ក្រាម
• អំបិល - 7 ក្រាម;

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ប្រេងបន្លែ - 55 ម។ ល។
• ស្ករ granulated - 125 ក្រាម;
• cinnamon - នឹងឆន្ទៈ;

ដើម្បីធ្វើឱ្យរំអិលផ្នែកខាងលើ:

• yolk - 1 ដុំ;
• វ៉ាន់លីន - 1 ក្រាម
• ទឹក - 7 ម។ ល។

ការរៀបចំ

យើងកំដៅទឹកដោះគោទៅនឹងដៃរីករាយនៃការកក់ក្តៅបន្ថែមស្ករ granulated 25 ក្រាម, yeast ស្ងួតលាយរហូតដល់រំលាយនិងទុកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។

ស៊ុត whisk ជាមួយស្ករដែលនៅសល់, ស្ករ vanilla និងអំបិលចាក់នៅក្នុង butter ប៊ឺសូកូឡានិងវាយម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងល្បាយ yeast ទឹកដោះគោលាយនិងចាក់ម្សៅ sifted នេះ។ ចាប់ផ្តើម dough ទន់និង knead វាបានយ៉ាងល្អនៅលើតារាង។ វាគួរតែទន់ភ្លន់និងមិនគិតពីដៃ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យរំយោលដៃរបស់អ្នកដោយប្រើប៊ឺដើម្បីសម្រួលដំណើរការ។

ឥឡូវនេះកំណត់ dough នៅក្នុងចានឬកុងតឺន័រផ្សេងទៀតដែលសមរម្យនិងទុកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាគួរតែបង្កើនបរិមាណប្រមាណបីដង។

dough រួចរាល់ហើយសម្រាប់ប៊ុនជាមួយនឹងស្ករត្រូវបានផ្ទេរទៅលើផ្ទៃផ្ទះមួយ sprinkled ជាមួយម្សៅនិងចែកទៅជាផ្នែកដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច។ ពួកវានីមួយៗត្រូវបានរាលដាលទៅជានំផ្ទះមួយដែលត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងបន្លែនិងលាយជាមួយស្ករដែលក្នុងនោះអ្នកអាចបន្ថែមក្លិនឈ្មោល។

ឥឡូវនេះយើងបានបិទរមៀលនុយផ្ទះបិទគែមរបស់វាបត់វានៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងធ្វើឱ្យការកាត់បណ្តោយជាមួយកាំបិតមួយ។ ចាប់យកគែមកាត់ដោយដៃរបស់អ្នកលាតត្រដាង dough ជាសៀវភៅហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេង។ យើងឱ្យញ៉ាំនំប៉័ងទាំងនោះក្នុងរយៈពេល 20 នាទីហើយយកវាមកលាយជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹកក្រឡុកវីល្លីនហើយកំទេចកំដៅក្នុងឆ្នាំ 195 ដឺក្រេពីម្ភៃម្ភៃទៅម្ភៃប្រាំនាទី។

យើងអនុញ្ញាតឱ្យនំងងុយត្រជាក់ចុះហើយរីករាយ។

នំបុ័ងប៊័រជាមួយស្ករនិងគ្រាប់ពូជ poppy

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 570-600 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• yeast ចុច - 25 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 75 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 75 ក្រាម
• អំបិល - 7 ក្រាម;

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ប្រេងបន្លែ - 55 ម។ ល។
• ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
• mak - 100 ក្រាម

ដើម្បីធ្វើឱ្យរំអិលផ្នែកខាងលើ:

• yolk - 1 ដុំ;
• វ៉ាន់លីន - 1 ក្រាម
• ទឹក - 7 ម។ ល។

ការរៀបចំ

សម្រាប់ការរៀបចំការធ្វើតេស្តនេះដំបូងយើងនឹងដោះស្រាយបញ្ហាស្រអាប់។ ចូរឱ្យទឹកដោះគោឡើងកំដៅដ៏កក់ក្តៅរលាយដំបែនៅក្នុងវាពីរស្លាបព្រាស្ករសនិងម្សៅហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់សាមសិបឬសែសិបនាទី។

នៅក្នុងស្លាបព្រាបានបញ្ចប់បន្ថែម whipped ជាមួយស្ករដែលនៅសល់, ស្ករ vanilla និង pinch នៃអំបិលនិង butter ប៊ឺសូកូឡាមួយ។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តង pouring ម្សៅ sifted នេះ knead dough ទន់។ វាគួរតែត្រូវបានបំបែកចេញពីដៃហើយមិនពិបាក។ ដូច្នេះយើងព្យាយាមមិនបន្ថែមម្សៅច្រើនទេប៉ុន្តែសម្រាប់ការលួងលោមនៃលាយយើងខាប់ដៃជាមួយប៊ឺ។ យើងបានកំណត់ចានដែលមានការធ្វើតេស្តនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងស្អាត។

ត្រៀមខ្លួនដើម្បីផ្លាស់ប្តូរម្សៅដែលបានផ្លាស់ប្តូរទៅក្នុងតារាង, sprinkled ជាមួយម្សៅយើងចែកជាផ្នែកដែលពីដំបូងយើងបង្កើតជាអង្កាំហើយបន្ទាប់មកនំ។ លាបសមា្ភារៈជាមួយប្រេងបន្លែជូតជាមួយជាតិស្ករនិងអាភៀនស្ងួតហើយត្រលប់ទៅជារមៀល។ យើងការពារគែមរបស់វាហើយបន្ថែមវានៅពាក់កណ្តាល។ ដោយមានកាំបិតមុតស្រួចយើងធ្វើឱ្យមានសភាពវង្វង់និងបត់គែមរបស់វាតាមទិសផ្សេងៗគ្នា។ អ្នកអាចកាត់បន្ថយការរមៀលចូលជាបំណែក, trowel នៅលើមួយចំហៀងនិងនៅលើទីពីរបន្តិចបង្វែរគែម។ ទទួលបានដូចផ្កាកុលាប។ យើងបានដាក់នំបុ័ងនៅលើធុងដុតនំប្រេងមួយហើយអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេឈរសម្រាប់រយៈពេលម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់មកវាយយ៉ាកូកជាមួយទឹកនិងចង្ក្រានវីល្លីននិងល្បាយនំប៊ុននេះដែលមិនប៉ះពាល់ដល់កន្លែងដែលមានជាតិស្ករនិងអាភៀនទេ។

យើងបានផ្ញើចានទៅអង្ករក្តៅដល់ 195 ដឺក្រេសម្រាប់ម្ភៃប្រាំបីនាទី។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម ផ្លែឈើស្ងួត ឬគ្រាប់ផ្លែឈើដើម្បីបំពេញ។ វានឹងប្រែទៅជាមិនតិចហ៊ាន។