ជាមួយនឹងរូបរាងនៃជំនួយការអេឡិចត្រូនិចជាលើកដំបូងនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើង, ការចម្អិនអាហារ, ពីការកាន់កាប់ទម្លាប់, ប្រែក្លាយទៅជាថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ដូច្នេះប្រដាប់ប្រដានីមួយៗដែលមានជំនួយពីមនុស្សជាច្រើនពីបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនដឹងពីរបៀបងាយស្រួលនិងងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនជាមួយឧបករណ៍នេះ។ ការចុចមួយដង - និងបន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបម្រុងទុកដោយស្វ័យប្រវត្តិនៅលើតុរបស់អ្នកនឹងមានមុខម្ហូបត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយតើវាមិនអស្ចារ្យទេឬអី? សូមបំពេញឃ្លាំងនៃរូបមន្តសម្រាប់ពហុវិជ្ជាដែលរៀបចំពូជស្រូវជាច្រើនប្រភេទ។
ស្រូវដែលមានផ្សិត នៅក្នុងពហុវល្លិ
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករបាមីម៉ាទី - 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 60 ក្រាម
- rosemary - គូ twigs មួយ;
- ផ្សិតម៉្យាង - 280 ក្រាម
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 150 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ - 450 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 425 មីលីលីត្រ;
- parsley ស្រស់។
ការរៀបចំ
មុននឹងរៀបចំអង្ករក្នុងពហុវារៈវាគួរលាងដោយទឹកត្រជាក់ដើម្បីកំចាត់កំទេចកំទីនិងម្សៅហួសកំរិត។ យកសំណល់ស្រូវចេញដើម្បីបង្ហូរទឹក។ យើងបានកំណត់ឧបករណ៍នៅលើឧបករណ៍ "ក្តៅ" និងចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងចាន។ តោះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយ rosemary និងផ្សិតដោយរង់ចាំពេលដែលសំណើមលើសពីផ្សិតហួត។ បនាប់មកបន្ថមអង្ករលាងសមាតលាយប់ប់ប់ប់ប់ប់និងដាក់ម្ទីជាមួយប៉េងប៉ោះ។ បំពេញកំប៉ុងជាមួយទំពាំងបាយជូរបិទគម្របពហុវាំងនននិងបើករបៀប "អង្ករ" ឬ "ងងឹត" ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលកន្លះម៉ោងអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងអង្ករក្រអូបដែលមានផ្សិតនិងបន្លែ។ សូមកុំភ្លេចយកវាទៅលាយជាមួយពណ៌បៃតង។
អង្ករជាមួយអាហារសមុទ្រនៅក្នុងចម្រុះ
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករបាមីម៉ាទី - 400 ក្រាម
- fillets ត្រីពណ៌ស - 180 ក្រាម
- បង្គា - 180 ក្រាម។
- cloves ខ្ទឹមស - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- sausages មុតស្រួច - 45 ក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប៉េងប៉ោះ peeled - 380 ក្រាម;
- គំនិតពណ៌ស - 90 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃពហុមុខងារដាក់ទឹក 500 មីលីលីត្រនៅលើភ្លើងហើយយកវាទៅឆ្អិន។ នៅក្នុងរបៀប "ចៀន" យើងរៀបចំខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយសាច់ក្រឡុកសាច់ម្រេចផ្អែមនិងខ្ទឹមស។ ប្រហែល 2-3 នាទីហើយអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាក្លិនក្រអូបរបស់ព្រះ។ បន្ថែមទៅចៀននៃស្រក់និងស្ងួតហួតហែងមុន ៗ ចាក់ទាំងអស់ 500 មីលីលីត្រនៃទឹកឆ្អិនហើយបន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលមានឱជារសនិងប៉េងប៉ោះ។ បិទគំរបនៃឧបករណ៍និងជ្រើស "អង្ករ" ។ នៅពាក់កណ្តាលចម្អិនអាហារយើងបានដាក់បំណែកនៃត្រីពណ៌សនិងបង្គាកំប៉ុងទៅនឹងអង្ករ។
អង្ករជាមួយត្រីដែលចម្អិននៅក្នុងពហុទឹកដែលបានបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិន។
ស្រូវដែលមានថ្លើម ក្នុង ពោះវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមសាច់គោ - 500 ក្រាម
- ស្រូវ - 200 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 300 ក្រាម;
- ខ្ទឹមស្ងួត - 4 ក្រាម;
- oregano-2 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ថ្លើមសាច់ថ្លើមត្រូវតែសំអាតបន្ទាប់មកលាងសមាតនិងស្ងួត។ បំណែកដែលត្រូវបានគេចៀនត្រូវបានចៀនដោយប្រើវិធី "ចៀន" / "ដុតនំ" នៅក្នុងប៊ឺជាមួយការបន្ថែមនៃអូរីហ្គាណូខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ ពេលដែលថ្លើមវាអាចលាយជាមួយអង្ករឆៅឆៅបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងចាក់ទឹកទាំងអស់ដើម្បីឱ្យបរិមាណរបស់វាលើសពីចំនួនអង្ករក្នុងចានដោយពាក់កណ្តាល។ វានៅតែត្រូវបង្ហាញ "ស្រូវ" ហើយរង់ចាំកន្លះម៉ោងទៀត។
ថ្លើមដែលមានអង្ករនៅក្នុងពហុវិជ្ជាត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយមានបន្លែស្រស់ឬអំបិលអាស្រ័យលើរដូវ។
សាច់គោជាមួយអង្ករក្នុងប្រភេទចម្រុះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ minced - 600 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 50 ក្រាម
- ស្រូវ - 140 ក្រាម
- cloves ខ្ទឹមស - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- នំផ្អែមដី
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 850 មីលីលីត្រ;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 400 ក្រាម;
- bunch នៃ coriander ។
ការរៀបចំ
លាយសាច់ឆៅជាមួយសាច់កែវមិនភ្លេចអំបិលនិងម្រេច។ ពី meatball សាច់ដែលបានកិនហើយដាក់វាទៅឡែក។ សូមអនុញ្ញាតឱ្យខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសរយៈពេលប្រហែលមួយនាទីបន្ថែមសាច់សត្វហើយរង់ចាំរហូតដល់ពួកគេទទួលបាននំបុ័ងដោយប្រើ "ចៀន" ។ យើងបានធ្លាក់ទៅដេកលក់ទៅនឹងសាច់អំបិលលាងសម្អាតហើយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងប៉េងប៉ោះ។ ប្តូរទៅជា "អង្ករ" ឬ "រញ៉ក់" ហើយរង់ចាំមួយម៉ោងទៀតរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួន។