មនុស្សគ្រប់គ្នាត្រូវតែព្យាយាមលាយផ្លែឈើឬទឹកដោះគោ gelatinous ដែលហៅថាថើប។ នៅពេលមួយវាគឺជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមអាហារទីបីទូទៅបំផុតហើយសព្វថ្ងៃវាត្រូវបានបំភ្លេចចោលបន្តិចបន្តួច។ ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍របស់ចាហ៊ួយគឺល្អណាស់។ បន្ថែមពីលើវីតាមីននេះគាត់មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀតហើយប្រាកដជាមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនរាវឬក្រាស់ក្រាស់ពីម្សៅជាមួយផ្លែឈើផ្សេងគ្នាក៏ដូចជាទឹកដោះគោ - អានខាងក្រោមនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនចាហួយពី berries ទឹកកក?
គ្រឿងផ្សំ:
- គ្រប់ berries ដែលមានទឹកកក - 320 ក្រាម។
- ទឹកត្រង - 2 លីត្រ;
- ស្ករ granulated - 190 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅដំឡូង - 120-240 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ប្រហែលជាថើបពូកែពេញចិត្តបំផុតដែលត្រូវបានទទួលពីផ្លែឈើស្រស់ឬទឹកកក។ ប៉ុន្តែការពិចារណាថា berries ស្រស់គឺអាចប្រើបានតែនៅក្នុងរដូវក្តៅនិងកកជុំឆ្នាំទាំងអស់ពីពួកគេយើងនឹងពិចារណារូបមន្តសម្រាប់បង្អែមដ៏អស្ចារ្យនេះ។
ដោយបានប្រមូលផ្តុំគ្នាដើម្បីរៀបចំការថើបគ្នានោះយើងត្រូវផ្លេស្ទិចចោលផ្លែឪឡឹកបំបែកវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនចម្រុះហើយជូតវាតាមរយរានទឹកមួយដោយបំបែកទឹកចេញពីមូលដ្ឋានរឹង។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះដែលមានរំពុះយើងមានធុងមួយនៅលើភ្លើងអនុញ្ញាតឱ្យវារំពុះនិងកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាមួយរំពុះល្បាយសម្រាប់ដប់នាទី។ ការបំបែក decoction ត្រូវបានត្រងផ្នែករឹងត្រូវបានគេបោះចោលហើយរាវត្រូវបានដាក់ជាថ្មីម្តងទៀតនៅលើចានយើងរំលាយស្ករនៅក្នុងវាហើយខណៈពេលដែលវារំពុះយើង dilute ម្សៅដំឡូងនៅក្នុងទឹក berry ។ បរិមាណរបស់វាត្រូវបានកំណត់អាស្រ័យលើដង់ស៊ីតេដលចង់បានរបស់ចាហួយ។ សម្រាប់លទ្ធផលរាវមួយរយម្ភៃក្រាមគ្រប់គ្រាន់ហើយសម្រាប់ក្រាស់បំផុតវាចាំបាច់ក្នុងការដាក់ម្សៅពីរដង។
ដរាបណាទំពាំងបាយជូរផ្អែមចាប់ផ្តើមឆ្អិនម្តងទៀតចាក់ល្បាយនៃទឹក berry ជាមួយម្សៅចូលទៅក្នុងវាជាមួយ trickle ស្តើងខណៈពេលដំណាលគ្នាកូរមាតិកានៃ Pan ជាមួយ whisk មួយ។ នេះនឹងផ្តល់នូវការផ្សំគ្នានៃការច្នៃប្រឌិតដោយគ្មានការលាយបញ្ចូលគ្នានៃដុំ។ កំដៅបន្តិចឡើងម៉ាស់ប៉ុន្តែកុំឱ្យវាឆ្អិនហើយយកកំទេចចំបើងចេញពីភ្លើង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចាហួយពីការកកស្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- យៈសាពូនមី - រសជាតិ;
- ទឹកត្រង - 3 លីត្រ;
- ម្សៅដំឡូង - 180-300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មាននៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីរបស់ខ្លួននូវឃ្លាំងស្តាតដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនៃទទេនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការយៈសាពូនមីអ្នកអាចប្រើវាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំនៃការចាហ៊ួយមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះក្នុងទឹកក្តៅ (2.5 លីត្រ) រំលាយយៈសាពូនមីដោយបន្ថែមវាក្នុងបរិមាណដើម្បីធ្វើឱ្យចង្កាដែលត្រូវនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ ឥឡូវនេះលាយល្បាយដែលបំបែកស្រទាប់រឹងហើយដាក់រាវចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។ នៅក្នុងទឹកដែលនៅសល់ 500 មីលីលីត្ររំលាយម្សៅនៅក្នុងបរិមាណមួយដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងដង់ស៊ីតេដែលចង់បាននៃចាហួយហើយចាក់ស្ទ្រីមស្តើងមួយចូលទៅក្នុងល្បាយរំពុះពីការកកស្ទះខណៈពេលដែលបណ្តុះជាបន្តបន្ទាប់ជាមួយ whisk មួយ។ យើងរក្សាម៉ាស់ប្រហែលប្រាំនាទីក្នុងកំដៅអប្បបរមាដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញពីចានហើយទុកវាត្រជាក់។
ស្រដៀងគ្នានេះដែរអ្នកអាចចំអិនចារាយពីកំប៊ីនិងម្សៅ។ ក្នុងករណីនេះជំនួសឱ្យទឹកនិងទឹកដោះគោមូលដ្ឋាននៃ dessert គឺ compote និងសកម្មភាពដែលនៅសល់គឺដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងអ្វីដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចាហួយទឹកដោះគោ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ;
- ស្ករ Vanilla - 5 ក្រាម
- ស៊ីរ៉ូផ្លែឈើ (ស្រេចចិត្ត) - 75 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 75 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅដំឡូង - 60-120 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ពីរភាគបីនៃទឹកដោះគោសរុបត្រូវបានកំដៅក្នុងឆ្អិនទឹកដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយ។ នៅក្នុងទឹកដោះដែលនៅសល់, យើងរំលាយម្សៅ, យកវានៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងដង់ស៊ីតេដែលចង់បានមួយ។ បទដ្ឋានទាបជាងត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់វាយនភាពរាវនៃចាហួយនិងផ្នែកខាងលើមួយគឺសម្រាប់ក្រាស់ខ្លាំង។
នៅក្នុងដំណើរការនៃការរំពុះ, យើងក៏រំលាយស្ករនិង vanilla ស្ករនៅក្នុងទឹកដោះគោផងដែរ។ បន្ទាប់មកចាក់សូលុយស្យុងម្សៅក្នុងទឹកដោះគោទឹកដោះគោផ្អែមនិងក្រអូបមិនភ្លេចថាវាគួរត្រូវបានធ្វើបន្តិចម្តង ៗ បន្តិចម្តង ៗ ។ ឥឡូវនេះដោយគ្មានការរំជើបរំជួលនោះយើងអាចរក្សារម៉ាស់អាតូមអស់រយៈពេល 3 នាទីហើយបន្ទាប់មកបើចង់បានសូមបន្ថែមសុីរ៉ូផ្លែឈើហើយទុកឱ្យជាក់។