តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់គោ?

ប្រសិនបើត្រឹមត្រូវនិងក្នុងសមាមាត្រចាំបាច់ដើម្បីប្រមូលផ្តុំគ្នាល្បាយនៃគ្រឿងទេសមួយចំនួនអ្នកអាចទទួលបានការធ្វើម្ហូបក្លីដ៏ល្បីល្បាញមួយដែលគួរឱ្យរំភើបនៅលើមូលដ្ឋាននៃការដែលអ្នកបង្កើតភាពខុសគ្នានៃចានហ៊ាន breathtakingly មួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់នៅផ្ទះ?

អារម្មណ៍ទាំងមូលនិងរសជាតិនៃទឹកជ្រលក់គុយរីគឺនៅក្នុងសំណុំជាក់លាក់មួយនៃគ្រឿងទេស, អាថ៌កំបាំងដែលអ្នកនឹងរៀននៅក្នុងរូបមន្តនេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• គំនិត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 6 ធ្មេញ;
• ខ្ញី - 3 សង់ទីម៉ែត្រ
• ម្រេចជ្រូក - 1 ភី។
• zira - pinch មួយ;
• ក្រវាញ - 4 គ្រាប់;
• cinnamon - 5 ក្រាម;
• fennel - 5 ក្រាម;
• cloves - 4 buds;
• រមៀត - 10 ក្រាម
• ស្ករ - 10 ក្រាម
• coriander - 5 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 240 ក្រាម
• អំបិលប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

ភារកិច្ចដំបូងគឺកិនខ្ទឹមបារាំងដែលល្អជាងមុនដូច្នេះយើងនឹងធ្វើឱ្យការងាររបស់យើងសាមញ្ញនិងធ្វើឱ្យម៉ាស៊ីនលាយ។ ដំបូងជាការពិតណាស់បានកាត់បន្ថយបំណែកហើយនៅពេលកិនបន្ថែមទឹកតិចតួច។ នៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនចាក់ប្រេងនិងដាក់គល់នៃក្រវាញនិងក្រូចឆ្មារដើម្បីឱ្យវាផ្តល់ក្លិនក្រអូបរបស់ពួកគេបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីដែលពួកវាត្រូវបានយកចេញយើងផ្ញើរខ្ទឹមបារាំងនៅសីតុណ្ហភាពទាបហើយក្នុងពេលនេះយើងក៏យកខ្ទឹមសខ្ញីនិងម្រេចនិងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងក្នុងរយៈពេល 8 នាទី។ ក្រាស់អ្នកអាចបន្ថែមទឹក។ បន្ទាប់ទៅរមៀតក្រអូមត្រី, ហ្វៃណឺលនិងហ្ស័រ, កូរនិងហឺតរយៈពេល 3 នាទី។ ពីប៉េងប៉ោះយើងធ្វើដំឡូង mashed និងរួមគ្នាជាមួយស្ករដែលយើងបន្ថែមទៅនំ frying យើងពន្លត់វាសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីផ្សេងទៀតហើយនៅពេលដែលវា cools ចុះម្តងទៀតយើងរំខាន blender នេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់គោជាមួយភាសាជប៉ុន?

គ្រឿងផ្សំ:

• carrots - 1 ដុំ;
• ខ្ញី - 1 សង់ទីម៉ែត្រ
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ផ្លែប៉ោម - ½កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ទឹកឃ្មុំ - 15 ម។ ល;
• គូប bouillon - 2 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 100 ក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ម្សៅ - 180 ក្រាម
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ស្រូវ - 0,4 គីឡូក្រាម;
• ល្បាយនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ការ curry - 120 ក្រាម;
• veal - 400 ក្រាម;
• អំបិលប្រេងបន្លែម្រេច។

ការរៀបចំ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងអំពូលមួយត្រូវបានគេកាត់យ៉ាងខ្លាំងនិងទីពីរត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង 8 lobules ដូចជាពណ៌ទឹកក្រូចមួយ។ ខ្ញីនិងខ្ទឹមសក៏ត្រូវបានកាត់ជាតិចតួចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ឥឡូវនេះនៅក្នុង Pan ចៀនបានចាក់ប្រេងតិចតួចនិងបន្ថែម creamy, នៅពេលដែលវារលាយយើងបានដាក់គំនិតរាក់ខ្ញីនិងខ្ទឹម។ ទាំងអស់នេះ stew សម្រាប់ 20 នាទីនៅលើភ្លើងខ្សោយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បី crumb និងចំអិនមួយផ្សេងទៀត 6 នាទី។ ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅគុយរី, កូរសម្រាប់មួយនាទីហើយចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងគូប bouillon, លាយ, នាំយកទៅរំពុះនិងបិទវា។

វាលបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំបន្តិច, matchbox តិចជាងបន្តិចនិង fry នៅក្នុង Pan មួយហើយបន្ទាប់មកយើងបានផ្ញើវាទៅទឹកជ្រលក់នេះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅលើចានឆាំងដូចគ្នានេះដែរសូមផ្ញើនៅសល់ 10 ក្រាមនៃ butter និង carrots ដំបូង fry, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំហើយបន្ទាប់មកនិងចំណិតនៃខ្ទឹមបារាំង។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហើយនៅទីនោះយើងបន្ថែមផ្លែប៉ោមដែលបានកិនអំបិលម្រេចនិងទឹកឃ្មុំ។ ទាំងអស់លាយគ្នានិង stewed នៅក្នុងសីតុណ្ហភាពជាមធ្យមនៃពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ក្នុងពេលនេះត្រូវចំអិនស្រូវរក្សាសមាមាត្រទៅនឹងទឹក 1: 2 រៀងគ្នានៅពេលចម្អិនមិនលាយ។ យើងបម្រើបាយជាមួយសាច់គោនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ curry មួយ?

ជាមួយនឹងរូបមន្តនេះអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបខ្លួនឯងដោយខ្លួនឯងពេញលេញដែលមិនត្រូវការ garnish ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 350 ក្រាម
• គំនិត - 170 ក្រាម
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិ - 200 មីលីលីត្រ។
• ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
• ខ្ញី - 40 ក្រាម
• សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
• Butter - 60 ក្រាម
• carrots - 1 ដុំ;
• ម្រេចក្រហម - ខ្ទឹម;
• curry - 45 ក្រាម
• អំបិលប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

សាច់មាន់ឬឆ្អឹងខ្នងនេះឬសាច់នៅលើឆ្អឹងអ្នកត្រូវកាត់ជាបំណែកនៃទំហំនៃប្រអប់ឈើនិង លាយជាមួយទឹកដោះគោជូរ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយើងបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ ហើយខ្ទឹមខ្ទឹមនិងខ្ញីនៅលើផ្ទុយមកវិញតូចទាំងអស់នេះយើងបានផ្ញើទៅនំ frying ជ្រៅនៅលើកំដៅទាបនៅក្នុងល្បាយនៃប្រេងមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចដើម្បីធ្វើឱ្យគំនិតកាន់តែល្អ។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនឆាមួយដាច់ដោយឡែកវាមាន់នៅពេលវាបញ្ចេញទឹកវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងក្បាលហើយចៀននៅលើ។ ហើយយើងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចទៅខ្ទឹមបារាំងលាយវាបន្ទាប់មកដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយក្នុងខ្ទះដូចគរខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងនិងគោ។ ពួកគេភ្លាមៗនៅពេលដែលពួកវាត្រូវបានត្នោតត្រូវបានបញ្ជូនទៅសាច់មាន់ទាំងអស់ដែលលាយបញ្ចូលគ្នានិងត្រាំក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។