ជ្រូកទន្លេ - រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទាក់ទាញភ្ញៀវដែលបានអញ្ជើញយើងស្នើឱ្យអ្នកធ្វើចានដែលឆ្ងាញ់ពីស្ទឹងទន្លេ។ នេះត្រូវបានធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័សមិនធម្មតាសាមញ្ញនិងប្រាកដដើម្បីទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ទាំងអស់និងអ្នកជំនួញរបស់អាហារសមុទ្រ។ សូមមើលរូបមន្តពីរបីសម្រាប់ចម្អិនចំបក់នៅផ្ទះ។

រូបមន្តសម្រាប់ចានដើមពីជ្រលងទន្លេ

គ្រឿងផ្សំ:

• ជ្រលងទន្លេ - 910 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ;
• horseradish ឬទឹកជ្រលក់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• បៃតង។

សម្រាប់ marinade:

• vinegar - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ទឹក 705 ម។ ល។

ការរៀបចំ

Mussels ត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងត្រាំនៅក្នុង marinade, រៀបចំពីទឹកនិង vinegar សម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។ បនាប់មកបន្ថមអំបិលដើម្បីភ្លក់និងលាយ។ ទឹកអំបិលនឹងយកចេញនូវក្លិនទឹកទន្លេដែលមិនល្អហើយសម្លាប់មីក្រូសរីរាង្គដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ បន្ទាប់មកចំអិនចំអិនរហូតដល់បើក។ លើសពីនេះទៀតរាវត្រូវបានបង្ហូរ, ចាក់ជាមួយទឹកស្អាតនិងចម្អិនប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មក fry នៅក្នុង Pan ចៀនជាមួយប្រេងបន្លែនិងនៅចុងបញ្ចប់នៃ frying បំពេញជាមួយទឹកជ្រលក់សំណព្វរបស់អ្នកនិង sprinkle ម្ហូបជាមួយពណ៌បៃតង chopped ។

រូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើនំទន្លេ

គ្រឿងផ្សំ:

• ជ្រលងទន្លេ - 990 ក្រាម
• គ្រឿងទេសនិងស្លឹក Bay ។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ប្រេងអូលីវ - 45 ម។ ល។
• ទឹក lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេសនិងឱសថអ៊ីតាលី។

ការរៀបចំ

ព្រិលមុនត្រាំនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដូច្នេះថាចេញពីពួកគេបានចេញពីដីខ្សាច់ទាំងអស់។ បនាប់មកចាក់ទឹកចូលក្នុងចានដាក់គ្រឿងទេសហើយដាក់វាឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថយមូសនិងចម្អិនវាអស់រយៈពេល 3 នាទី។ ដោយយកចិត្តទុកដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយដាក់វានៅលើចាន។ ខ្ទឹមស្អាតលាងតាមរយៈសារព័ត៌មានចុចចាក់ប្រេង sprinkle ជាមួយទឹក lemon និង sprinkle ជាមួយឱសថអ៊ីតាលី។ យើងកម្តៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេរាលដាលវានៅលើខ្ទះមែកហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ឆ្អិនបន្តិចទៅក្នុងស្លឹកនីមួយៗ។ ដុតនំម្ហូបសម្រាប់ប្រហែល 7-10 នាទីហើយបម្រើវាទៅតុ។

រូបមន្តសម្រាប់ចុុះចម្អិនអាហារ

គ្រឿងផ្សំ:

• ជ្រលងទន្លេ - 155 ក្រាម
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• អំពូល - 2 បំណែក;
• Cream sour និងពណ៌បៃតង - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ហើយនៅទីនេះគឺរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតរបៀបចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់ចំអិនជ្រលងទន្លេ។ យើងបានដាក់ម្ហូបឆ្ងាញ់នៅលើចង្ក្រានក្តៅនិងកំដៅរហូតទាល់តែរន្ធទាំងអស់បើកចំហរ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីស្រង់ចេញដោយថ្នមៗ, ត្រជាក់ពួកវាដោយប្រុងប្រយែងបំបែកវាចេញពីអេប៉ុងសាច់ដុំហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដាក់ស្លឹកស្លឹកលាយឡឺគ្រឿងផ្សំនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីនៅក្នុងខ្ទះឆា។ មុនពេលបម្រើ, តុបតែងម្ហូបជាមួយឱសថ chopped និងចាក់ទាំងអស់ Cream sour ទាបជាតិខ្លាញ់។