នំខ្សាច់ជាមួយឈីសនិងផ្លែប៉ោម

យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកធ្វើពីនំខេកខ្លីមួយជានំមួយដែលមិនផ្គូផ្គងជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារឆ្ងាញ់និងផ្លែប៉ោមសួនទឹក។

រូបមន្តសម្រាប់នំខ្សាច់ភាគច្រើនជាមួយឈីសនិងផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ប៊ឺ (82,5%) - 220 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 720 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 240 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ - 450 ក្រាម
• ស៊ុត (ធំ) - 2 បំណែក;
• វ៉ានលីលីន - 1 កញ្ចប់
• ស្កររលាយ - 140 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម (ផ្អែមនិងជូរ) - 2 PC ។

ការរៀបចំ

ប្រេងរាលដាលនៅលើតុនិងសម្រាប់ 30-40 នាទីយើងអនុញ្ញាតឱ្យគាត់ដេកចុះ។ ឥឡូវដាក់វានៅក្នុងចានមួយហើយលាងវាចូលទៅក្នុងម្សៅមុនពេលភ្ជាប់ជាមួយម្សៅដុតនំនិងចាក់ជាតិស្ករដែលមានជាតិខនិជល្អ។ ដៃចំអិនគ្រឿងផ្សំដើម្បីកុំឱ្យវាចេញមិនមែនជាម្សៅដ៏រឹងមាំនោះទេប៉ុន្តែជាក្រឡុករលុង។

យើងយកចានមួយផ្សេងទៀតហើយជំរុញវាចូលក្នុងស៊ុតមាន់ធំ។ ចំពោះពួកគេយើងចាក់ម្សៅស្ករ, vanilla ក្រអូបនិង whisk មនុស្សគ្រប់គ្នាជាមួយនឹងដៃនៃ whisk មួយ។ យើងណែនាំពីឈីក្រុមឈីសខ្លាញ់ទៅក្នុងល្បាយនៃស៊ុតនិងស្ករនិងដោតបញ្ចូលផ្លាស្ទិចក្នុងធុងដើម្បីឱ្យមានភាពម៉ុក្សល្អ។ សឺរាុំងឬផ្សិតដលមានជុងះូវបានរុំព័ទ្ធយា៉ងសុទ្ធជាមួយកដាសដុតនិងរាលដាលពាក់កណ្ណុររបស់យើងលើផ្ទដីទាំងមូល។ នៅលើកំពូលរបស់វាដាក់រាបស្មើខ្យល់និងគ្របវាជាមួយចំបើងតូចពីបន្ទះនៃផ្លែប៉ោម peeled ។ យើងបានបញ្ចប់នំជាមួយនឹងស្រទាប់នៃកំទេចដែលនៅសេសសល់ហើយភ្លាមៗត្រូវបញ្ជូនវាទៅចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាព 195 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងយើងបានទាញយកនំពីទូដាក់ចានហើយរីករាយនឹងភាពទន់ភ្លន់របស់វា។

រូបមន្តសម្រាប់នំខាត់ខ្ចិតដឹងគុណជាមួយឈីសនិងផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - 620 ក្រាម។
• ប៊ឺ -90 ក្រាម
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
• Cream sour - 2 ស្លាបព្រា dessert;
• ស្ករដ៏ល្អ - 220 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ - 1 កញ្ចប់។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 420 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• Cream sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករល្អ - 130 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម (ធំ) - 3 បំណែក;
• ផ្លែប៉ោមយៈសាពូនមី - 2/3 tbsp ។

ការរៀបចំ

យើងរលាយប៊ឺនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវមួយដាក់ស៊ុតស្រស់ចូលទៅក្នុងស្ករពណ៌សពណ៌សក្រែមនិងជ័រជាមួយ whisk ។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងលាយម្សៅដុតនំនិងជាមួយម្សៅ diligently vymeshivaem dough ក្រាស់ណាស់។ យើងរុំវានៅក្នុងខ្សែអាលុយមីញ៉ូមហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 35-40 នាទី។

នៅក្នុងចានធំនៃម៉ាស៊ីនលាយដែលយើងបានរីករាលដាលឈីសឈីសទាំងអស់យើងបន្ថែមវាទៅស៊ុតស្រស់ស្ករដ៏ល្អនិង Cream ជូរ។ បើកឧបករណ៍និង whisk គ្រឿងផ្សំរហូតដល់ massif curd ធូររលុង។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានសម្អាតចេញពីគ្រាប់ពូជនិងកោសនិងបន្ទះដែកខ្លួនវាត្រូវបានបកមកជាគូប។ dough ខ្លី chopped, ផ្លែប៉ោមកំទេចនិងយៈសាពូនមីត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកហើយបន្ទាប់ពីនោះយើងបង្កើតស្រទាប់នៃ pie នៅលើ parchment ជួរនៅក្នុងសំណុំបែបបទជ្រៅ: បីនៅលើ dough grater, ខាញ់ជាមួយយៈសាពូនមីយើងបានដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើពួកវានិងគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយនឹងម៉ាស់ពីឈីក្រុម Fulham ខ្យល់ហើយបន្ទាប់មកម្តងទៀតផ្លែប៉ោម ផ្លែឈើជែល។ ដុតនំដ៏អស្ចារ្យរបស់យើងនៅ 175 ដឺក្រេនៅកណ្តាលនៃការ oven សម្រាប់ 40 នាទី។