ម្សៅទឹកដោះគោ ស្ករដ៏សាមញ្ញ ត្រូវបាន គេស្គាល់ថាជាប្លាស្ទិចដ៏អស្ចារ្យដែលមានសមត្ថភាពរក្សារូបរាងរបស់វាឱ្យល្អហើយដូច្នេះវាមិនអាចបង្កើតបានយ៉ាងងាយស្រួលជាពិសេសដោយសារតែការរចនានៃប៊ូតុងគឺសាមញ្ញណាស់។ នៅលើរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យខូគីនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃប៊ូតុងអាននៅក្នុងរូបមន្តបន្ថែមទៀត។
ខូឃី«ប៊ូតុង» - សម្រាប់ 10 នាទី
ខូឃីក្នុងសំណុំបែបបទនៃប៊ូតុងនឹងមិនតម្រូវឱ្យអ្នកមានទេពកោសល្យជំនាញពិសេសនិងពេលវេលានឹងមិនចំណាយច្រើនទេពីព្រោះការរចនាគឺសាមញ្ញហើយការដុតនំនេះនឹងចំណាយពេលតែ 10 នាទីប៉ុណ្ណោះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 125 ក្រាម
- yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 240 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 95 ក្រាម;
- ចំអិនដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- ក្រូចឆ្មារមួយ។
ការរៀបចំ
ប៊ឺទន់បន្ថែមជាតិស្ករក្លិនឈ្ងុយនិងរសជាតិនៃផ្លែក្រូច (ក្រូចឆ្មាទឹកក្រូច) ។ ឆីខ្ទឹមរហូតទាល់តែមានក្រែមទន់ភ្លន់និងក្រែមទន់ ៗ ចាក់ពីរលឿងស៊ុតចូលទៅក្នុងក្រែមនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ ដោយឡែកពីគ្នា, ឆ្លងកាត់ម្សៅ Sieve បានហើយបន្ទាប់មកចាក់វានៅលើដ៏ធំក្រែមនេះ, កិនស្លាបព្រាចុងក្រោយ។ ទោះបីជាការពិតថា dough ប្រែជាក្រាស់វានៅតែមានភាពរឹងមាំនៅលើផ្ទៃទឹកហើយដូច្នេះមុនពេលរមៀលវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី។ រមៀលនំតូចចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងដោយមានជំនួយពីការកាត់ជុំឬកញ្ចក់កាត់វាចូលទៅក្នុងប៊ូតុង។ ជាមួយនឹងកញ្ចក់ឬកាត់តូចជាងមុនធ្វើឱ្យមានចង្អូរតូចៗនៅក្នុងនំប៊ីសស្ទីសដូច្នេះគែមលក្ខណៈរបស់ប៊ូតុងកាន់តែធំ។ បំពង់ឬចង្កឹះនៅកណ្តាលនៃរន្ធចំនួនបួន។
ចង្ក្រានដែលក្តៅដល់ 175 ដឺក្រេដាក់វានៅលើធុងដុតដោយប្រើខូឃីស៍ "ប៊ូតុង" សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីឬរហូតទាល់តែភ្លឺ។
នំប៉័ងសូកូឡា«ប៊ូតុង» - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream - 60 មីលីលីត្រ;
- សូកូឡាជូរចត់ - 115 ក្រាម
- ប៊ឺ - 220 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 135 ក្រាម;
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 290 ក្រាម
- ម្សៅកាកាវ - 55 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃម្សៅ, កាកាវនិងម្សៅដុតនំជាមួយគ្នា។ បុកខ្ទិះរហូតទាល់តែមានលាប Creamy ជាមួយស្ករនិងស៊ុត។ បន្ថែមល្បាយស្ងួតទៅប៊ឺបានវាយដំហើយផ្លែល្ហុងត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការរមៀលចេញ។
រមៀលចេញ dough នេះកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលធ្វើឱ្យរន្ធ 4 និងដាក់ខូគីនំបុ័ងសង្ខេប "ប៊ូតុង" នៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលរយៈពេលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 175 អង្សាមួយ។ បំពេញសូកូឡាជាមួយក្រែមក្តៅហើយជាមួយ ហ្សែនហ្រ្វេស លទ្ធផល យើង លាបប៊ូតុងនីមួយៗហើយគ្របដណ្តប់ទីពីរ។