ឈើឈីស - ជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទៅនឹងស្រាបៀរពួកគេក៏អាចត្រូវបានបម្រើនៅក្រោម កាហ្វេ តែកំប៉ុងទឹក ផ្លែឈើ ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោត្រីទឹកស៊ុបនិងសាច់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំបងឈីសឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven នេះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលីកម្រិតខ្ពស់ - អំពី 200 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - ប្រហែល 200 ក្រាម។
- ប៊ឺធម្មជាតិ - ប្រហែល 150 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ផ្លែក្រូចឬផ្លេរប៊ី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រាប់ពូជនៃ cumin និង / ឬល្ង។
អំបិលមិនត្រូវការបញ្ចូលក្នុងការធ្វើតេស្តនោះទេ - វាមានច្រើនជាងល្មមគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងឈីសស្ករក៏មិនចាំបាច់ដែរវាមិនមានប្រយោជន៍ទេ។
ការរៀបចំ
មុនយើងបង្កកប្រេងនៅក្នុងទូទឹកកកនៃទូទឹកកកហើយដឹងគុណវានៅលើចង្ក្រាននិងឈីសនិងឈីស។ យើងបន្ថែមម្ស៉ៅប៊ឺរីនិងគ្រាប់តូចៗនៃ cumin និង / ឬល្ងជាប្រូតេអ៊ីនពីពងចំនួន 2 និងពងស្វាសពីទី 1 (ត្រូវការពងមាន់ទីពីរនៅពេលក្រោយ) ។ យើងជីកនំប៉ាវរមៀលមកគ្របវាដោយកន្សែងហើយទុកវាឱ្យនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 1-2 ម៉ោង។
យើងជីកនំប៉័ងដាក់រមៀលវាទៅក្នុងស្រទាប់មិនស្តើងហើយកាត់វាដោយកាំបិតដើម្បីឱ្យដំបងត្រូវបានផលិត។ ដោយប្រើដុសធ្មញខាញ់លើដំបងដលមានពងមាន់ពងនិងលាយជាមួយប់។ ដុតនំនៅលើក្រដាសដុតនំខ្លាញ់ដែលមានខ្លាញ់ឬប្រេងក្រហមនៅក្នុងចានសម្រាប់ប្រហែល 15-20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 200 អង្សាសេ។
យើងប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដំបង "ហើរឆ្ងាយ" យ៉ាងឆាប់រហ័សពីព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងតូច។
ឈើឈីសជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុម Fulham គឺល្អប្រសើរជាងផ្ទះ - អំពី 200 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលី - ប្រហែល 1 ពែង;
- អំបិល - 2 pinch;
- ស៊ុតមាន់ - 1-2 បំណែក;
- Cream sour នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 2-4 ទី។ ស្លាបព្រា
- សូដា - ខ្សឹប 1 ។
ការរៀបចំ
យើងនឹងធ្វើនំម្សៅឈីសពីនំម្សៅពីម្សៅរាក់, ក្រែមចត់, ឈីលាបអំបិលនិងស៊ុត។ នៅក្នុងបាច់បន្ថែម pinch នៃ soda មួយ។ រមៀលមិនត្រូវបានគេស្តើងពេកកាត់ស្រទាប់ជាមួយនឹងកាំបិតលើខ្សែបូខ្លី។ យើងបង្វិលខ្សែបូនិងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំប្រេង (ឬយើងធ្វើឱ្យវាមានប្រេង
ការត្រួតពិនិត្យរួចជាស្រេចភ្នែក - កំណាត់គួរត្រលប់សុទ្ធតែជោគជ័យ។ នេះគឺជាជម្រើសមួយដើម្បីនិយាយថវិកា។ អ្នកអាចបន្ថែមឈីសរឹងទៅក្នុងម្សៅនិងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស (គ្រាប់ពូជនៃ cumin, coriander, fennel, ល្ង) ។ អ្នកអាចធ្វើបានជាមួយឈីសរលាយតែប៉ុណ្ណោះមុនពេលដឹងគុណអ្នកត្រូវតែត្រជាក់។
ដើម្បីដំបងឈីដែលបានរៀបចំនៅលើរូបមន្តទី 1 ឬទី 2 អ្នកអាចបម្រើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះ។