ផ្សិតនៅក្នុង oven នេះ

ផ្សិតដែលចម្អិននៅក្នុង oven គឺជាពិសេសក្រអូបនិងឆ្ងាញ់។ ពួកគេអាចត្រូវបានដុតនៅលើសន្លឹកដុតនំឬនៅក្នុងសក្តានុពលមួយក៏ដូចជា pre-stuffed ជាមួយការបំពេញណាមួយដូច្នេះទទួលបានអាហារសម្រន់ដើមនិងហ៊ានណាស់សម្រាប់តារាងបុណ្យ។

ផ្សិតលាយផ្សិតលាយជាមួយឈីសក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រូតេអ៊ីនធំ - 600 ក្រាម;
• fillet នៃសាច់មាន់ - 450 ក្រាម។
• mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គំនិត - 150 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឈីសរឹង - 175 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ
• ប៊ឺ - 60 ក្រាម
• គ្រឿងទេស;
• អំបិល;
• ល្បាយនៃម្ទេសដី;
• បៃតងស្រស់។

ការរៀបចំ

សុដន់របស់សុដន់របស់ខ្ញុំត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកអំបិលហើយដាំឱ្យពុះអស់ 30 នាទី។ បន្ទាប់មកយកសាច់ពីទំពាំងបាយជូរកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចឬរំខានក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬកិនសាច់។

ចៃមុញលាងបានល្អបំបែកជើងពីមួកនិងពណ៌ក្រហម។ ដូចគ្នានេះផងដែរយើងសម្អតនិងកិនគំនិតនេះ។ យើងដាក់វានៅក្នុងចានឆាំងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងបន្លែផ្តល់ឱ្យវាត្នោតបន្ថែមជើងផ្សិតដែលកាត់ហើយទុកវាចុះរហូតទន់។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការ frying នេះរដូវកាលម៉ាស់ផ្សិតជាមួយអំបិលគំនិតនិងល្បាយនៃម្ទេសដីមួយ។

យើងបានភ្ជាប់សាច់អាំងជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងចានបន្ថែមឈីសពាក់កណ្តាលឈ្ងុយឆាបរណបឆ្លងកាត់គ្រឿងទេសជាច្រើនទឹកជ្រលក់និងទឹកស៊ីអ៊ីវបោះចោលឱសថស្រស់និងលាយ។ បំពេញល្បាយដែលមានលទ្ធផលជាមួយនឹងមែកធាងមួយហើយលុបវានៅលើកំពូលជាមួយឈីសដែលមានជាតិអាល់កុលហើយដាក់នៅលើធុងដុតនំដែលយើងចាក់ទឹកបន្តិចម្តង ៗ ហើយដាក់ចំណិតស្តើងនៃប៊ឺរ។ នេះ "ខ្នើយ" នឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែ juicy និងទឹកនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យប្រេងឆេះក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។

ដាក់ម្ហូបក្នុងចង្ក្រានដែលគេដុតកំដៅរហូតដល់ 185 ដឺក្រេហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 20 នាទីឬរហូតដល់ដឺក្រេដែលចង់បានពណ៌ក្រហម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះ?

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិតមើម - 600 ក្រាម
• Cream sour ឬ mayonnaise - 380 ក្រាម;
• គំនិត - 160 ក្រាម
• ឈីសរឹង - 120 ក្រាម។
• ដី nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ពណ៌បៃតងស្រស់ដើម្បីជ្រើសពី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល;
• ល្បាយដីនៃម្ទេស;
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ។

ការរៀបចំ

ចៀនត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដាក់ចូលទៅក្នុងបំពង់ទឹកហើយទុកវាចោល។ ក្នុងពេលនេះយើងលាងសមាតនិងខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងហើយបញ្ច្រាសវានៅលើប្រេងបន្លែរហូតដល់វាមានតម្លាភាព។ បន្ទាប់មកដាក់ទាំងមូលឬ កាត់ផ្សិតដោយអាស្រ័យលើទំហំសម្រាប់ពីរឬបួនបំណែកយើងចុះចាញ់វាជាមួយអំបិលដីជាមួយល្បាយម្ទេសហើយក៏ផ្តល់ឱ្យមានពណ៌ត្នោតតិចតួចដែរ។ យកចានឆាំងពីភ្លើងឆេះទុកឱ្យត្រជាក់ចុះបន្តិចបន្ថែម Cream sour ឬ mayonnaise, nutmeg, ឱសថស្រស់ chopped, លាយ, ការរីករាលដាលចេញជាង pots និងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយឈីសដឹងគុណ។ យើងបានដាក់វានៅក្នុងឡមួយដែលមានសីតុណ្ហភាព 185 អាំងនិងដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផើងក្នុងស្តុកអ្នកអាចដុតនំផ្សិតនៅក្នុងសំណុំបែបបទឬនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយមុនពួកវានៅក្នុង Cream sour ជាមួយគ្រឿងទេសឬនៅក្នុង mayonnaise សាមសិបនាទី។