Salo គឺជាមុខម្ហូបមួយដែលពេញនិយមដោយសារផលិតផលជាច្រើននិងអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ វាជាជាតិខ្លាញ់សាច់ជ្រូកអំបិលឬជក់បារីជួនកាលជាមួយអាំងសាច់។ ទន់, សំបកដែល បានរៀបចំយ៉ាងល្អមានសម្បូរណាស់, រសជាតិរីករាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយខ្លាញ់កាឡូរីនៃផលិតផលនេះខ្ពស់ណាស់ហើយវាមិនមានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូបដើម្បីបញ្ចូលវានៅក្នុងរបបអាហារនោះទេ។
តើកាឡូរីប៉ុន្មានជាតិខ្លាញ់ក្នុងជាតិខ្លាញ់?
ជាតិខ្លាញ់បុរាណត្រូវបានផលិតឡើងដោយវិធីសាស្រ្តអំបិល - ដោយបច្ចេកវិទ្យាស្ងួតឬនៅក្នុងដំណោះស្រាយអំបិល។ អាស្រ័យលើសមាមាត្រនៃស្រទាប់សាច់និងខ្លាញ់តម្លៃថាមពលអាចប្រែប្រួលប៉ុន្តែជាទូទៅមានជាតិខ្លាញ់ 100 ក្រាមសម្រាប់ 797 គីឡូក្រាម (មានតែ 2,4 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីននិង 89 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់) ។ នេះគឺទ្វេដងដូចគ្នានឹងនំប័រខ្លាញ់! ផលិតផលនេះត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះអ្នកដែលធាត់ឬតស៊ូជាមួយទំងន់លើស។ ជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផលិតផលធ្ងន់ដែលអ្នករាល់គ្នាមិនអាចទិញបាន។
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃ bacon ជក់បារី
ជម្រើសពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតគឺបារីកំប៉ុង។ វាមានភាពងាយស្រួលជាងមុនពីព្រោះដោយសារការជក់បារីជាផ្នែកមួយនៃជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានកំដៅ។ នៅលើ 100 ក្រាមនៃផលិតផលមាន 767 kcal ដែលក្នុងនោះ 1,51 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន 50,77 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់និង 1,56 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ វាក៏មិនអាចត្រូវបានគេបរិភោគដោយការសម្រកទម្ងន់, ដូច្នេះជាការមិនឱ្យថយចុះដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់។
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃជាតិខ្លាញ់លីង
មនុស្សខ្លះចូលចិត្តញ៉ាំខ្លាញ់ចៀនម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថា "បំបែក" ផងដែរ។ មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលបែបនេះគឺ 754 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមដែលក្នុងនោះមាន 1,8 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីននិង 84 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។ ចំពោះអ្នកដែលមានជាតិខ្លាញ់ឬជាតិខ្លាញ់, ម្ហូបនេះពិតជាមិនសមរម្យ។ ជាការពិតណាស់ជាតិខ្លាញ់ដែលចម្អិនតាមរបៀបនេះមានកាឡូរីតិចប៉ុន្តែវានៅតែជាផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់មិនអាចទទួលយកបាន។
ខ្លឹមសារនិងមាតិកាកាឡូរីនៃជាតិខ្លាញ់
មាតិកាខ្លាញ់នៃជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ខ្លាំងណាស់ដោយសារតែផលិតផលនេះត្រូវបានផ្សំស្ទើរតែទាំងស្រុងនៃខ្លាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាវាគឺជា
លើសពីនេះជាតិខ្លាញ់មានផ្ទុកនូវអាស៊ីតខ្លាញ់ច្រើនដែលធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនធម្មតាដំណើរការធម្មតាហើយយកកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសេលេញ៉ូម - សារធាតុដែលចាំបាច់សម្រាប់អត្តពលិកអ្នកជក់បារីនិងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ ជាទូទៅនេះគឺជាផលិតផលមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែក្នុងការប្រើប្រាស់របស់វាវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ដើម្បីដឹងពីរង្វាស់។