យៈសាពូនមី

Persimmon ត្រូវបានដាំដុះនៅប្រទេសកូរ៉េជប៉ុនជប៉ុនសហរដ្ឋអាមេរិកមេឌីទែរ៉ាណេនិងអាស៊ីកណ្តាល។ មានពូជពោតនិងពូជអត់ធ្មត់នៃការនេសាទ។ ក្រោយមកអាចលូតលាស់តែក្នុងអាកាសធាតុក្តៅប៉ុណ្ណោះ។

ការងងុយគេងដែលមានជាតិប្រក់មានផ្លែសំប៉ែតដោយគ្មានរណ្តៅហើយវាអាចសូម្បីតែមិនលូតលាស់និងរឹងមាំ - ដូចជាផ្លែប៉ម។ រសជាតិស្រអាប់នៃនំប៉័ងតាន់តុនត្រូវបានពន្យល់ដោយមាតិកាខ្ពស់នៃសារជាតិតាន់ណាន់នៅក្នុងវា - សមាសធាតុរុក្ខជាតិភីណូលីនដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិថ្នមៗ។

នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន, persimmon ស្ងួតដ៏ពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង, ដែលបានទៅទីនោះនិងការផលិតនៃប្រយោជន៍។ នៅបណ្តាប្រទេសដទៃទៀតការងងុយគេងត្រូវបានគេរៀបចំពីការញ៉ាំស្រាបៀរស្រាបៀរ។ តាមធម្មតាទឹមម៉ាមនត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មនៅក្នុងមុខជំនួញស្ករស។

តើការកកស្ទះដែលធ្វើពីការឈឺចាប់?

វាគួរតែត្រូវបានបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់ថាយើងគ្រាន់តែអាចរៀបចំកំណែបុរាណនៃយៈសាពូនមីពី persimmon នៃពូជអត់ធ្មត់។ ហើយនេះគឺដោយសារតែ, ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ, ផ្លែឈើរបស់វាគឺអាចប្រើបានសូម្បីតែនៅពេលដែលពួកគេនៅតែមានការលំបាកនិងមិនទុំខ្លាំងណាស់។ នោះមានន័យថាផ្លែប៉មនេះអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ - ដូចជាផ្លែប៉ោមឬ quince ដូចគ្នាដែរត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរញ៉េរញ៉ៃ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងទីផ្សារអឺរ៉ុបភាគច្រើននៃពូជស្រូវសាលីត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់លក់ដែលអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែវាត្រូវបានទុំហើយក្លាយជាទន់។ យើងអាចពិសាផ្លែឈើទាំងនេះ - ដូចជាជាតិរាវហើយវាពិបាកក្នុងការផ្សារភ្ជាប់ការកកស្ទះប្រពៃណីពីនោមទុំ។ ប៉ុន្តែយើងអាចធ្វើបានយ៉ាងល្អពីការកកស្ទះនេះពីទុរេននេះនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការយៈសាពូនមីនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមី?

មុនពេលអ្នកធ្វើយៈសាពូនមីយកផ្លែផ្លែប៉េសមុមដែលបានទិញជាមួយចំណុចងងឹតឬបំបែក - ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេចាប់។ ហើយនៅពេលដែលទឹកកាមរបស់អ្នកត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សូមកត់សំគាល់ថាវាសមស្របជាមួយនឹងឈីសល្អ។

រូបមន្តគឺជាលើកដំបូង

គ្រឿងផ្សំ

• 400 ក្រាមប៉ូតខាញទុំ។
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញី;
• 1 ឈើអង្ករ។

ការរៀបចំ

ចម្អិន pulp នៃ persimmons ជាមួយជាតិស្ករនិងកាកននិយម - រហូតដល់ល្បាយរបស់យើងក្លាយជាក្រាស់។ នៅទីបញ្ចប់សូមបន្ថែមខ្ញីឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយយកចេញពីកំដៅ។

រូបមន្តសម្រាប់ទីពីរ

គ្រឿងផ្សំ

• 8 បំណែកនៃការទុំទទេ, purified និងបានឆ្លងកាត់ blender មួយ;
• 1 ផ្លែប៉ោមផ្អែមដែលទុំមធ្យមបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនលាយ។
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកក្រូច។
• 600 ក្រាមនៃជាតិស្ករ (និយមពណ៌ខ្មៅ);
• 50 មីលីលីត្រនៃសម្ពោធ Marnier liqueur;
• 2 ដំបង។

ការរៀបចំ

Pour ចូលទៅក្នុង saucepan pulp នៃ persimmons និងផ្លែប៉ោមនិងចំអិនសំរាប់ប្រហែល 15-20 នាទីកូរជានិច្ច។ យកចេញពីភ្លើងសម្រាប់ 45 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករទឹកក្រូចនិងបន្តចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ល្បាយរបស់យើងក្រាស់។ (ប្រសិនបើចាំបាច់ - នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក Foam បាន) ។ នៅចុងបញ្ចប់យើងបានបន្ថែមឈើក្លីននិងលីង។

បង្កាន់ដៃបី

គ្រឿងផ្សំ

• 8 បំណែកនៃទំពារទុំទុំជម្រះនិងលុបចោល (ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនលាយ) ។
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកក្រូច។
• 750 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 4 ទុក gelatin ។

ការរៀបចំ

ចំអិន pulp នៃ persimmons សម្រាប់ប្រហែល 15-20 នាទីជានិច្ចលាយ។ យើងយកសាច់ទឹកចេញពីភ្លើងអស់រយៈពេល 45 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនិងបន្តចំអិននៅលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែល stirring, យើងយក Foam បាន, បើចាំបាច់។ មុនពេលបញ្ចប់ចម្អិនអាហារចូរបន្ថែមស្លឹកជីល្លានដែលត្រាំត្រាំនៅទឹកត្រជាក់រួចច្របាច់ចេញ - ដូចជាថ្នាំ persimmon មិនមានជាតិ pectin គ្រប់គ្រាន់។ រួមជាមួយ gelatin យើងក៏បន្ថែមទឹក lemon ។

អាថ៌កំបាំងពីរបី:

1. ដាក់យៈកំប៉ុងនៅលើរទេះរុញនិងរុញវា។ ប្រសិនបើយៈសាពូនមីមិនហូរ - បន្ទាប់មកវារួចរាល់ហើយ។
2. នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែម Walnut ទៅផ្លែប៉ម - ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃយៈសាពូនមី។

រូបមន្ត Four

គ្រឿងផ្សំ

• 4 ពែងតែបៃតង (ប្រហែលជា 5-6 ផ្លែ) ។
• ទឹកក្រូចឆ្មា 1 ធំ
• 2 ពែងទឹកឃ្មុំ
• 1/2 ពែងទឹក
• នៅនឹងឆន្ទៈ - ក្លិនឈុន, ចន្ទ្រុក, ខ្ញីនិងក្លូន។

ការរៀបចំ

យើងដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់យើងនៅក្នុងរនាស់ហើយរំងាប់ជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាឈើចំអិនរហូតទាល់តែរាវទាំងអស់បានបាត់។ យើងបានផ្លាស់ប្តូរយៈសាពូនមីបានរៀបចំទៅក្នុងកំប៉ុងភេសជ្ជៈនិងទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។

សរុបសេចក្តីខ្ញុំចង់បន្ថែមនៅទីនេះ។ ជួនកាលត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចនូវការកកស្ទះនំប៉ោមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ហេតុអ្វី? Jam knits សូម្បីតែប្រសិនបើមានតែផ្លែ unripe មួយទទួលបាននៅលើ 1-1,5 គីឡូក្រាមនៃ persimmon ទុំ - សូមគិតនេះនៅក្នុងចិត្ត។