នៅពេលអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលក្នុងពេលតែមួយនឹងមើលទៅដូចជាការងារពិតនៃសិល្បៈអាហារសម្រន់ល្អប្រសើរជាងមួយដង្ហើមឈីសមិនអាចរកបាន។
សុដន់ខ្យល់ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 130 ម។ ល។
- ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឱសថអំបិលនិង Provencal - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ញែកយ៉ាឡាំងពីប្រូតេអ៊ីននិងញ៉ាំអំបិលទៅអំបិលបន្តិច។ ឈីសសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅលើក្រឡមួយ។ ផ្សំគ្រឿងលឿងជាមួយ Provence ឱសថម្សៅនិងពាក់កណ្តាលនៃការបម្រើទឹកដោះ។ ល្អលាងល្បាយរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីសនិងនៅសល់នៃទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងវាលាយគ្រប់យ៉ាងបន្ទាប់មកបញ្ចូលសត្វកំប្រុក។ ដាក់ម្ហូបនៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 180 ដឺក្រេនិងចំអិនសំរាប់ 15-20 នាទី។
ផ្សិតឈីសនៅបារាំង
Souffléជាមួយឈីសបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានគេទទួលបានជាតិខ្លាញ់ច្រើនដោយសារតែមាតិកានៃការ butter និងដើមជាច្រើនទៀតសូមអរគុណដល់ខ្ទឹមនិង nutmeg ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីសរឹង - 300 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - ធាតុ 2;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- ម្សៅ - ½ st;
- Nutmeg, អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - 1 clove ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមខ្ទឹម។ Fry ម្សៅនៅក្នុង butter សម្រាប់ពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកបន្តិចម្តងដាក់ទឹកដោះគោក្តៅចូលទៅក្នុងវា stirring ជានិច្ចដើម្បីឱ្យមានដុំនោះទេ។ បន្ថែមអំពិល, អំបិល, ម្រេចនិងខ្ទឹមសទៅនឹងល្បាយនាំយកទៅរំពុះនិងយកចេញពីកំដៅ។
បំបែក yolks ពីប្រូតេអ៊ីន, ញាក់ក្រោយនិង whip ចូលទៅក្នុង Foam មួយ។ ឈីសសូមអភ័យទោស។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទឹកដោះគោ - ម្សៅជាមួយឈីសឆ្អិនឆ្អមនិងលឿង។ កូរឱ្យល្អហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនហើយកូរម្តងទៀត។ ផ្សិតសំរាប់ដុតនំហើយលាយម្សៅដាក់ម្សៅដាក់វាហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។
ចម្អិនម្ហូបនៅ 200 អង្សាសម្រាប់ប្រហែល 15-20 នាទីរហូតដល់សំបកមាសលេចឡើង។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិចនិងបម្រើដល់តុ។
យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យអ្នកសាកល្បងរៀបចំបង្អែមមួយចំនួនដូចជា សូកូឡាកន្សែង ឬសូម្បីតែ នំខេន ។