ម្ហូបម៉ិកស៊ិក - ស៊ុបស៊ុបជ្រលក់ឈីសគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសនេះទេប៉ុន្តែក៏នៅខាងក្រៅវាផងដែរ។ នេះគឺជាស៊ុបក្រអូមហឹរនិងហឺរគ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់វាមានរសជាតិឈីលក្រហមម្ទេសក្រហមនិងសាច់។ គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ - សណ្តែកប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសក៏ដូចជាទេសភាពហឹរនិងហឹរអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើរូបមន្ត។
ស៊ុប Chile ជារូបមន្តបុរាណ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 700 ក្រាម
- សណ្តែក - 230 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 490 ក្រាម
- គំនិត - 75 ក្រាម
- ខ្ទឹមស្រស់ - 10 ក្រាម
- ស្ករ - 5 ក្រាម
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 15 ម។ ល។
- ក្លីស្រស់ដើម្បីរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - 55 ម។ ល។
ការរៀបចំ
មុននឹងត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹករយៈពេល 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកចំអិន 2 ម៉ោង។ វិចិត្រសាច់និងចម្អិនស៊ុបចៀនជាមួយប្រេងក្តៅឆារហូតទាល់តែបំណែកត្រូវបានត្នោតហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងទឹកក្រឡុកជ្រៅ។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមក្នុងចានសម្រាប់ពីរបីនាទីហើយប្តូរទៅសាច់។ យើងកែកផ្លែប៉េងប៉ោះពីកំប៉ុងបន្ទាប់ពីបានទម្លាក់វាទៅក្នុងទឹករំពុះ, កាត់យ៉ាងល្អហើយត្រូវបានផ្ញើទៅគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំរួមជាមួយសណ្តែកខ្សៃឆ្អិន។ នៅក្នុង Pan ជាមួយមាតិកាទាំងអស់បន្ថែមកន្លះលីត្រទឹកគ្រឿងទេសនិងចំអិន 25 នាទី។ មួយពីរបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំ, ចាក់ vinegar និងដាក់ស្ករ។ យើងបម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនំពោត។
ស៊ុប Chili ជាមួយសណ្តែកនិងសាច់ minced - រូបមន្ត
គួរឱ្យកត់សម្គាល់បង្កើនល្បឿនការរៀបចំម្ហូបនេះនឹងជួយឱ្យការប្រើសណ្តែកឆ្អិនជាមុនឬ legumes លុបចោល។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ minced - 600 ក្រាម;
- សណ្តែកសណ្តែក - 400 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 110 ក្រាម
- គំនិត - 80 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 10 ក្រាម;
- ម្ទេសម្ទេស - 15 ក្រាម។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 35 ក្រាម;
- ចង្កឹះ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទំពាំងបាយជូរ - 550 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
រីករាលដាលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹម។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, mince ពណ៌ត្នោត។ យកប៉េងប៉ោះពីបំពង់និងកិន។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចាក់ទំពាំងបាយជូរបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ចម្អិនស៊ុបសម្រាប់កន្លះម៉ោង។ 5 នាទីមុនពេលបម្រើ, បន្ថែមសណ្តែកឆ្អិននិង coriander ។ បំរើស៊ុបដោយប្រើបន្ទះឈីឆា។
ស៊ិនស៊ីលីខាឃីន - ស៊ុប
ឈីលី konkerne ឬ "chili ជាមួយសាច់" ដូច្នេះឈ្មោះនៃស៊ុបត្រូវបានបកប្រែគឺស៊ាំទៅនឹងការកោតសរសើរនៃម្ហូប Mexican ហៀរឡុ, វាជាកាតទស្សនកិច្ចរបស់ប្រទេសនេះ។ រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបឈីលីតម្រូវឱ្យគ្រឿងផ្សំដែលមានតំលៃសមរម្យនិងមានតំលៃសមរម្យដែលផ្តល់នូវរសជាតិតែមួយគត់។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 450 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 450 ក្រាម
- សណ្តែកកំប៉ុង - 450 ក្រាម
- គំនិត - 55 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 15 ក្រាម
- ម្ទេសម្ទេស - 15 ក្រាម។
- zir - 5 ក្រាម
- ត្រចៀក - 25 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមនៅក្នុងខ្ទះ។ កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចនិងបន្ថែមទៅនំ។ រដូវជាមួយគ្រាប់ពូជ zira និងបន្ត fry ។ លាបប៉េងប៉ោះផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំហើយចម្អិន 10 នាទី។ កាត់ម្ទេសនិងបន្ថែមល្បាយ។ បន្ថែមទឹក 900 មីលីលីត្រនិងចម្អិនស៊ុបសម្រាប់ 50 នាទី។ 10 នាទីមុនពេលទទួលទានស៊ុបសូមដាក់សណ្តែកនិងស៊ីលីត្រូក។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីបម្រើស៊ុបជាមួយអង្ករឆ្អិន។
ស៊ុបម៉ិកស៊ិកជាមួយសណ្តែក
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែក - 300 ក្រាម
- គំនិត - 65 ក្រាម
- carrots - 35 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 290 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 15 ក្រាម
- ម្ទេសម្ទេស - 15 ក្រាម។
- ប្រេង -30 មីលីលីត្រ;
- ទំពាំងបាយជូរ - 950 មីលីលីត្រ;
- ម្រេច Bulgarian - 65 ក្រាម។
ការរៀបចំ
វិចិត្រខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមស, carrots, កណ្ដឹងម្ទេសនិងម្ទេស។ លាយប៉េងប៉ោះលាបពីកំប៉ុងនិងកាប់ជាមួយបន្លែហើយក្រោយពីជួយសង្រ្គោះ។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងចម្អិនស៊ុបឱ្យបាន 15 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែកហើយយកចង្ក្រានទុក 10 នាទីទៀត។ បានបញ្ចប់រដូវស៊ុបជាមួយខ្ទឹមស chopped ។ នៅពេលបម្រើអ្នកអាចបន្ថែមម្ទេសម្ទេសស្រស់សម្រាប់ភាពច្បាស់លាស់ជាងមុន។ នៅប្រទេសម៉ិកស៊ិកស៊ុបត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែម sour និង tortillas ពោត។