ស៊ុប Cream ពីទំពាំងបារាំង

ស៊ុបជាមួយ asparagus គឺជាផ្នែកមួយនៃចានដំបូងដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ ទំពាំងបារាំង គឺជា storehouse នៃវីតាមីននិងមីក្រូជាច្រើន។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចម្អិនប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលវេលាយ៉ាងហោចណាស់ប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងធ្វើអោយអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបពី asparagus ពណ៌ស

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• parsley;
• Cream - 50 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម
• ដំឡូង - 1 ភី។
• Asparagus ពណ៌ស - 250 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 400 មីលីលីត្រ;
• leeks - 1 ដុំ;
• thyme ។

ការរៀបចំ

Asparagus ត្រូវបាន peeled, កាត់ផ្តាច់ចុង, ចងដើមទាំងអស់ហើយយើងបានទម្លាក់ bunch ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះអំបិលបន្តិច។ ចម្អិន 10 នាទីម្តងម្កាល។ ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ធំ។ យើងបានកាត់ផ្នែកពណ៌សនៃខ្ទឹមបារាំងហើយកាប់វាជាមួយចិញ្ចៀន។ ស្លាបព្រានៃបន្លែស្លឹកលាយនិងលាមកនៃខ្ទឹមបារាំងចងក្នុងកញ្ចប់។ នៅក្នុងរានបាយដាច់ដោយឡែកមួយរលាយដុំប៊ឺតក្រេមនិងក្លិនខ្ទឹមបារាំងប្រហែល 3 នាទី។

បន្ថែមបំណែកនៃ asparagus, ចាក់នៅក្នុង ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់ដំឡូងបារាំង, bunch នៃពណ៌បៃតង, អំបិលនិងម្រេចម្ហូបដើម្បីភ្លក់រសជាតិគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងការចំអិនសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី។ បន្ទាប់មកយកក្រដាសយកល្អ ៗ ហើយផ្ទេរស៊ុបចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងកិនវាទៅដំឡូង mashed ។ ជូតតាមរយៈរន្ធមួយនៅក្នុងចានស្អាតស្ងួត។ យើងចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងស៊ុបពីទំពាំងបាយជូរលាយវាដាក់ស្លតនៅលើភ្លើងដ៏ខ្លាំងហើយទុកឱ្យសាច់ឆ្អិន។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបជាមួយ asparagus ពណ៌បៃតង

គ្រឿងផ្សំ:

• asparagus ពណ៌បៃតង - 500 ក្រាម;
• ដំឡូង - 2 បំណែក;
• Leek - 1 ដើម;
• Butter - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
• ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - 0,5 tsp ។
• saffron, អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

អណ្តូងរ៉ែ Asparagus, កាត់បិទគន្លឹះនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ យើងដាក់វានៅក្នុងរន្ធទឹកមួយ, ចាក់នៅក្នុងទឹកនិងចំអិនពីចំណុចរំពុះសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់មក decoction decoction, ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានត្រជាក់និងបែកខ្ទេច។ ក្រូចឆ្មារកាត់ចង្កៀងនិងចៀននៅក្នុងខ្ទះនៅកំប៉ុងដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ បន្ទាប់មកដាក់ asparagus, ចាក់ទឹកនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយចម្អិនប្រហែល 30 នាទីក្នុងកំដៅទាប។ បនាប់ពីនះូវបិទភ្លើងឆាំងយស៊ុបបន្តិចបន្តួចនិងកិនវាក្នុងលាយច្កនឱ្យមានភាពស្មើគា។

កុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាដោយឥតប្រយោជន៍ដែលយើងលាយកាហ្វេលាយអាហារក្រអូមនិងក្រានីត។ ស៊ុបត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយផ្សេងទៀតឆ្អិននិង stirring ជាមួយនឹង trickle ស្តើងចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំពីមុន។ ស៊ុបស៊ុបពីទំពាំងបារាំងត្រូវបានកំដៅបានល្អបន្ថែមម្រេចនិងទឹកក្រូចឆ្មាកូរនិងបិទភ្លើង។