នៅក្នុងគំនិតនៃត្រីបាឡែនត្រីភាគច្រើនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបដែលមានតំលៃថ្លៃដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេបំរើដល់តុក្នុងឱកាសសំខាន់មួយ។ តាមការពិតវាអាចចំអិននិងបម្រើកប្បាសក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃអាហារប្រចាំថ្ងៃជាធម្មតាហើយជាវត្ថុធាតុដើមដែលមិនចាំបាច់ប្រើតែត្រីក្រហមអ្នកអាចប្រើត្រីឆ្លាក់ឬ ត្រីឆ្លាម ។ សម្រាប់អ្នកនេសាទដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍និងក្រុមគ្រួសាររបស់ពួកគេរូបមន្តដែលបានមកពីសម្ភារៈនេះនឹងផ្តល់នូវសេវាកម្មល្អជាពិសេសដោយសារតែឆ្នុកខ្វក់ដែលល្អបំផុតតែងតែទទួលបានពីការចាប់ស្រស់ៗ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ balyk ពីត្រីនៅផ្ទះ?
រូបមន្តសម្រាប់កំប៉ិកកំប៉ុកសាមញ្ញមួយបន្ថែមលើត្រីខ្លួនវារួមបញ្ចូលអំបិលនិងស្ករ។ មិនមានការណែនាំជាក់លាក់ទាក់ទងនឹងទំហំនោះទេគ្រាន់តែចងចាំសមាមាត្រសាមញ្ញមួយគឺ 10 ប៊ីតនៃអំបិលនិង 3 ស្លាបព្រានៃស្ករសម្រាប់ត្រីគីឡូក្រាម។ ដោយផ្អែកលើសមាមាត្រនេះ, អ្នកអាចរៀបចំត្រីខ្លាញ់ណាមួយ, តាមបច្ចេកវិទ្យាដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។
យើងចាប់ផ្ដើមកាត់ត្រី។ ធ្វើវាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នសំអាតធ្មេញពោះមិនត្រឹមតែពីវីតាមីននោះទេប៉ុន្តែក៏មកពីខ្សែភាពយន្តនិងកំណកឈាមផងដែរ។ លាងសម្អាតពោះនិងលាងជម្រះសត្វស្លាប។ ឥឡូវនេះកាត់កន្ទុយនិងកាត់ជញ្ជាំងពោះ។ គ្រោងឆ្អឹងដែលនៅសល់ត្រូវបានបែងចែកជា 6-8 បំណែកស្មើៗគ្នា។ កម្រាស់នៃបំណែកមិនគួរតិចជាង 1 មមកន្លះទេបើមិនដូច្នោះទេខួរក្បាលនឹងស្ងួតប៉ុន្តែបន្ទះត្រីក្រាស់ពេកមិនអាចធ្វើទៅបានទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងប្រែទៅជាជាតិជូរ។
ឥឡូវនេះ sprinkle enamelware ជាមួយល្បាយនៃជាតិស្ករនិងអំបិលដូច្នេះល្បាយនេះគ្របដណ្តប់បាតដោយ 2-3 ម។ បន្ទាប់ដាក់ចេញនូវចំណិតនៃត្រីដែលហូរស្រទាប់អំបិលនីមួយៗ។ គម្របត្រីប្រឡាក់និងអំបិលដែលមានព្រុយនិងពោះបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយគម្របដែលមានទំហំសមស្របនិងដាក់នៅក្រោមការគៀបសង្កត់។
បន្ទាប់ពី 5 ទៅ 6 ថ្ងៃត្រីគួរតែត្រូវបានលាងសម្អាតឱ្យបានល្អជាមួយទឹកត្រជាក់ដើម្បីកំចាត់អំបិលលើស។ បន្ទាប់មកបំណែកត្រូវបានគេស្ងួតហួតហែងនិងផ្អាកនៅក្នុងសេចក្តីព្រាងមួយ (មិននៅក្នុងព្រះអាទិត្យ!) នៅក្រោមមារៈបង់រុំ។ បន្ទាប់ពីបីថ្ងៃការរៀបចំឈុតប៊ីលីចពីត្រីនោះចប់ហើយវាអាចត្រូវបានគេធ្វើគំរូឬរក្សាទុក។
Balyk ពីត្រី - រូបមន្ត
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនឈ្មោលពីត្រីតូចៗដែលមានទំងន់រហូតដល់ 3 គីឡូក្រាមនោះវិធីចម្អិនម្ហូបនឹងខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ដោយបានរើសយកគ្រោងឆ្អឹងមួយ, សូមកាត់វាចេញពីខ្នងថ្នមៗដើម្បីកុំឱ្យខូចដល់ថង់ទឹកប្រមាត់។ បើកពិឃាតតាមលក្ខណៈនៃសៀវភៅទាំងសងខាងនឹងត្រូវបានភ្ជាប់គ្នាដោយជញ្ជាំងពោះ។ លាងសមាតចេញពីខាងក្នុងទាំងអស់និងកម្ចាត់ខ្សែភាពយន្ត។ កាត់បំពង់បង្ហូរអណ្ណូងហើយលាងសមាតវា។ ចាក់អំបិលចូលក្នុងប្លាស្ទិចកញ្ចក់ឬចានដែលមានកោសិកាបន្ទាប់មកដាក់លើគ្រោងឆ្អឹងហើយប្រោះជាមួយចំនួនអំបិលដូចគ្នា។ ទុកឱ្យត្រីស្ថិតនៅក្រោមនឹមសម្រាប់រយៈពេល 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីអំបិលលើសលាងហើយលាងត្រីក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 1-2 ម៉ោងទៀត (ត្រីធំត្រាំតិច) ។ ឥឡូវនេះគ្រោងអាចត្រូវបានទទួល, ស្ងួតហួតហែង, រុំដោយមារៈបង់រុំស្រអាប់ជាមួយដំណោះស្រាយទឹកខ្មះនិងបានចាកចេញដើម្បីឱ្យស្ងួតចេញនៅក្នុងសេចក្តីព្រាងមួយ។ បន្ទាប់ពីស្ងួតត្រីត្រូវបានទុកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃបន្ទាប់ពីរុំជាមួយក្រដាស។ បន្ទាប់ពីនោះជញ្ជាំងពោះត្រូវបានបើកនិងជួសជុលជាមួយនឹងការបត់បែននិងធ្វើឱ្យត្រីស្ងួតក្នុងសេចក្តីព្រាងម្ដងទៀតពេញមួយយប់។
Balyk ពីត្រីក្រហមនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- trout - 2,9 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 55 ក្រាម;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
សម្អាតកន្ទុយសត្វនិងបែងចែកវានៅពាក់កណ្តាលកាត់អំបិលដោយដាក់អំបិលហើយដាក់ក្រោមសម្ពាធក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរថ្ងៃ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការអំបិលត្រីត្រូវបានគេលាងនិងស្ងួតហួតហែងបន្ទាប់មកត្រដុសជាមួយល្បាយនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រីហើយត្រូវបានគេព្យួរដើម្បីលិចនៅក្នុងម្លប់នៅក្នុងព្រាងដែលរុំដោយមារៈបង់រុំ។ នៅក្រោមត្រីដាក់ធុងណាមួយដើម្បីប្រមូលជាតិខ្លាញ់ស្រក់។ បន្ទាប់ពី 5-7 ថ្ងៃ (អាស្រ័យលើកម្រាស់នៃបំណែក), ត្រីអាចត្រូវបានយកចេញនិងសាកល្បង។ វិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីទុកក្ដុកក្ដួលគឺដើម្បីរុំវាជាមួយក្រដាស។