Gingerbread គឺជាបន្ទុកកាតព្វកិច្ចនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកជាច្រើនជាពិសេសឆ្នាំថ្មី។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់ការធ្វើឱ្យការព្យាបាលបែបនេះឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៅផ្ទះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំ gingerbread មួយជាមួយ glaze ពណ៌ - រូបមន្តមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 255 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម
- ស្ករត្នោត - 85 ក្រាម។
- កាកាវ (ស្រេចចិត្ត) - 25 ក្រាម;
- ដីខ្ញី - 10 ក្រាម។
- ខ្ញី ស្រស់, ដឹងគុណ - 10 ក្រាម;
- ដីកិន - 10 ក្រាម។
- ដី cloves - 5 ក្រាម;
- soda - 5 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
សម្រាប់ glaze:
- ស្កររលាយ - 255 ក្រាម។
- កំប្រុកមួយនៃស៊ុតស្រស់ដ៏ធំមួយ;
- ទឹក lemon - 20 មីលីលីត្រ;
- ទឹកក្តៅ - 40-60 មីលីលីត្រ;
- ម្ហូបអាហារបន្លែ
- ម្សៅសម្រាប់ការតុបតែងដើម្បីតុបតែង។
ការរៀបចំ
ប៊ឺទន់ត្រូវបានខ្ទេចជាមួយស្ករបន្ថែមពងដែលវាយដំដោយឡែកពីគ្នាហើយម្តងទៀតបំបែកឧបករណ៍លាយរួមគ្នា។ នៅក្នុងលាយចម្រោះដាច់ដោយឡែកពីម្សៅស្រូវសាលីសូដាម្សៅកាកាវ (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ខ្ញីដីកាកាវនិងក្លៀកនិងបន្ថែមខ្ញីស្រស់។ យើងផ្សំស៊ុតដែលមានខ្លាញ់រាងពងក្រពើជាមួយល្បាយស្ងួតនិងលាយម្សៅ។ យើងរុំវាជាមួយខ្សែអាលុយមីញ៉ូមនិងកំណត់រយៈពេលសាមសិបនាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។
ម្សៅត្រជាក់ត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក: មួយត្រូវបានទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកនិងទីពីរត្រូវបានដាក់នៅចន្លោះសន្លឹកពីរសន្លឹកហើយត្រូវបានដាក់ចេញដោយម្ជុលរមៀលដើម្បីទទួលបានកម្រាស់ស្រាលឯកសណ្ឋានពីប្រាំទៅប្រាំពីរមីលីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកយើងបានកាត់រូបចម្លាក់ចេញពីម្សៅដាក់វានៅលើធុងដុតនំហើយកំណត់នៅក្នុងឡចំហាយកំដៅ 180 សប្តាហ៍សម្រាប់រយៈពេលដប់នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តបង្កើតខូឃីនឃីនឃីកក្រាស់ជាង 7 មិល្លីម៉ែត្របន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងឡភ្លើងសម្រាប់រយៈពេលបីឬបួននាទីបន្ថែមទៀត។
ពេលយើងត្រៀមលក្ខណៈរួចរាល់ហើយយើងឱ្យនំខ្ញីត្រជាក់និងបន្តការតុបតែងក្រអូប។
រូបមន្តសម្រាប់ glaze ដើម្បីតុបតែងនំខ្ញីគឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីរៀបចំវាយើងផ្សំស៊ុតពណ៌សជាមួយម្សៅស្ករទឹកក្រូចនិងទឹកឆ្អិនក្តៅ ៗ នៅក្នុងចានមួយកូរជាលើកដំបូងជាមួយសមហើយបន្ទាប់មកវាយជាមួយឧបករណ៍លាយសម្រាប់ដប់នាទី។ ជាលទ្ធផលល្បាយរលោងក្រាស់មួយគួរតែត្រូវបានទទួលដែលបន្ទាប់ពីកាន់កាំបិតនៅលើវារក្សាដានសម្រាប់ដប់នាទី។
បែងចែកម៉ាសចូលទៅក្នុងចំនួនដែលចង់បាននៃផ្នែកនិងបន្ថែមថ្នាំពណ៌។ បន្ទាប់មកតុបតែងនំខេហ្គឺប៊ីជាមួយនឹងថង់ស្ករសូកូឡាដែលបំពេញដោយក្រាសនៃពណ៌ដែលអ្នកចង់បាន។ យើងហូតចំនួនតិចតួចហើយបង្កើតគំរូ។ ប្រសិនបើមានបំណងចង់គ្របដណ្តប់ carrot ទាំងស្រុងនោះដំបូងគូរ RIM ហើយបន្ទាប់មកបំពេញពាក់កណ្តាលជាមួយ glaze ។ ប្រសិនបើចង់បានយើងក៏តុបតែងផលិតផលម្សៅធ្វើពីសណ្ដែកដីដែរវានឹងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវក្រណាត់យ៉ាងម៉ត់ចត់និងកែលម្អរូបរាងនៃផលិតផល។ ពេលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងបានផ្តល់នំខូឃីនឃឺរីស្ងួតអស់រយៈពេល 3 ឬ 4 ម៉ោង។