ចាន Beet មានភាពល្បីល្បាញចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងជីវជាតិរបស់វាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងពណ៌សម្បូរបែប។ ឫសគល់ត្រូវបានចម្អិនជាមុនដុតឬត្រូវបានសម្អាតជាធម្មតាមុនពេលប្រើហើយត្រូវបានប្រើក្នុងទម្រង់ឆៅ។
អ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយ beets?
ការសិក្សាពីរូបមន្តពី beets ភាពជាសកលនៃបន្លែបានក្លាយជាច្បាស់ហើយការប្រើប្រាស់របស់វាសម្រាប់ការរៀបចំភាពច្នៃប្រឌិតខុស ៗ គ្នានៃការធ្វើម្ហូបគឺជាភស្តុតាង។
- អត្ថប្រយោជន៍អតិបរមានៃចានគឺមកពី beets ឆៅ។ បន្ទះបន្លែអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតសាឡាបវីតាមីនគ្រប់ប្រភេទដែលអាចបំពេញបន្ថែមវាជាមួយនឹងការដាក់តាមលំដាប់សមស្រប។
- សាឡាត់ឆ្ងាញ់និងអាហារសម្រន់ពីដំណាំជា root ដុតឬឆ្អិនគឺទទួលបានជោគជ័យ។ លើសពីនេះទៀត pulp ត្រូវបានបន្ថែមទៅនំដែលត្រូវបានគេប្រើជាសមាសភាគសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបចានដំបូងគ្រប់ប្រភេទទាំងអស់។
- ពី beet, អ្នកអាចរៀបចំស្រា, kvass, បន្ទះសៀគ្វីនិងផ្សេងទៀតដែលមិនមែនជាធម្មតានិងខុសពីធម្មតា, វាហាក់បីដូចជា, សម្រាប់ចានបន្លែដែលបានផ្តល់ឱ្យ។
Salad Beet ស្រស់
វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរួមបញ្ចូលចានពី beets ឆៅទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកទៅមនុស្សគ្រប់គ្នា។ ពួកគេមិនត្រឹមតែបំពេញរាងកាយជាមួយម៉ាស់វីតាមីនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសំអាតជាតិពុលនេះផងដែរដូច្នេះវាជួយដល់ការសម្រកទម្ងន់។ កម្មវិធីដ៏ល្អបំផុតនៃបន្លែ - ធ្វើឱ្យវាជា salad ឆ្ងាញ់, ការជ្រើសយកមកជាមួយការត្រឹមត្រូវនិងការចុះសម្រុងគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ:
- beet - 4 PCs;
- carrots - 2 បំណែក;
- ត្រសក់ស្រស់និង onions - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
- avocados - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- parsley - 1 bunch;
- ប្រេង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- កំបោរ - 1 ដុំ;
- ឈីពពែ - 200 ក្រាម។
- អំបិលម្រេចគ្រាប់ស្រល់។
ការរៀបចំ
- ជម្រះ beets និង carrots, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។
- បន្ថែម cucumbers chopped, ប៉េងប៉ោះ, onions, parsley និង avocado pulp ។
- រដូវធាតុផ្សំដែលមានប្រេងលាបនិងទឹកអំបិលម្រេចលាយរាលដាលនៅលើចាននិងបំពេញជាមួយចំណិតនៃឈីស។
- មុនពេលបម្រើ, sprinkle salad នៃ beet និងគ្រាប់ឈី goat មួយ។
cutlets Beetroot - រូបមន្ត
ចានពី beets ឆ្អិនអាចត្រូវបានគេមិនបានរំពឹងទុកច្រើនបំផុតឧទាហរណ៍ខូគី beetroot ហ៊ាននិងឆ្ងាញ់រៀបចំដោយផ្អែកតាមរូបមន្តដូចខាងក្រោម។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើការតែម្នាក់ឯងជាមួយ Cream sour, mayonnaise, ទឹកជ្រលក់ដែលសមរម្យមួយផ្សេងទៀតឬបំពេញជាមួយដំឡូង, ធញ្ញជាតិ, macaroni garnish ដើម្បីជ្រើសពី។
គ្រឿងផ្សំ:
- beet - 3 PCs ។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- តុក្កតា - 100 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- អំបិលម្រេចប្រេង។
ការរៀបចំ
- រំពុះ, ស្អាតនិងកិន beets ។
- បញ្ចូលសុច, ស៊ុត, ខ្ទឹមអំបិលនិងម្រេចលាយទុករយៈពេល 15 នាទី។
- សំណុំបែបបទពីការទទួលបានដ៏ធំមួយនៃការ cutlets beet, fry ពួកវានៅក្នុងចាន frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយ butter, ពណ៌ត្នោតពីភាគីទាំងពីរ។
caviar Beetroot
អាហារសម្រន់បៃតងត្រូវបានរៀបចំដោយផ្អែកតាមរូបមន្តខាងក្រោមនេះត្រូវបានបម្រើដោយឯករាជ្យជាមួយនឹងនំបុ័ងអាំងឬនំបុ័ងស្រស់ហើយបើសិនជាចង់បានវាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារចំហៀងងាយស្រួលនិងមានប្រយោជន៍សម្រាប់សាច់មានជីវជាតិឬចានត្រី។ ប្រសិនបើចង់បានបន្លែត្រូវបានបំពេញដោយ carrots ឆ្អិន, ខ្ទឹម, គ្រឿងទេសសំណព្វ។
គ្រឿងផ្សំ:
- beet - 3 PCs ។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- brine ពីប៉េងប៉ោះលុបចោល - 0.5 ពែង;
- អំបិល, ស្ករ, ម្រេច, ទឹក lemon, butter - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- រំពុះ, ស្អាតនិងកិន beets ។
- ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងបន្ថែម beet shaving, fry រួមគ្នា 5 នាទី។
- កូរឱ្យនៅក្នុងទឹកក្រឡុក, ប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់, រដូវដើម្បីភ្លក់រសជាតិឡើងកំដៅបន្តិច។
- beetroot រួចរាល់ហើយនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ថែមទៀតបន្ទាប់ពីត្រជាក់។
Borsch ជាមួយ beetroot
Beetroot គឺជាសមាសធាតុមិនប្រែប្រួលសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ borscht ហ៊ាននិងសំបូរបែបមួយ។ ក្តៅត្រូវបានចម្អិនជាចម្បងពីស្ពៃក្តោបស្រស់ប៉ុន្តែវាក៏មានកំណែជាមួយ sauerkraut ផងដែរដែលធ្វើឱ្យវាអាចទទួលបាននូវអាហារដែលមានប្រយោជន៍និងមានជីវជាតិដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិពិសេស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរ - 2.5 លីត្រ;
- sauerkraut - 300 ក្រាម
- beets, carrots និង onions - 1 pc ។
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- laurel - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- អំបិល, ស្ករ, ម្រេច, butter, បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- ស្ពខ្យងត្រូវបានដាក់នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរតិចតួចនិង stew នៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 30 នាទីឬរហូតដល់ភាពទន់ដែលចង់បាន។
- នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់រំពុះបោះដំឡូង, ចម្អិន 15 នាទី។
- បន្ថែម roast នៅក្នុងប្រេងពី onions, carrots និង beets ជាមួយប៉េងប៉ោះ, ការផ្លាស់ប្តូរពីស្ពsautéed។
- ស៊ុបរដូវកាលជាមួយ sauerkraut និង beets រំពុះសម្រាប់ 5 នាទីបន្ថែមខ្ទឹមបៃតងនិងមួយនាទីក្រោយមកយកចេញពីកំដៅ។
ស៊ុប Cream Beet
បន្ថែមពីលើ borscht អ្នកអាចរៀបចំចានផ្សេងទៀតពី beets សម្រាប់ដំបូង។ ឆ្ងាញ់មានប្រយោជន៍និងស្រស់ស្អាតខុសពីធម្មតានៅក្នុងរូបរាងបង្វិលស៊ុប - សុទ្ធពី pulp នៃដំណាំជា root ដែលត្រូវបានមុនឆ្អិនឬ baked រហូតដល់ទន់នៅក្នុង oven ក្នុង foil ។ ធ្វើឱ្យរសជាតិនៃអាហារបន្ថែមទៅឈីសទន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរ - 1 លីត្រ;
- beet - 400 ក្រាម;
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ឈីសទន់ - 150 ក្រាម;
- បៃតង - 1 bunch;
- អំបិល, ម្រេច, butter, Cream sour - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- រំពុះ, ស្អាតនិងកិន beets ។
- ដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗនិងចៀននៅក្នុងប្រេងក្នុងខ្ទះឆ្អិនដែលនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 3 នាទី។
- បន្ថែម beets, stew សម្រាប់ 5 នាទី។
- ផ្ទេរបរិមាណបន្លែទៅទំពាំងបាយជូរចំអិន 15 នាទី។
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមនៅក្នុងប្រេងបន្ថែមផ្លែប៉ោមអនុញ្ញាតឱ្យនាទី 3-4 បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរទៅ beets ចំអិនសំរាប់ 10 នាទី។
- បន្ថែមឈីសនិង beetroot ទៅស៊ុប beet, blend លាយនេះ, បម្រើម្ហូបជាមួយ Cream sour មួយ។
Phali ពី beets នៅហ្សកហ្ស៊ី
ប្រសិនបើអ្នកចង់ភ្លក់រសជាតិចានដែលធ្វើពីសណ្តែកអាំងជាមួយគ្រឿងផ្សំហឹរនិងហឹរដែលសម្បូរទៅដោយរសជាតិហឹរនិងរសជាតិហៀរហ្គារជីគីស្យូរីគឺសមស្របសម្រាប់គោលបំណងនេះក៏ដូចជាអាចធ្វើទៅបានដែរ។ សាឡាត់បន្លែឆ្អិនត្រូវបានបំពេញបន្ថែមក្នុងករណីនេះជាមួយខ្ទឹមសខាត់ទឹកដោះគោនិងស្លៀកពាក់សំលៀកបំពាក់ដែលមានរសជាតិលាយជាមួយប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- beet - 3 PCs ។
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- Walnut - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- coriander - 1 bunch;
- hops-suneli - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- coriander - 0,5 tsp ។
- ស្រាទំពាំងបាយជូរនិងប្រេង - 2 tbsp រាល់។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- រំពុះ beets, សម្អតនិងកិន។
- ដោយប្រើលាយអង្ករខ្ទឹមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសនិងក្លែងក្លាយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដីឈីសប្រេងនិងទឹកខ្មះ។
- ផ្ទេរស្លៀកពាក់ទៅរង្គាល beet បានយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នលាយ phali ពី beets និងបម្រើ។
Carpaccio Beet - រូបមន្ត
ការពេញចិត្តនៃអាហារប្រចាំថ្ងៃឬពិធីបុណ្យបុណ្យនឹងត្រូវបាន beet carpaccio ។ កំពុងរៀបចំអាហារសម្រន់ដោយការលាយជាមួយល្បាយហឹរពីការចាក់ចេញពីឫសស្រស់ឬឆ្អិន (ដែលដុត) និងត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយពពែឬឈីសទន់ ៗ ផ្សេងទៀតស៊ីដ្រាតឬ Walnut, arugula ឱសថដទៃទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- beet - 1 ភី។
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 10 ក្រាម;
- ស្ករ - 30 ក្រាម
- vinegar ស្រា - 60 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចខ្មៅ - 5-6 peas;
- laurel - 1 ដុំ;
- ម្រេចក្តៅ - បំណែក¼;
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- dill - 2 សាខា;
- ឈីស, គ្រាប់, ពណ៌បៃតងសម្រាប់ការដាក់ពាក្យ។
ការរៀបចំ
- Beets ត្រូវបានជម្រះ, shredded ជាមួយចំណិតល្អបំផុត។
- រំពុះទឹកបន្ថែមអំបិលស្ករម្រេចឡឺលឡៃនិងខ្ទឹមស។
- បោះ dill នៅក្នុង marinade បានចាក់នៅក្នុង vinegar បានដាក់កាត់ beet មួយនិងទុកសម្រាប់មួយថ្ងៃនៅលក្ខខណ្ឌក្នុងបន្ទប់សម្រាប់មួយថ្ងៃ។
- បម្រើរសជាតិសមុទ្រជាមួយឈីសបៃតងនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
រលោងនៃ beets
វីតាមីន smoothies ពី beets និង carrots ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ធម្មតានឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ស្រាក្រឡុកបែបនេះនឹងរួមចំណែកដល់ការលាងសម្អាតរាងកាយពីជាតិស្ករ, អំបិលនៃលោហធាតុធ្ងន់និងវិទ្យុសកម្ម។ អ្នកអាចបម្រើវាជាមួយទឹកឃ្មុំឬអំបិលនិងម្រេច។
គ្រឿងផ្សំ:
- beet - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
- ទឹក - 1 កញ្ចក់។
ការរៀបចំ
- កាប់ beets, carrots និងផ្លែប៉ោម, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបដាក់ចូលទៅក្នុង blender មួយ។
- បន្ថែមទឹកត្រជាក់ឆ្អិននិងកណ្តាប់ដៃម៉ាសទៅជាឯកសណ្ឋានអតិបរមា។
ស្រាពី beets
ស្រាពី beets នៅផ្ទះគឺហ៊ានមិនធម្មតានិងចម្រាញ់។ ចំពោះការរៀបចំរបស់វាអ្នកគួរតែជ្រើសរើសយកដំណាំជា root របស់មធ្យមនៃពណ៌ឆ្អិនខ្មៅងងឹតនិងប្រើវាទាំងមូលដោយគ្មានការកោស។ លក្ខណៈបន្ថែមនឹងបន្ថែម prunes បន្ថែមទៅ wort និងទឹក lemon ។
គ្រឿងផ្សំ:
- beets - 3 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 4 លីត្រ;
- prunes - 300 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម
- yeast, ស្រា - 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ជូតបន្លែជា root នៅលើ grater មួយចាក់ទឹកបន្ថែមទឹក lemon និងចំអិនសំរាប់ 2 ម៉ោង។
- តម្រងរង្គាលរន្ធច្រៀកចេញត្រូវបានបោះបង់ចោល។
- ចាក់ស្ករទៅក្នុងសមាសធាតុរាវបន្ថែម prunes នោះក្តៅវាទៅរំពុះបន្ទាប់ពីត្រជាក់ដល់ 30 ដឺក្រេកូរឱ្យនៅក្នុង yeast ស្រា។
- ទុកមូលដ្ឋានសម្រាប់ fermentation សំរាប់ 2-3 សប្តាហ៍។
- ច្រោះស្រាដែលបានចាក់ទឹក។
នំ Beet
រូបមន្តខាងក្រោមនេះគឺសម្រាប់អ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះនំធ្វើដោយដៃ។ ដោយការប្រតិបត្តិនៃបច្ចេកវិទ្យាបឋមវានឹងក្លាយជាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីដុតនំ beetroot មួយឆ្ងាញ់ឬ cupcakes ចែកចាយភាគច្រើន។ កំណត់ចំណាំបន្លែមិនត្រូវបានគេដឹងទេហើយបន្ទះនេះផ្តល់តែទឹកនោមផ្អែមនិងមានពណ៌ងងឹតខ្លាំង។
គ្រឿងផ្សំ:
- beetroot - 250 ក្រាម
- ម្សៅ - 180 ក្រាម
- កាកាវ - 50 ក្រាម
- ម្សៅដុត - 2 tsp;
- ស្ករ - 250 ក្រាម
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- តុក្កតា - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេង - 100 ម។ ល;
- គ្រាប់, raisins, peel - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- បុក beets ឆ្អិនសម្អាតនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយលាយជាមួយ butter ។
- វាយស៊ុតជាមួយស្ករសម្រាប់ 10 នាទីលាយ beets ជាមួយ butter បាន។
- ផ្សំកាកាវ, ម្សៅ, ម្សៅដុតនំនិងស្វាយ, លាយ, ចាក់ចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានរាវនិងលាយ។
- ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមគ្រាប់ផ្លែទំពាំងបាយជូរនិងចំណីសត្វនៅក្នុង dough បន្ទាប់មកចាក់ម៉ាសទៅក្នុងផ្សិតរាងរាងជាមួយស៊ីលីកុនឬនៅក្នុងផ្សិតផ្នែកខ្លះ។
- ដុតនំ beet ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
បន្ទះសៀគ្វី Beet នៅក្នុង oven នេះ
ការសិក្សាពីរូបមន្តដើមនិងមិនធម្មតាពី beets, បន្ទះសៀគ្វី ហ៊ាននិង មានសុខភាពល្អ ទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ជាលើកដំបូង។ មិនដូច analogues ទិញនៃគុណភាពគួរឱ្យសង្ស័យ, ផលិតផលផ្ទះនឹងមិនបង្កះថាក់ដល់រាងកាយនោះទេប៉ុន្តែនឹងជំនួសវានឹងវីតាមីនធាតុដ៏មានតម្លៃនិង pamper ជាមួយរសជាតិឆ្ងាញ់ exquisite ។
គ្រឿងផ្សំ:
- beet - 3 PCs ។
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលនិងម្រេច - សម្រាប់ 0,5 tsp ។
ការរៀបចំ
- Shink beef ឆៅ peeled ជាមួយ slices ស្តើងដាក់ពួកវានៅក្នុងចានមួយចាក់ប្រេងនិងលាយ។
- ដាក់ឡាយនៅលើសន្លឹកនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយផ្ញើវាទៅចង្ក្រានដែលមានកំដៅរហូតដល់ 150 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 50 នាទី។
- បាចសូលុយស្យុងដែលបានបញ្ចប់ដោយអំបិលនិងម្រេច។
casserole Beetroot
ចាន Beet នៅលើទីពីរអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ ការ casseroles ទឹកមាត់ បំពេញបន្ថែមមូលដ្ឋានបន្លែជាមួយសាច់ minced, ឈីក្រុម Fulham ស៊ុតគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់គឺជាកំណែរបស់ yolk ជាមួយនំបុ័ងដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយឆន្ទៈដោយនំបុ័ង pita ។ បម្រើម្ហូបស្រដៀងគ្នាជាមួយនឹង Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ដែលសមរម្យផ្សេងទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- beets - 300 ក្រាម
- នំបុ័ងខ្មៅ - 350 ក្រាម
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- Cream sour - 50 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- អំបិលម្រេច hops-suneli - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- រំពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន, cooled, សម្អាតនិង beets កិន។
- បន្ថែមពង, ខ្ទឹមដឹងគុណ, ក្រែម sour, អំបិល, ម្រេចនិង hops-suneli, ល្បាយ។
- កាត់នំបុ័ងចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយបាចស្រទាប់ពាក់កណ្តាលបន្តទៅក្នុងផ្សិត។
- នៅលើកំពូល, ចែកពាក់កណ្តាល pulp beet និងម្តងទៀតនំបុ័ង។
- ការរីករាលដាលនៅសល់នៃ beets នេះ sprinkle ឈីសទាំងអស់ដឹងគុណនិងផ្ញើធុងទៅជា oven ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាដើម្បី 180 ដឺក្រេ។
- បន្ទាប់ពី 15 នាទី, casserole beet នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។