តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន venison?

Venison គឺជាសាច់ទន់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមប្រជាជននៅភាគខាងជើង។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍និងមានការកោតសរសើរចំពោះការពិតដែលថាចានដែលចម្អិនវាមានលក្ខណៈទន់ភ្លន់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកមានម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ នៅក្នុងផ្ទះបាយហើយអ្នកមិនដឹងពីអ្វីនិងវិធីចំអិនពីសាច់សត្វបន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូចខាងក្រោម។

ក្ដាន់ក្ដាន់

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់នៃការ venison - 500 ក្រាម;
• mustard - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• គ្រាប់ល្ង
• គំនិត - 2 PCs ។
• ខ្ទឹម - 5 បំពង់
• ប៊ឺ;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្មា fry? យើងយក pulp, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកក្រាស់។ បន្ទាប់មកស្រាលវាយដោយញញួរ។ ខ្ទឹមចាក់តាមសារពត៌មានបន្ថែមគ្រាប់ស្ពៃខៀវគ្រាប់ល្ងនិងលាយ។ បំណែកសាច់នីមួយៗត្រូវបានអំបិលលាយជាមួយរសជាតិនិងលាយជាមួយទឹកជ្រលក់ឆ្អិនពីភាគីទាំងពីរ។ បន្ទាប់ដាក់សាច់នៅលើខ្ទះក្តៅនិងចៀនពីភាគីទាំងពីរទៅជាពណ៌មាស!

Venison ជាមួយទឹកជ្រលក់ cowberry

គ្រឿងផ្សំ:

• caviar ផ្សិត - 250 ក្រាម
• sirloin នៃការ venison - 300 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• cranberries - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ឈីស - 50 ក្រាម។
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សាច់សត្វបាយបានផ្តួលបន្ទាយញញឹមហើយបន្ទាប់មកអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់មករីករាលដាលពងផ្សិតនៅលើកំពូលនិង sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។

ឥឡូវនេះរុំខ្ចប់សាច់ក្រឡុកនិងចៀននៅក្នុងខ្ទះនៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ចំពោះទឹកសាច់ដែលនៅសល់ក្រោយឆ្អិនឆ្មារយើងបានបន្ថែមសាច់ប៉េងប៉ោះនិងផ្លែស្វាយស្រស់។ អាំងវាឱ្យបានល្អបន្ថែមរសជាតិអំបិល។ យើងជូតទឹកជ្រលក់តាមរយៈទឹកភ្នែក។

ដាក់សាច់នៅលើម្ហូបដែលចាក់ទឹកជ្រលក់នេះ។ យើងតុបតែងជាមួយ berries ស្រស់បៃតងនិងបម្រើដល់តារាង។ ល្អ, នោះហើយជាទាំងអស់, venison ជាមួយ cranberries គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

Venison ជាមួយដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ:

• សត្វជ្រូក - 400 ក្រាម
• គំនិត - 1 ភី។
• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ផ្សិត - 300 ក្រាម
• Cream sour - 150 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម;
• ទំពាំងបាយជូរ - 0,5 ធាតុ;
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ផ្លែល្ហុងម្រេចម្រេច thyme - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ដើម្បីចំអិន venison? ដូច្ន្រះសាច់ន្រះត្រូវបានកាត់ច្រញឆ្លងកាត់សរសៃដ្រលត្រូវបានវាយដោយញញួរនិងកាត់ច្រញ។ បន្ទាប់មកចែសាច់ឈ្ងុយត្រូវបានស្ងួតនៅលើកន្សែងមួយហើយចៀនយ៉ាងលឿននៅក្នុងខ្ទះមុនពេលត្នោត។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរពួកវាទៅចានហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។

Fry ដំឡូង chopped ការផាកពិន័យ, ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមនៅក្នុងចៀន frying មួយ។ បន្ទាប់មកចាក់ឈីសនៃផ្សិតហើយបន្តចំអិន 5 នាទីបន្ថែមទៀត។

យើងចាក់ស្រាទំពាំងបាយជូរនិងដាក់ក្រែមជូរ។ ម្សៅត្រូវបានបង្កាត់ពូជនៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ដុំ។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់យើងបានដាក់ចៀនបំពងឈ្ងុយនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីនៅលើកំដៅទាប។ យើងបម្រើម្ហូបដែលបានរៀបចំនៅលើតុ, sprinkled ជាមួយពណ៌បៃតង chopped ល្អ។

សាច់គោ Stroganoff ពីឆ្មា

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់សត្វក្តាន់ - 300 ក្រាម
• ស្រូវ - 1 ធាតុ
• ប្រេងអូលីវ - 150 មីលីលីត្រ;
• អំពូលពណ៌ក្រហម - 1 ដុំ;
• ផ្សិត - 250 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• brandy - 15 មីលីលីត្រ;
• peel lemon;
• Cream sour - 0,5 ធាតុ;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ត្រសក់ - 3 បំណែក;
• parsley ស្រស់;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ចម្អិនអង្កររហូតទាល់តែរួចរាល់បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកហើយរហូតដល់វាត្រជាក់ចុះដាក់វាទៅក្នុងទឹកក្រឡុកគ្របក្រណាត់យ៉ាងតឹងរឹង។

ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរយៈពេល 10 នាទី នៅក្នុងចានឆាំងធំរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតដាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ កាត់សាច់ venison ចូលទៅក្នុងច្រូត, អំបិលម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ ផ្សិតត្រូវបានគេកាត់ចូលក្នុងចាននិងចៀននៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ បនាប់មកបន្ថមបំណែកសាច់ឆាំងមកឱ្យពួកគហើយបន្តចិញ្ចឹមទាំងអស់នះរយៈពល 5 នាទី។ ជាចុងក្រោយបន្ថែម parsley chopped និងឆ្អិនឆ្អិន។ ទាំងអស់លាយគ្នាហើយដាក់ប៊័រមួយ។

ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ចិញ្ចឹមចូលទៅក្នុងចៀន frying និង ignite វា។ យើងរង់ចាំ, នៅពេលដែលអាល់កុលនឹងដុត, យើងបន្ថែម Cream sour និង peel ដឹងគុណនៃ lemon មួយ។ បិទគម្របនិងចង្ក្រានរហូតដល់ចប់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើដល់តុជាមួយអង្ករការតុបតែងអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយចំណិត cucumber និង parsley chopped ។