ឈីស feta brine ប្រពៃណីក្រិកត្រូវបានធ្វើពីល្បាយនៃទឹកដោះគោនិងពពែ។ ផ្សំនៃប្រភេទនេះត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន (នៅអឺរ៉ុបភាគអាគ្នេយ៍មេឌីទែរ៉ាណេតំបន់បាល់កង់កូកាស៊ីសប្រទេសតួកគីអ៊ីស្រាអែលនិងប្រទេសផ្សេងៗទៀត) ។ ជារឿយៗឈីសត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោនិង / ឬពីល្បាយគោនិងពពែនិងចៀម (នៅក្នុងការផ្សំគ្នា) ។
ជាមួយឈី feta (ឬ ឈីស ធម្មតា) អ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍។ កំប៉ុងទឹកដោះគោអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងបន្លែស្រស់ៗ។
salad ក្រិកជាមួយឈី feta អូលីវនិងប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- feta ឈីស (ឬ brynza) - អំពី 300 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - អំពី 200 ក្រាម;
- ត្រសក់ស្រស់ - 1-3 កុំព្យូទ័រ PC ។ (អាស្រ័យលើទំហំ);
- ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។ (ឧទាហរណ៍ពណ៌ក្រហមនិងលឿង) ។
- onions (ពណ៌ក្រហមនិយម) - 1 ភី។ (ឬ leek មួយ - 1 ដើម);
- អូលីវក្មេងឬងងឹត (ដោយមានឬគ្មានឆ្អឹង) - បំណែក 15-20;
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
- ប្រេងអូលីវបន្ថែមព្រហ្មចារី (ប្រសើរជាងក្រិកសម្រាប់ភាពត្រឹមត្រូវពេញលេញ);
- ទំពាំងបាយជូរទំពាំងបាយជូពន្លឺធម្មជាតិឬបាសាំញ៉ូ;
- ម្រេចក្រហមក្តៅ;
- ឱសថស្រស់ក្រអូប (parsley, basil, oregano (នៅរុស្ស៊ី oregano) ដោយគ្រាន់តែគ្មានការ dill នេះយើងនឹងទទួលបានដោយ) ។
ការរៀបចំ
គោលការណ៍សំខាន់នៃការរៀបចំសាឡាត់ក្រិកគឺជាការកាត់ធំធាត់ដោយយុត្តិធម៌យើងនឹងបន្តពីនេះ។ យើងបានកាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូបតូចឬគូបក៏ដូចជាត្រសក់។ ម្រេចផ្អែមបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, ប៉េងប៉ោះ - slices, គំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើអូលីវជាមួយឆ្អឹង - យើងបានដាក់វាទាំងមូលបើគ្មាន - អ្នកអាចកាត់ពាក់កណ្តាលនៅតាមបណ្តោយ។ យើងមិនស៊ុបបៃតងខ្លាំងទេ។ យើងភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានរាងសាឡាដ (ឬដាក់នៅលើចាន) ។ អ្នកអាចដាក់នៅលើស្លឹកនៃ salad ពណ៌បៃតងនៃប្រភេទណាមួយ។
ឥឡូវនេះយើងកំពុងរៀបចំស្ថានីយឧស្ម័ន។ លាយប្រេងអូលីវជាមួយទឹកខ្មះនៅក្នុងសមាមាត្រប្រហាក់ប្រហែលនៃ 3: 1 ។ ខ្ទឹមនិងម្រេចក្រហមលាយជាមួយអំបិលបន្តិចហើយចាក់ល្បាយប្រេងនិងទឹកខ្មះ។ យើងចាក់សំអាតសាឡាត់។ ជាជម្រើសអ្នកអាចរៀបចំស្លៀកពាក់ពីទឹកដោះគោជូរដែលគ្មានជាតិផ្អែមលាយជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេចក្រហម។
អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភមួយចំនួនមានគំនិតថាវាល្អប្រសើរជាងមុនមិនត្រូវផ្សំផ្លែត្រសក់និងប៉េងប៉ោះក្នុងមួយសាឡាត់ទេប្រសិនបើនេះជាការពិតសម្រាប់អ្នកចូរប្រើតែគ្រឿងផ្សំទាំងនេះប៉ុណ្ណោះ។
សាឡាត់បន្លែដែលត្រូវបានគេបម្រើយ៉ាងល្អជាមួយនឹងចានសាច់ឬត្រីក៏ដូចជាចានអាហារសមុទ្រដែលមានលក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបក្រិក។ វាក៏ជាការល្អក្នុងការបម្រើនំបុ័ងស្រូវអង្ករឬនំផ្ទះនិងស្រាតារាង (ជាការពិតណាស់ក្រិកគឺល្អប្រសើរជាងមុនទោះជាយ៉ាងណាបន្ទប់បរិភោគអាហារផ្សេងទៀតនឹងសមស្របឧទាហរណ៍ស្រាមកពីបណ្តាប្រទេសនៅតំបន់បាល់កង់) ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាត់ក្រិកកាន់តែមានជីវជាតិអ្នកអាចរួមបញ្ចូលនូវសាច់មាន់ឆ្អិន (ល្អជាងពីសុដន់) ដូច្នេះក្រាម 300 ក្រាម។
Salad ជាមួយឈីស feta និងបង្គា
គ្រឿងផ្សំ:
- feta ឈីស (ឬ brynza) - អំពី 300 ក្រាម;
- បង្គា, ចម្អិននិង peeled - ប្រហែល 150-200 ក្រាម, ល្អប្រសើរជាងទំហំមធ្យម;
- ប៉េងប៉ោះប្រហែល 150 ក្រាម។
- ម្រេចផ្អែមពណ៌ក្រហម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- អូលីវ - 15-20 បំណែក;
- គំនិតក្រហមឬស - 1 ភី។
- ស្លឹកនៃចាននិង / ឬ endive;
- ប្រេងអូលីវ
- ទឹក lemon;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ម្រេចក្តៅក្រហម;
- mustard;
- បៃតងគឺខុសគ្នា (parsley, basil, coriander, rosemary, oregano) ។
ការរៀបចំ
យើងដាក់នៅលើម្ហូបការបម្រើស្លឹកនៃ chicory (និង / ឬ) endivia ។ ពីខាងលើយើងនឹងរីករាលដាលសាឡាត់ក្នុងការកាត់ធំមួយដែលយើងធ្វើដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុន (មើលខាងលើ) ។ នៅពេលដែលសាឡាត់ជាមួយឈីសហ្វាតាត្រូវបានដាក់ចេញដ៏ស្រស់ស្អាតយើងនឹងតុបតែងវាជាមួយបៃតងនិងការស្លៀកពាក់ប៉ូឡូញដែលបានរៀបចំពីប្រេងអូលីវជាមួយទឹក lemon ខ្ទឹមម្រេចក្រហមក្តៅអំបិលនិងចំនួនតិចតួចនៃ mustard ។