ទឹកជ្រលក់ត្រីក្រែមនឹងបញ្ជាក់ពីភាពថ្លៃថ្នូររបស់ចំនុចសំខាន់ៗហើយនិងក្លែងបន្លំយ៉ាងស្ទាត់ជំនាញនៃអាហារសំខាន់ៗដែលមានស្រាប់។ ការបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងផ្តល់នូវរសជាតិចាំបាច់នៃរសជាតិនិងបង្កើនរសជាតិទឹកមាត់របស់វា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់ក្រែមសម្រាប់ត្រី?
ទឹកជ្រលក់ត្រីដែលមានមូលដ្ឋានលើកែវអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនទៅម្ហូបដែលត្រៀមរួចស្រេចនៅក្នុងដបទឹកក្រានដាច់ដោយឡែកឬប្រើសម្រាប់ការរួមគ្នាឬការដុតនំជាមួយផលិតផលមូលដ្ឋាន។
- ក្រែមអាចត្រូវបានគេប្រើជាតិខ្លាញ់ណាមួយដោយលៃតម្រូវដង់ស៊ីតេចុងក្រោយនៃទឹកជ្រលក់ដោយបន្ថែមម្សៅឬម្សៅឬរំពុះសារធាតុទៅវាយនភាពដែលចង់បាន។
- ជាពិសេសនៅក្នុងទឹកជ្រលក់នឹងត្រូវបានបន្ថែមជាតិអាស៊ីតដែលមាន: ទឹក lemon ឬ lime, ស្រាស្ងួតពណ៌ស។
- ទឹកជ្រលក់សឈីសពីក្រែមអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងផ្សិតបន្លែគ្រប់ប្រភេទឱសថខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមស។
- សម្រាប់ spiciness និងរដូវទឹកជ្រលក់ហឹរជាមួយគ្រឿងទេសសមរម្យ, គ្រឿងទេស, ម្រេចកុំភ្លេចអំបិលច្រើនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ត្រីក្រហមនៅក្នុងក្រែម
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានយ៉ាងឆាប់រហ័សសាច់ត្រីដុតនំបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងហ៊ាននៅក្នុង oven ការសម្រេចចិត្តដើម្បីបន្ថែមផលិតផលជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមនេះនឹងត្រូវបានត្រឹមត្រូវបំផុត។ ជាមួយនឹងការជាមួយនេះការកាត់ត្រីនឹងរក្សាទឹកក្រូចឆ្មារ, នឹងទទួលបាននូវកម្រិតមធ្យមដែលចាំបាច់ចាំបាច់, spiciness ពន្លឺនិងកំណត់ចំណាំរសជាតិទន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំត្រីក្រហម - 1 គីឡូក្រាម។
- Cream - 1 លីត្រ;
- yolks ស៊ុត - 3 បំណែក;
- lemon - 1 ដុំ;
- parsley, dill, basil និង tarragon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- mustard - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលម្រេចប្រេង។
ការរៀបចំ
- កាត់បំណែក fillet អំបិលម្រេច sprinkle ជាមួយទឹក lemon ដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled មួយ។
- រួមផ្សំក្រែមនិងលាបក្រឡុក។
- បន្ថែមឱសថ sliced, zest lemon, mustard អំបិលនិងម្រេចម្តងទៀតកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់, ចាក់ចូលទៅក្នុងត្រី។
- បន្ទាប់ពី 30 នាទីនៃការដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ, ត្រីក្រហមនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy មួយនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។
ទឹកត្រីត្រត្រីខ្ស្លីក្រែមសម្រាប់ត្រី
ដោយបំពេញតាមរូបមន្តខាងក្រោមនេះវានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចម្អិនម្ហូបនៃកម្រិតភោជនីយដ្ឋានមួយដែលមានសមត្ថភាពដើម្បីភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវដ៏តឹងតែងបំផុត។ ហើយបច្ចេកវិទ្យាដោយខ្លួនវាផ្ទាល់សម្រាប់ការបង្កើតបែបព្យាបាលបែបនេះគឺជាបឋមហើយនឹងមិនបង្កឱ្យមានការលំបាកណាមួយសូម្បីតែសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមសណ្ឋាគារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីសាម៉ុងឬទ្រី - 0,5 គីឡូក្រាម;
- Cream - 300 មីលីលីត្រ;
- caviar ពណ៌ក្រហម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- lemon - 0,5 បំណែក;
- ឱសថ Provencal - pinch;
- ម្សៅ - 0.5 ពែង;
- អំបិលម្រេចប្រេង។
ការរៀបចំ
- ត្រីត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices បាច់, អំបិល, peppered, ចាក់ជាមួយទឹក lemon ។
- កាត់បន្ថយការកាត់ចូលទៅក្នុងម្សៅនិង fry នៅក្នុងប្រេងនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
- ក្នុងពេលដំណាលគ្នាសូមរៀបចំទឹកជ្រលក់ដែលមានក្លិនសន្ទាយសម្រាប់ត្រីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងទឹកក្តៅដែលក្រែមទៅដង់ស៊ីតេដែលចង់បាន។
- រដូវកាលមូលដ្ឋាន creamy ជាមួយអំបិលម្រេចឱសថបន្ថែម zest lemon និងទឹកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ត្រជាក់ទឹកជ្រលក់បន្ថែម caviar, លាយ, ចាក់ល្បាយលើត្រីបានរៀបចំនៅលើចានមួយ។
ទឹកជ្រលក់ Cream ជាមួយ spinach សម្រាប់ត្រី
ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ត្រីដែលមាន Cream និង spinach នឹងផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃចំណិតចៀនឬនំប៉័ងទឹកដោះគោនឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវការខ្វះស្មុគស្មាញមួយ។ Spinach ស្រស់អាចត្រូវបានជំនួសទឹកកកហើយជំនួសឱ្យក្រែមសូមប្រើក្រូចឆ្មារខណៈពេលដែលលៃតម្រូវបរិមាណទឹកក្រូចសម្រាប់តុល្យភាពនៃជាតិអាស៊ីត។
គ្រឿងផ្សំ:
- spinach - 1 bunch ធំ;
- Cream - 200 មីលីលីត្រ។
- onions និង cloves ខ្ទឹមស - 1 ភី។
- ទឹក lemon - 0,5-1 tsp ។
- butter - 30 ក្រាម;
- ស្ករ - 0,5 tsp ។
- អំបិល, ម្រេច, nutmeg ។
ការរៀបចំ
- បំពេញជាមួយ spinach ទឹករំពុះសម្រាប់មួយនាទីបង្ហូរឱ្យបង្ហូរ, chop មួយ។
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹម។
- Pour នៅក្នុង Cream បន្ថែមទឹក lemon, ស្ករ, អំបិល, nutmeg និងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។
- ដាក់ spinach និងកក់ទឹកជ្រលក់ spinach creamy ដើម្បីត្រីនៅលើកំដៅទាប stirring រហូតដល់រំពុះ។
ទឹកជ្រលក់ត្រីខ្ទឹមស្រស់ - រូបមន្ត
ទឹកត្រីទឹកជ្រលក់ដែលមានក្លិនស្អុយដែលចម្អិនជាមួយខ្ទឹមសអាចត្រូវបានបម្រើដល់ផ្នែកចៀនឬឆ្អិនឬប្រើសម្រាប់ចាក់ត្រីកាត់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយបន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុងឡ។ កុងតឺន័រត្រូវបានរឹតបន្តឹងយ៉ាងល្អជាមួយ foil ដែលនឹងរក្សារសជាតិ juicy និងឆ្ងាញ់នៃផលិតផល។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3
- Cream - 200 មីលីលីត្រ។
- dill និង parsley - 2 សាខាគ្នា;
- butter - 30 ក្រាម;
- ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលម្រេចល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលី។
ការរៀបចំ
- នៅខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដាក់ខ្ទឹមសម្សៅនិងចៀនពីរបីនាទីទៀតជាមួយកូរ។
- ចាក់នៅក្នុង Cream, រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមអំបិលម្រេចឱសថ, ពណ៌បៃតង chopped ។
- ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសក្រេមសម្រាប់ទឹកឆ្អិនហើយប្រើតាមការណែនាំ។
ទឹកជ្រលក់ឈីស Creamy សម្រាប់ត្រី - រូបមន្ត
ទឹកជ្រលក់ក្លីមីឈីស សាមញ្ញសម្រាប់ត្រីធ្វើឱ្យស្រទាប់ត្រីទន់ ៗ ស្រោបក្នុងដំណើរការដុតនំថែរក្សា juiciness របស់ពួកគេនិងផ្តល់កំដៅហឹរ។ កំរិតនៃរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងអាស្រ័យទៅលើសំណុំនៃពណ៌បៃតងដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាពដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយសាឡាត់និងរដូវដែលត្រូវបានប្រើ។ ឈីសរឹងត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជំនួសឱ្យឈីសរឹង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីនៃត្រី - 0.5 គីឡូក្រាម;
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
- Cream - 250 មីលីលីត្រ;
- coriander, parsley, basil និង dill - 2 សាខាគ្នា;
- ស្ករ - 0,5 tsp ។
- ប៊ឺ - 10 ក្រាម;
- សម្រាប់ត្រី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេចទឹកក្រូចឆ្មា។
ការរៀបចំ
- ត្រីត្រូវបានអំបិល, peppered, ចាក់ជាមួយទឹក lemon, រដូវកាលជាមួយនឹងរដូវនិងដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled មួយ។
- រៀបចំទឹកជ្រលក់ឈីសមួយឈ្ងុយសម្រាប់ត្រីបន្ថែមទៅឈីសឈីសឆ្អិន, បន្លែបៃតង, អំបិល, ម្រេច, ស្ករ។
- ចាក់លាយចូលក្នុងកាប់ត្រី។
- ដុតនំម្ហូបសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
ទឹកជ្រលក់ Creamy ជាមួយបង្គាសម្រាប់ត្រី
ការរៀបចំទឹកជ្រលក់កែច្នៃជាមួយនឹងការបន្ថែមបង្គាកំប៉ុងនិងការបញ្ជូនផលិតផលដែលបានដុតពីមុនមកបន្ថែមពីលើការដុតនំជាមួយនឹងការដាក់តាមបែបនេះវានឹងមិនត្រឹមតែអាចរក្សាបាននូវទឹកផ្លែឈើដ៏មានតម្លៃនៃសាច់ក្រូចឆ្មារឬសាច់ក្រណាត់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់អាំងឬសាច់អាំងសាច់ត្រី - 0,5 គីឡូក្រាម។
- Cream - 200 មីលីលីត្រ។
- បង្គា - 300 ក្រាម
- ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
- parsley - 0.5 beam;
- អំបិលម្រេចគ្រឿងទេសម្សៅទឹកក្រូចឆ្មា។
ការរៀបចំ
- ត្រីមានអំបិលម្ទេសមានគ្រឿងទេសនិងទឹកក្រូច។
- ក្រឡុកកាត់ចូលទៅក្នុងម្សៅ, fry នៅក្នុងប្រេងនៅលើកំដៅខ្ពស់ពីភាគីទាំងពីរ, ដាក់វាចូលទៅក្នុងរាង។
- នៅក្នុង Pan ចៀនដូចគ្នាមួយ tablespoon នៃម្សៅមួយត្រូវបានចាក់ Cream ត្រូវបានចាក់, បង្គា, បៃតង, រដូវត្រូវបានដាក់, heated ទៅរំពុះ, ចាក់លើត្រី។
- បន្ទាប់ពី 15 នាទីនៃការដុតនៅ 200 អង្សាត្រីក្រហមដែលមានបង្គានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Creamy មួយនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។
ទឹកជ្រលក់ផ្សិត Cream សម្រាប់ត្រី
ម្ហូបនេះនឹងមិនមានផលវិបាកទេប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាដោយប្រើគន្លឹះនៃរូបមន្តបន្ទាប់។ ទឹកជ្រលក់ Creamy ជាមួយផ្សិត សម្រាប់ត្រីអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយខ្ទឹមបារាំងឬខ្ទឹមសដែលមានផ្សំជាមួយឱសថស្រស់និងសម្រាប់ភាពពេញលេញនៃរសជាតិដែលមានរសជាតិឈីសដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងម៉ាសសរុបឬប្រោះដោយកោរសក់នៅលើកំពូល។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីត្រី - 0.5 គីឡូក្រាម;
- ផ្សិត - 250 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- Cream - 200 មីលីលីត្រ។
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- បៃតងឈីស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលម្រេចគ្រឿងទេសប្រេង។
ការរៀបចំ
- ត្រីមានរសជាតិល្ហុរចិញ្ជឹមបន្តិចបន្តួចលើភាគីទាំងសងខាងហើយដាក់ចូលក្នុងរូបរាង។
- Fry ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមខ្ទឹមសនិងដំឡូងបារាំងនៅចុងបញ្ចប់។
- ចាក់នៅក្នុង Cream នេះ, កក់វាទៅរំពុះមួយ, ចាក់វាទៅត្រី។
- ត្រីដែលបានរៀបចំរួចជាមួយនឹងផ្សិតត្រូវបានលាយជាមួយឈីសហើយត្រូវបានបញ្ជូនរយៈពេល 15 នាទីក្នុងកំដៅដែលគេឱ្យឈ្មោះថា 200 ដឺក្រេ។
ទឹកត្រីសម្រាប់ទឹកត្រី
ទឹកត្រីទឹកជ្រលក់ដែលជារូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅពេលក្រោយគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងការសម្តែងៈចៀនឆ្អិនឬឆ្អិន។ ទឹក lemon sour មានរសជាតិដែលមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារបំប៉ននោះនឹងមានភាពភ្លឺរសជាតិនៃសាច់ត្រីដែលនឹងក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់និងក្រអូប។
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream នៅក្នុងខ្លាញ់មាតិកាយ៉ាងហោចណាស់ 30% - 300 មីលីលីត្រ;
- lemon នៃទំហំមធ្យម - 1 កុំព្យូទ័រ។
- បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលម្រេចស។
ការរៀបចំ
- ច្របាច់ទឹកពីក្រូចឆ្មារយកពណ៌បៃតងដាក់វារួចទុកវាចោលអស់ 15 នាទីបន្ទាប់មកត្រង។
- ចំបើងដែលស្តើង ៗ តាមដែលអាចធ្វើបានត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងទឹកក្រូចឆ្មារក្រែមកូរឱ្យម៉ាសជាមួយស្លាបព្រាឬខ្ទះ។
- រដូវទឹកត្រីជាមួយអំបិលនិងម្រេចស។
ទឹកជ្រលក់ម្ទេសក្រែមសម្រាប់ត្រី
ឆ្អិនចៀននៅក្នុងប្រេងឬ ដុតនំនៅក្នុងចានត្រីដែល មានទឹកជ្រលក់ក្រែមដែលចម្អិនដោយបន្ថែមទឹកម៉ាឃាតនិងទឹកឃ្មុំនឹងក្លាយជាលំដាប់មួយដែលមានជាតិស្ករច្រើនជាងការទទួលទានដោយខ្លួនឯងដោយប្រើគ្រឿងសំអាងឬបន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តវត្តមាននៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនោះអ្នកអាចជំនួសបែបបន្ថែមជាមួយប្រភេទផ្សេងទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream - 200 មីលីលីត្រ។
- កំប៉ុង - ¼កុំព្យូទ័រ។
- ម្រេចដីខ្មៅ, coriander និងអំបិល - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្នា;
- ទឹកឃ្មុំ - 10 ក្រាម;
- mustard Dijon - 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- mustard ពណ៌ស - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- parsley ។
ការរៀបចំ
- លាងសមាតក្រែមបន្ថែមទឹកកំបោរខាត់ម៉ាក់ពណ៌សនិងម៉ីម៉ុនទឹកឃ្មុំក្រឡុកម្រេចនិងអំបិល។
- បន្តកំដៅទឹកជ្រលក់ជាមួយកូររហូតដល់ក្រាស់។
- កូរនៅក្នុង parsley និងបន្ទាប់ពីមួយនាទីយកធុងពីភ្លើង។
ទឹកជ្រលក់ Creamy សម្រាប់ត្រី
ទឹកជ្រលក់ Creamy ជាមួយស្រាពណ៌ស សម្រាប់ត្រីនៅដើមត្រូវបានរៀបចំជាមួយ onions ពណ៌បៃតងមុនចៀនដែលបើសិនជាចង់បានអាចត្រូវបានជំនួសដោយអំពូលសាឡាត់ lemon, mustot ឬ chopped ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយនូវបរិមាណកាឡូរីនៃអាហារបំប៉នសម្រាប់ចានត្រីនឹងទទួលជោគជ័យដោយជំនួសពាក់កណ្តាលនៃការលាយជាមួយទឹកដោះគោ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រែម 1 កែវ។
- ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 0,5 វ៉ែនតា;
- butter - 2.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បៃតងខ្ទឹមបារាំង - 1 ដើម
- ម្សៅ - 3 tsp ។
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងចានឆាំងជាមួយនឹងស្លាបព្រានៃ butter មួយ chop គំនិតសម្រាប់ 1,5 នាទី។
- Pour ស្រាហៀរទឹកហៀរ។
- បន្ថែម Cream, ផ្តល់ឱ្យឆ្អិនមួយ។
- Whip នៅសល់នៃប្រេងដែលមានម្សៅបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ដែល stirring ដ៏ធំមួយដែលល្អិតល្អន់ជាមួយ whisk មួយ។
- កក់ទឹកជ្រលក់រហូតដល់ក្រាស់រដូវជាមួយរសជាតិយកចេញពីចាន។
ទឹកជ្រលក់ឆីឈីសសម្រាប់នំ
ជាមួយនឹងការសប្បាយរីករាយមិនមានអ្វីសោះអាចទទួលបានពីអាហាររៀបចំ ទឹកជ្រលក់ ក្រែមជាមួយ Cream ជាមួយការបន្ថែមនៃ dill, cucumber ស្រស់និង horseradish ។ គ្រឿងផ្សំបែបនេះនឹងផ្លាស់ប្តូរសូម្បីតែម្ហូបដែលមិនចេះរីងស្ងួតច្រើនបំផុតពីត្រីដែលផ្តល់ឱ្យវានូវភាពល្ហិតល្ហៃកម្រិតស្រាលនិងភាពស្រួចស្រឡះបន្តិច។
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream - 300 មីលីលីត្រ;
- dill - 1 bunch;
- ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។
- horseradish ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - 0,5-1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេចប្រេង។
ការរៀបចំ
- ដាក់ខ្ទះតូចនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 30 វិនាទី។
- Pour នៅក្នុង Cream បន្ថែម horseradish, chopped Fine dill ។
- រដូវកាលល្បាយដើម្បីភ្លក់រសជាតិក្តៅ, stirring ស្ទើរតែទៅរំពុះមួយប៉ុន្តែមិនអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិន។
- យកធុងពីភ្លើងឆេះទឹកជ្រលក់ហើយឱ្យវាទៅត្រី។