នំជាមួយផ្លែឈើគឺជាការព្យាបាលដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាស្រលាញ់ដោយគ្មានករណីលើកលែងនោះហើយជាមូលហេតុដែលនំផ្លែឈើត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះហើយត្រូវបានបញ្ជាទិញនៅក្នុងហាងធ្វើម្ហូប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភាពខុសគ្នាជាច្រើននៃរូបមន្តដែលអ្នកអាចយល់ច្រឡំយ៉ាងងាយស្រួលទោះជាយ៉ាងណាការធ្វើម្ហូបតិចតួចនៅផ្ទះជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមិនសូវមានចំណីអាហារឆ្ងាញ់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃអត្ថបទនេះយើងបានប្រមូលសម្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់សាមញ្ញនិងធានាបានពីរបីដូច្នេះអ្នកអាចអនុវត្តនៅផ្ទះ។
នំផ្លែឈើជាមួយចេកនិងកាម៉ាល - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ biscuit:
- ម្សៅ - 340 ក្រាម
- ស្ករ - 260 ក្រាម
- ដីកិន - 4 ក្រាម។
- ផ្លែចេក - 375 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 225 ក្រាម
- ស៊ុត - 6 PCs ។
សម្រាប់ក្រែម:
- ឈីស curd - 250 ក្រាម។
- ក្រែមសំរាប់លួច - 250 មីលីលីត្រ។
- ទឹកឃ្មុំ - 90 ក្រាម។
សម្រាប់ caramel:
- ស្ករ granulated - 220 ក្រាម;
- ទឹក 80 ក្រាម;
- Cream - 80 ក្រាម។
- rum - 30 ម។ ល។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នករៀបចំនំផ្លែឈើសូមកម្តៅរហូតដល់ 160 អង្សាសេ។ លាប 4 ទម្រង់សម្រាប់ដុតនំ (18-20 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំ dough ជាមួយល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ យើងផ្សំម្សៅជាមួយស្ករនិងក្លិនឈុនបន្ថែមបាច្រៃប៊ឺតប៊ឺតទឹកឃ្មុំបន្តិចបន្តួចចំបើងប៊ឺណាឡានិងស៊ុតទៅល្បាយស្ងួត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុង dough homogeneous មួយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងដុតនំសម្រាប់ 25 នាទី។ យើងត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ចំពោះក្រែមយើងច្របាច់ក្រែមទៅកំពូលភ្នំនិងបន្ថែមឈីសឈ្ងុយជាមួយទឹកឃ្មុំហើយកូរឱ្យថ្នមៗតាមដែលអាចធ្វើបាន។
ដើម្បីធ្វើឱ្យ caramel, ចាក់ស្ករនៅក្នុង Pan sauté, ទឹកវាចម្អិន caramel ទៅពណ៌មាសបន្ថែម Cream ជាមួយ rum និងត្រជាក់វា។
លាបសូលុយស្យុងលាយជាមួយនំក្រែម ទឹកកំប៉ុង និងនំនំនំផ្លែឈើទៅតុ។
ឈីសឈីសនិងនំខេកដោយគ្មានការដុតនំ
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះនំខេក:
- ខូឃីស៍ - 220 ក្រាម
- ប៊ឺបានរលាយ - 100 ក្រាម។
សម្រាប់ ឈីក្រុមឈីស stuffing :
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 700 ក្រាម
- វ៉ានលីន
- ស្ករ granulated - 120 ក្រាម;
- ល្បាយនៃផ្លែឈើនិង berries;
- ក្រែមខ្លាញ់ - 300 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំមូលដ្ឋានពីនំបុ័ងសម្រាប់នំរបស់យើងខូឃីស៍ដែលបានចម្អិនរួចហើយគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង crumb ជាមួយ blender មួយលាយជាមួយ crumbs និង butter ប៊ឺសូកូឡានិងការរីករាលដាលនៅលើបាតនិងជញ្ជាំងនៃរូបរាងដែលបានជ្រើសរើស។
ឈីសឈីហ្គីយើងបានកិនតាមរយៈរន្ធដើម្បីទទួលបាននូវល្បាយដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នា។ លាយឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយនឹងការលាបក្រឡុករហូតដល់កំពូលរបស់ក្រុមហ៊ុនបន្ថែមស្ករនិងផ្លែឈើចម្រុះនិងផ្លែឈើ។ នៅលើនេះការរៀបចំនៃនំផ្លែឈើគឺមានជាង, វានៅតែមានតែមួយគត់ដើម្បីដាក់ចេញល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុងមូលដ្ឋានរៀបចំនិងទុកនំនំផ្លែឈើនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 1 ម៉ោង។
Biscuit នំនំផ្លែឈើ - រូបមន្ត
ដូចដែលយើងបានឃើញរួចហើយការរៀបចំនំផ្លែឈើមួយនៅផ្ទះគឺមិនពិបាកទេ។ ហើយអ្វីដែលជាផលិតផលកុម្មង់នំពិតប្រាកដដូចជានំអេនស៊ីស្ទ្រីនពោរពេញដោយផ្លែឈើ?
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ biscuit:
- ម្សៅ - 160 ក្រាម
- ស្ករ - 70 ក្រាម
- ម្សៅដុត - 6 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 60 ម។ ល។
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ទឹក 60 ម។ ល;
- ពណ៌ម្ហូបអាហារ - 5 PCs ។
សម្រាប់ក្រែម:
- ក្រែមសំរាប់លួច - 625 ម។ ល។
- ស្ថេរភាពសម្រាប់ក្រែម - 2 sachets;
- ស្កររលាយ - 40 ក្រាម;
- ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើ។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំនិងស្ករ។ ផ្សាភ្ជាប់ស៊ុត yolks ដោយទឹកនិងប៊ឺ។ whisk whites ដែលនៅសេសសល់ចូលទៅក្នុងស្នោក្រុមហ៊ុនមួយ។ លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងរាវហើយបន្ថែមដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវជាតិស្នូលប្រូតេអ៊ីនទៅជាម្សៅ។
លាយ dough ចូលទៅក្នុង 5 ផ្នែក, លាយគ្នាជាមួយនឹងការទម្លាក់ពណ៌ម្ហូបអាហារនៃពណ៌ដែលបានជ្រើសហើយចាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំ។ ដុតនំ biscuits សម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពស្តង់ដានៃ 180 អង្សារសេ។
ប៊្លុនស្តានស្រូបរំអិលក្រែមដែលមានជាតិម្សៅស្ករនិងស្ថេរភាពក្រែម។ បន្ថែមពីលើក្រែមក្នុងស្រទាប់នីមួយៗដាក់បំណែកនៃផ្លែឈើនិង / ឬ berries ។ យើងគ្របដណ្តប់នំជាមួយសំណល់នៃក្រែមពីខាងក្រៅហើយក៏តុបតែងផងដែរ។ មុនពេលបម្រើការនំប៊ីសស្ទីនជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែឈើគួរឈរនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។