បង្អែមបង្អែមដែលធ្វើឱ្យធញ្ញជាតិ

បង្អែមគឺជាម្ហូបដែលទទួលទានអាហារដែលបង្កើតជារសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស។ ជាញឹកញាប់បង្អែមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ៗ និងផ្អែមឆ្ងាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាតិស្ករនៅក្នុងបរិមាណច្រើនពេកមិនមានប្រយោជន៍ទេជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលខ្វល់អំពីភាពស្រើបស្រាលនៃតួលេខនេះពីព្រោះជាតិស្ករជួយបង្កើនទម្ងន់ (ដែលនាំទៅរកផលវិបាកមិនល្អផ្សេងទៀតសម្រាប់រាងកាយ) ។ ហើយរឿងនេះមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបដិសេធការបង្អែមនោះទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំបង្អែមរបបអាហារ?

រូបមន្តដែលបានផ្តល់ឱ្យបង្អែមអាហារអាចត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការបញ្ចុះឈាមនិងសម្រាប់ របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ រួមទាំងកុមារ។

គោលការណ៍គ្រឹះនៃការរៀបចំនំប៉័ងរបបអាហារ:

• យើងមិនអើពើឬកាត់បន្ថយកាបូអ៊ីដ្រាត "ខ្លី" (រួមទាំងស្ករឬ fructose ចម្រាញ់) ។
• ព្យាយាមជៀសវាងការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងកាបូអ៊ីដ្រាត "ខាត" ជាមួយខ្លាញ់នៅពេលដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ផលិតផលទឹកដោះគោដូចជា: Cream, sour cream, unsweetened ធម្មជាតិ, ឈីសនិងទឹកដោះគោឈីក្រុមគ្រួសារ - ជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ desserts របបអាហារមានប្រយោជន៍។

ទាក់ទងនឹងខ្លាញ់នៃផលិតផលទឹកដោះគោ: យោងទៅតាមការស្រាវជ្រាវថ្មីៗរបស់វិទ្យាសាស្ត្រវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនជឿថាវាគួរតែប្រើផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់អប្បបរមាសម្រាប់ចម្អិនចំណីអាហារ (ក្នុងចំនោមអ្វីៗផ្សេងទៀតដែលពួកគេមានការស្អប់ខ្ពើមបំផុត) ។ ប្រើផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់មធ្យមដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់ឬសារជាតិគីមីផ្សេងទៀត។

បង្អែមរបបអាហារពីឈីក្រុមគ្រួសារ

ចំពោះការរៀបចំនៃបង្អែមដែលទទួលទានពីឈីក្រុមគ្រួសារវាអាចផ្តល់អនុសាសន៍ពីវិធីមូលដ្ឋានចំនួនពីរនៃការរៀបចំ:

• វិធី "ត្រជាក់", នោះគឺការលាយឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយផលិតផលកាត់ចោលផ្សេងទៀតដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅបន្ថែមទៀត។
• ការរៀបចំចានដែលមានមូលដ្ឋានលើឈីសដែលមានសម្បូរបែបនិងរសជាតិវាយនភាព។

បង្អែមរបបអាហារពីឈីក្រុមគ្រួសារ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារដែលមានខ្លាញ់មធ្យម - 200 ក្រាម។
• ផ្លែឈើស្ងួត (apricots ស្ងួត, raisins, prunes ជាដើម) - អំពី 100 ក្រាម;
• គ្រាប់កិនណាមួយ។

ការរៀបចំ

ប្រសិនបើឈីក្រុមឈីសស្ងួតបន្ថែមក្រូចឆ្មារតូចឬក្រែមឬទឹកដោះគោជូរដែលមិនបង្អែម។ ផ្លែឈើស្ងួតគួរតែត្រូវបានចំហុយនៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 10-15 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកលាងជមែះជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយនឹងទឹកឆ្អិន។ ពី prunes យកថ្មថ្មស្ងួត apricots និង prunes អាចត្រូវបានផលប៉ះពាល់។ បន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតដើម្បីកិន ម៉ាសនិងលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានផ្អែមមួយបន្ថែម 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំផ្កាធម្មជាតិ។ ក្នុងរដូវកាលជំនួសឱ្យ ផ្លែឈើស្ងួតយើង បន្ថែមផ្លែឈើស្រស់និងផ្លែប៊ឺរីទៅបង្អែមពីឈីស។

ដើម្បីចម្អិន casserole នេះយើងប្រើល្បាយ curd ដូចគ្នាតែយើងដកចេញពីទឹកឃ្មុំពីសមាសភាពរបស់វា (វាបង្កើតជាសមាសធាតុពុលក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ) ។ យើងរួមបញ្ចូលក្នុងការធ្វើតេស្តស៊ុតមាន់ 1-2 គ្រាប់ស្រូវសាឡីបន្តិចបន្តួចឬអង្ករនិង / ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។ មុនពេលបំពេញល្បាយជាមួយម្ហូបដុតនំមួយខាញ់វាជាមួយប៊ឺ។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 25-35 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 200 អង្សាសេ។